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泡茶有道（“聞香識好茶”系列）

中國作為茶的故鄉，大江南北，各有名茶。自古以來，上至宮廷，下至民間，茶無處不在。人們以茶會友、以茶待客、以茶禮佛、以茶敬祖甚至以茶明志，茶早已融入人們的日常生活乃至精神領域。“聞香識好茶”系列叢書，分《識茶尋味》《泡茶有道》《茶器珍賞》《花茶與健康》四本分冊，以茶葉的辨別、泡茶的方式、茶器的選擇和花茶與健康四個主題，向愛好茶文化的讀者展示博大精深而趣味無窮的茶的世界。本書以介紹泡茶技藝為主，涉及中華茶藝基礎知識、茶席的設計、茶藝的禮儀、習茶的技藝、泡茶實例和少數民族茶藝等，知識面廣，說明詳盡，操作性強。

·4.6萬字

小小餐桌家常湯煲

自古以來，人人都希望擁有健康的身體，以預防和抵御病痛的侵襲，達到健康長壽的目的。而影響人們身體健康的因素有很多，其中最為重要的就是與我們日常生活密不可分的飲食了?！缎⌒〔妥兰页摇芬粫?，從人們生活中常見的食材原料手，分門別類地將采指南、營養指南與烹飪指南融會貫通，并以85種家庭常用食材為基礎，以細化原料為分類方式，在講解原料的營養分析、食療功效、食用偏方等知識的同時，按照不同原料的特性，分別推薦3～7款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，將營養保健、科學膳食的理念融其中。全書共推薦菜例350余款，圖文并茂、講解詳實。尤其是針對部分經典菜例，加以分步圖解提示，讓您易學易懂，一看就會。您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便實用。

·13.1萬字

刀工技法（視頻版）

《刀工技法》科學系統地以圖解方式全面介紹了烹飪刀工的基本學識、正確姿勢、工具種類、刀工基本類型、基本技法、應用刀法、花刀工藝型以及原料性能與刀工的應用、菜品配制與刀工的技巧等實用知識。全書由烹飪專家現場演示，圖解技法，簡便易懂，既有專業性，又具實際應用價值。中國服裝協會：自2007年起在我社連續出版年度服裝行業發展報告，以翔實數據和一手資料，為服裝企業和相關業界人士提供具有指導性和權威性的參考依據。

·4萬字

蒸制面食生產技術（第三版）

本書主要包括發酵蒸制面食的生產原料、基本生產工藝與設備、不同發酵方法、質量鑒定與分析以及花色品種生產技術等內容。重點論述饅頭生產的基本理論和關鍵操作技術，并且介紹了傳統的方法和先進的技術設備，較詳細探討了生產過程易出現的問題及其解決辦法。新版增加了企業生產中遇到的很多新問題，并進行了較深入的探討。本書作為一本專門涉及發酵蒸制面食的書籍，可為主食產業化的饅頭生產提供技術支持，并且可供面食加工、面粉加工、食品改良劑生產、食品機械加工等企業的技術人員和研發人員閱讀，也是相關研究人員和大專院校學生的參考書。

·16萬字

茶里茶外（“大家茶坊”系列）

茶是中國人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠，與文人的性情十分貼合?！按蠹也璺弧眳矔s五位文采風流的作家，拉開架勢談茶說茶，別有意趣。本書為其中的一冊，在作者筆下，茶飛揚靈動，表情豐富，于文學、愛情、風景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書作者信筆由韁，繪制了一副美麗的茶地圖。碧螺春、雀舌、雨花茶、安吉白片、云霧茶、紫筍茶、西湖龍井、普陀佛茶……作者認為，一方水土養一方人，一杯茶泡出一方人的性格，這在書中得到了淋漓盡致的體現。作者從一個城市寫到另一個城市，從“吃茶去”的俗茶寫到聽曲品茶的雅茶，筆下的茶飲盡山靈水秀，蘊蓄人間風情。

