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菌類家常菜一學(xué)就會

鮮嫩爽滑的菌類菜，食后齒頰留香，讓人入口難忘，回味無窮。但你知道究竟該如何烹調(diào)才能讓菌類的原味得以保留，營養(yǎng)不被破壞嗎？怎樣才能讓最尋常的菌類口味變得與眾不同、更加誘人？中華烹飪大師甘智榮為你精心挑選近300道營養(yǎng)可口的菌類菜，超凡的烹飪技藝，讓食材原味與營養(yǎng)得以保留，讓菌類滋味別具一格。全書按烹飪方法分為涼拌、熱炒、蒸煮、燜燒、煎炸烤5大類，將菌類菜的做法盡收其中。擁有《菌類家常菜一學(xué)就會》，你便可盡情地嘗試不同的烹飪方式，并能舉一反三，做出更多佳肴。

·4.5萬字

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金牌月嫂教你做營養(yǎng)月子餐

本書是專門的月子飲食書籍，由婦產(chǎn)科主治醫(yī)師、高級育嬰師指導(dǎo)師趙海霞傾情奉獻，趙醫(yī)師現(xiàn)擔(dān)任倍優(yōu)天地培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)總監(jiān)，從事母嬰護理師、育嬰師及催乳師培訓(xùn)工作10年余，積累了很多月子護理的實戰(zhàn)經(jīng)驗。這本書主要指導(dǎo)新媽媽在月子里吃得好、吃得對：“前7天復(fù)原餐，清淡輕食”——補氣補虛補血安神；“第2周過渡餐，葷素搭配1：3”——調(diào)理脾胃、促進子宮收縮；“第3周催乳餐，全面均衡”——疏通乳腺、提高乳汁質(zhì)量；“第四周強體餐，補鈣補腎”——吃、動結(jié)合增體力。還有專門針對月子病的調(diào)理餐、特殊媽媽的護理餐。此外，我們也對月子里的生活起居方面給予了適時、適當(dāng)?shù)奶嵝眩矫娴貛椭聥寢屪粋€滿意的、不后悔的月子。

·4.8萬字

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家常滋補菜

《健康美食館:家常滋補菜》印刷精美、裝幀精良，由18部分組成。主要內(nèi)容有補腦益智菜、雞絲茼蒿桿、芝麻里脊、清炒牛肚片、菠蘿雞丁、杭椒牛柳、烤小雛雞、客家牛肉、滑熘魚片、銀魚漲蛋、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)菜等。

·3萬字

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家常主食

《家常主食》是美味清真菜詳步圖解版書藉，有黃花蛋粥、羊肝胡蘿卜粥、雙米蔬菜粥、什錦牛肉粥、大棗銀耳粥等內(nèi)容。美味、營養(yǎng)又健康，是每一位愛好美食熱愛生活人士必不可少的書藉。

·2.9萬字

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影響中國菜的那些人·周曉燕

本書隸屬于“味道的傳承”系列。周曉燕是我國淮揚菜烹飪大師。本書詳細(xì)地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會的精彩演示，他在淮揚菜烹飪、呈現(xiàn)等方面的突破性成果。另外還系統(tǒng)展示了荷葉叫花雞、文思豆腐羹等15種淮揚菜的歷史典故、文化內(nèi)涵以及較為詳細(xì)的烹飪過程和心得。

·3.9萬字

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湯茶本草：靚湯與涼茶里的本草文化

煲湯與涼茶是嶺南地區(qū)人民的傳統(tǒng)飲食，其中蘊含的中醫(yī)藥本草博物學(xué)知識廣博。本書根據(jù)春、夏、秋、冬四季時令特色和男、女、老、幼不同人群的生理特征，從保健入手，講解不同物候不同人群適宜的健康湯、茶，并選取嶺南地區(qū)典型特色湯、茶，依據(jù)《本草綱目》等古典醫(yī)書中的本草記載，將湯、茶中常用中藥的本草博物知識進行分解，講解其中本草的來源、功效、配伍、食用方法與注意事項，將中國博大精深的傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化以通俗易懂的方式進行普及，能提高學(xué)生及普通大眾對中醫(yī)藥文化的認(rèn)知和對健康的關(guān)注。