·7.9萬字

高血壓吃對吃好更有效

高血壓如何進行分類按病因分類1.原發性高血壓原發性高血壓發病原因不甚明了，約占高血壓病人總數的90%以上。繼發性高血壓繼發性高血壓是由其他疾病引起的高血壓，最常見的是由內分泌疾病和腎臟疾病引起的，其次是腫瘤、腦部炎癥、外傷引起的高血壓。某些藥物也可以升高血壓，如激素類藥、避孕藥等。按病程的變化情況分類根據起病緩急和病情的發展情況可分為緩進型高血壓和急進型高血壓。如果病情急劇變化，血壓突然升高，可表現為高血壓危象或（和）高血壓腦病。緩進型高血壓起病隱匿、進展緩慢，病程可達幾十年，呈良性過程，早期多無癥狀。急進型高血壓多見于40歲以下的中、青年，可由緩進型突然轉變而來，也有剛發病就是急進型的。高血壓危象可發生于緩進型和急進型高血壓后，也可發生于繼發性高血壓病人，高血壓危象也就是在高血壓的基礎上，周圍小動脈發生暫時性的強烈收縮而導致血壓再升高的結果。

·7.2萬字

新編快手小炒158例

美食從來都不是一個簡單的事情，因為它決定你的營養狀況、健康狀況。家人的健康其實就在家庭主廚的鍋鏟下、鹽勺里，你怎能隨意支配你的鍋碗瓢盆，怎能隨意透支自己和家人的健康。當你知道外餐一定會攝入不好的油脂，產生很多的健康隱患，你又怎能將這種隱患置之不理。作為家人的健康的CEO，你一定要讓家人喜歡你的菜，喜歡回家吃菜。

·2.2萬字

7天學會家常涼菜

川菜是我國烹飪中的主要菜系之一，在其發展過程中，一直是博采眾家之長來不斷豐富自己、對各個菜系以及宮廷菜、官府菜、寺院菜等都融匯貫通，所謂“南菜川睞，北菜川烹“，正是對這一特點的概括。吃過川菜的人，無不驚嘆其味型之多和變化之大，致使幾十種復合昧型各具特色。川菜的烹制技法多種多樣，而以特別重視火候的小煎、小炒、干燒、干煸見長。川菜適應性強，菜品雅俗共賞，居家飲膳色彩和平民生活氣息濃烈，更適合家庭烹飪習做?！?天學會家常川菜》針對川菜愛好者，用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的圖片，為您詳細講解川菜的各種烹制技法，使您在7天內學會家常川菜。

·12.3萬字

美食坊·第一輯：百吃不厭的家常肉小炒158例

《美食坊·第一輯：百吃不厭的家常肉小炒158例》是美食坊系列之一，由《美食坊》編委會編寫的。

·2.1萬字

美女美食保健菜譜（美食與保?。?/h4>

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養、睡眠住宿、運動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統，具有很強的科學性和實用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導現代生活、創造幸福家庭的良師益友。

·7.3萬字

中華營養百味：津津有味主食

一般來說，主食中多含有碳水化合物，因此是我們飲食結構中不可缺少的一環。主食是指傳統上餐桌上的主要食物，所需能量的主要來源。由于主食是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食?！督蚪蛴形兜闹魇场窞槟敿毥榻B了黑椒牛柳炒面、荷香蓮子粥、翡翠鮮蝦面、香菜羊肉餛飩等佳肴的做法。

·1.7萬字

天天營養百味：風味私家菜

私家菜，顧名思義，是私人的菜私家的菜。就是在別人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜起源于古時深宅大院中的美味佳肴，當年高官巨賈們家蓄美廚，競比成風，互相攀比著自己在吃上面的品位。本書為您講解了各種食材的特點和應用，以及廚房中的常識，讓您提高在吃上面的品味。

·1.5萬字

美味，一口鍋就夠了

用琺瑯鑄鐵鍋做出有愛的中式菜肴，煎炸燜燉焗煮，鑄鐵鍋都可以勝任。內含56道食譜，從快手到精細，從經典到創意，從小白“如何切好牛內”到廚房的整體統籌學，零失敗做出好吃的菜肴。不略步驟，不玩概念，三位醉心廚藝經年的美食達人將每道菜的“翻車”經驗娓娓道來，你無須試錯，因為我們已然試過。除了食譜，這本書還會給你帶來一些琺瑯鑄鐵鍋的專業保養指南，以及與下廚有關的都市生活專訪。更懂你的中國胃。源自全網搜索1億次的基礎食譜。特邀三位超人氣美食作者共同研制，北鼎團隊歷時一年實例驗證。適合所有人的飲食提案，不愁明天吃什么。家常快手菜、聚餐拿手菜，總有一款適合你。