·2.4萬字

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哇！甜品臺

本書從甜品臺的整體設(shè)計構(gòu)思開始，介紹了甜品臺的布置擺放、設(shè)計技巧，并詳細(xì)講述了甜品臺所需要的精致細(xì)節(jié)，包括糖花、糖霜餅干等的制作。全書介紹了10場美輪美奐的甜品臺作品，每場里的基礎(chǔ)組成均進行分步圖解，既適合新手也適合有一定基礎(chǔ)的烘焙愛好者，多種多樣的主題將為讀者提供豐富的靈感來源和設(shè)計指導(dǎo)。是目前市面上第一本分步圖解介紹甜品臺制作的書籍。

·3.4萬字

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玩味上海

上海是一座很神奇的城市，她有底蘊而不守舊。近代以來，她幾乎是我們中國對外的名片和窗口，她永遠(yuǎn)保持著特有的濃油赤醬，自豪而不自傲，包容、客觀、彬彬有禮。她有全國頂級的西餐廳，也有最彰顯本土文化的草頭圈子。作者希望通過本書挖掘一些“養(yǎng)在深閨人未識”的美味或風(fēng)土人情；同時，也希望本書可以為來上海吃喝玩樂的朋友提供一點參考資料，抑或博君一笑。

·4.9萬字

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別說你會吃法餐

法餐的繁瑣精致，儼然高逼格高價格料理的代名詞。但它今天的地位和形象，其實并沒有多長的歷史，是在短短五百年里完成了一次華麗的逆襲。精美的菜肴、雅致的環(huán)境、講究的禮儀，再加上優(yōu)雅專業(yè)的伺者和盛氣凌人的大廚，法餐的高大上，不只體現(xiàn)為其霸氣外露的形式感。要想在米其林星級餐廳優(yōu)雅地享用一餐，光帶張嘴可不夠，鵝肝松露、面包果醬，你都得懂行，才不丟分、不跌份。本書將和大家分享關(guān)于法餐的掌故和知識，讓你吃得明白，吃得漂亮。

·8.5萬字

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五谷雜糧磨豆?jié){

11道經(jīng)典早餐豆?jié){：杏仁榛子豆?jié){、高粱紅棗豆?jié){、芝麻黑米豆?jié){......28道保健養(yǎng)生豆?jié){：五豆豆?jié){、南瓜豆?jié){、紅棗桂圓小米豆?jié){......25道健康食療豆?jié){：養(yǎng)生干果豆?jié){、青豆黑米豆?jié){、大米薄荷綠豆?jié){......30道美味蔬果豆?jié){：西芹豆?jié){、黃瓜豆?jié){、西紅柿燕麥豆?jié){......17道芬芳花草豆?jié){：菊花豆?jié){、玫瑰薏米豆?jié){、杏仁槐花豆?jié){......17道經(jīng)典米糊：紅薯米糊、花生米糊、玉米米糊......

·6.1萬字

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給孩子的四季便當(dāng)

生活在日本的中國媽媽neinei，十年如一日，為雙胞胎兒子制作愛心便當(dāng)。她在十年間收獲了日本花式便當(dāng)大獎，也收獲了孩子們的愛與信任。方寸之間的便當(dāng)，作為無盡愛意的載體，是關(guān)切與陪伴，是與孩子溝通最溫情的方式。本書是neinei十年育兒便當(dāng)?shù)木瑁慵瓤梢钥吹讲卦谒募纠锏幕ㄊ奖惝?dāng)、藏在繪本與卡通里的花式便當(dāng)，還可以輕松掌握花式便當(dāng)入門技巧，了解便當(dāng)?shù)氖秤c美育文化，掌握飲食平衡與營養(yǎng)搭配的秘訣。用心去做每一個便當(dāng)吧，你會遇見更好的自己。

·3.1萬字

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玩味簡烹2

距離《玩味簡烹1》出版后，暌違四年，潮汕食家林貞標(biāo)對于簡烹之道又有了新的體悟。簡烹不僅是為了最大化保留食材的本味和營養(yǎng)價值，是方今重口味、繁加料烹飪法的去蕪存菁，也是一種貼近自然、回歸本真的生活態(tài)度和境界，更是新時代國人健康、民族崛起和國家強盛的必然要求和趨勢。本書沿用前作熱忱、風(fēng)趣的口吻，向讀者娓娓道來簡烹工作室最新的研究成果。全書分為六部分。第一部分再敘潮食簡烹之道，多角度解說簡烹的要義、緣由和層次；第二至六部分依次從魚、肉、海鮮、蔬菜和米類食材入手，介紹其家常簡烹做法和創(chuàng)意心得。不掉書袋，不弄玄虛，以鮮活的聯(lián)覺體驗和清爽的效果圖證，讓讀者身臨其境地感受耐人尋味的簡烹魅力。

·3.7萬字

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美食坊·第一輯：精編大眾菜譜158例

《美食坊·第一輯：精編大眾菜譜158例》是美食坊系列之一，由《美食坊》編委會編寫的。

·2.2萬字

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開心派

《開心派》內(nèi)容簡介：派是一種巧妙的構(gòu)思，可以用水果、蔬菜或肉類制作，發(fā)揮自己的想象力，輔以自己喜愛的果汁和點心，口味因人而異，更因人而美味。有餡和無餡的派具有不同的口感，易于制作，風(fēng)格千變?nèi)f化，美味盡收。

·2.2萬字

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片刻好食光：15分鐘的美味之旅

《片刻好食光——15分鐘的美味之旅》是一本有趣又有料的美食繪本。書中包含49道手繪食譜，61條烹飪視頻，78道世界各地的快手食譜，每道美食的烹飪時間15分鐘左右，即使是忙碌的工作日，你也可以回家抽出一刻鐘，喂養(yǎng)辛苦了一天的自己。魏瀚根據(jù)多年的經(jīng)驗，對每道菜進行了適當(dāng)?shù)母牧迹怪现袊说目谖叮僮饕哺唵巍Ｍ瑫r，它也是一趟“食光之旅”，是一個關(guān)于尋找美食的故事。你將踏上9個國家或地區(qū)，在學(xué)習(xí)菜譜的同時，了解到不同菜系的特點，及不同食材的烹飪小技巧。插畫師歐敏歷時1年，將美食與當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情結(jié)合，并繪制了詳細(xì)的制作步驟圖，希望讀者在學(xué)習(xí)烹飪、品嘗美食的同時，也能感受到邊走邊吃的愜意。

·3.6萬字

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美食坊·第一輯：百吃不厭的家常肉小炒158例

《美食坊·第一輯：百吃不厭的家常肉小炒158例》是美食坊系列之一，由《美食坊》編委會編寫的。

·2.1萬字

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涼菜最爽口的家常菜

廚房新手？總是做出黑暗料理？天氣太熱，心煩、上火，不想吃飯？逢年過節(jié)大魚大肉，嘴里胃里油膩膩的？沒有拿手好菜，家里一來客人就手忙腳亂？迷戀醬鴨舌、醬牛肉、泡椒鳳爪、韓式泡菜？現(xiàn)在開始做涼菜，5分鐘就上桌的小涼菜、清熱去火的素涼菜、解饞下酒的葷涼菜……讓你得心應(yīng)手，一切都不是問題！

·4.4萬字

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美食坊·第一輯：精選家常小炒158例

《美食坊·第一輯：精選家常小炒158例》是美食坊系列之一，由《美食坊》編委會編寫的。

·2.1萬字

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7天升級版家常主食

《7天升級版家常主食》針對烹飪初學(xué)者，用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的圖片，為您詳細(xì)講解家常菜的烹制技法，使您在7天內(nèi)學(xué)會烹調(diào)各種美味的家常菜肴。美食也是一種享受生活的方式，忙碌的我們也許沒有太多時間來享受生活，但吃飯是每天必需的事情。希望《7天升級版家常主食》能成為您家庭飲食方面的好參謀，不僅可以使您在烹調(diào)的過程中享受到其中的樂趣，而且更能體味到美食中那一份醇美，那一縷溫暖，那—種幸福。

·2.1萬字

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媽媽做的月子餐

本書結(jié)合作者多年烹飪經(jīng)驗以及為女兒制作月子餐的心得，按照坐月子30天，提供了每天的用餐計劃、餐食制作方法以及產(chǎn)婦每天在飲食、起居、帶小孩方面的注意事項。本書圖文并茂，實用性強。書中介紹的整個月子餐不放一顆鹽、不加醬油等任何調(diào)料，基本上用性溫性平的天然鄉(xiāng)野食材烹飪而成。

·4萬字

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家常滋補菜

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影響中國菜的那些人·周曉燕

湯茶本草：靚湯與涼茶里的本草文化

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五谷雜糧磨豆?jié){

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開心派

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