·2.8萬字

保肝護肝食譜（美食天下·第2輯）

肝臟是人體消化系統中最大的消化腺，也是人體最重要的解毒器官。健康飲食，才能有效保護肝臟功能，預防和調理肝部疾病。

·3.2萬字

經典家常菜

《經典家常菜》內容簡介：食物的價值在于淳樸和回歸自然。家常菜以滿足生理需求，達到養生為目的，顧名思義就是要大眾化、實用化、普及化。家常菜不偏好精雕細琢繁復的做工，卻是簡單里蘊藏著真實的滋味。隨著中國經濟的騰飛，現代飲食理念也發生了質的變化：追求時尚、追求營養健康、追求快節奏、追求物有所值，已成為當代人的共識。兼收并蓄，融會貫通，無論是山珍海味，還是粗糧細做，都能“食不厭精”，吃出科學與品位，足以見證家常菜的升華。家常菜的適應性、廣泛性、生活性為我們提出了新的課題——家常菜譜專業化。如今的中國已步入老齡化時代，人們渴望看到“不用戴花鏡也能看的菜譜書”?！督浀浼页２恕返囊淮筇攸c就是以大字號形式編排，非常適宜中老年朋友選擇習做。用美味傳遞情感，用美食打開家人彼此的心扉，讓幸福的香氣溢滿您的家庭。

·3萬字

宋：吃貨的黃金時代

本書是一本介紹宋朝美食的饕客枕邊書，更是一本呈現宋朝文化的書。學者劉海永深入研究宋朝文化多年，從《東京夢華錄》《武林舊事》等文獻中都鉤沉出好吃的菜品、掌故以及食譜，打撈出已經遺失的風俗、禮儀、飲食等。書中對北宋與南宋的生活場景、日常飲食做了描述，從皇室食譜、貴族酒宴到平民百姓的餐桌，佐以熱愛美食的文人軼事，是一本介紹宋朝美食的饕客必備書，更是一本講述宋朝飲食文化、展現大宋風華的書。

·11.3萬字

巧廚娘：小心思甜點

餅干、蛋糕、面包、派撻、小資美食、和風小點、冰點飲品…….渴望做出新穎美食的你，打開這本書，一定不會讓你失望！按照步驟來就可以輕松制作出美食，而且款款有新意，凸顯小心思，不會過時。

·4.3萬字

早餐星球：好看、好吃又“好瘦”的健康早餐攻略

“七分吃、三分練”，健康的身體離不開健康的飲食。早餐則是每天飲食的開始，做好、吃好早餐會讓你一天都很快樂！知名美食達人ChargeWu從2014年開始每天記錄不重樣早餐，至今已經快3000天了，從未間斷，也正由于堅持健康的飲食和生活方式，他成功減重幾十斤變身“型男”！本書共分為4大部分。第1部分，作者介紹了自己的飲食觀念及飲食習慣養成方式；第2部分，作者介紹了制作早餐的常用材料和基本工具，以及一些“快手”早餐的制作技巧，新人也能快速入門；第3部分，作者展示了42份經典的早餐食譜，另附7個具有紀念意義的主題早餐日；第4部分，作者分享了一些早餐擺盤的經驗，教讀者拍出更“吸睛”的朋友圈照片。本書適合每一位熱愛生活、熱愛美食的人閱讀、使用，希望本書帶領大家形成健康的飲食習慣、快樂地“吃好”、過好每一天！

·3.2萬字

百姓餐桌家常菜

俗話說：“好菜來自民間，好吃不過家常”，“山珍海味千般好，不及家常日日鮮?！卑傩詹妥郎系募页２耍臀高m口又養人?；氐郊抑校灾胰嘶蜃约鹤龅牟穗?，那一份醇美，那一縷溫暖，那一種幸福，常常會在心頭濃濃地彌漫，無不感到這才是最鮮香、最美味的佳肴。

·14.8萬字

暖胃好粥

煮粥看似簡單，卻藏有大學問！別以為抓準了米量與水量，倒進電飯鍋按下鍵就OK了。要想煮碗好粥，從鍋具挑選到火候控制都不能輕視。美食博主薄灰精選84道暖胃粥品，無論是五谷雜糧粥、清新蔬菜粥、清潤花果粥，還是滋補肉蛋粥、至味海鮮粥……在這里，素食葷食、甜口咸口愛好者，總能找到一款想要的粥品。精美的圖片足以讓你直流口水，詳細的步驟圖片更會讓你迫不及待，立馬下廚房試做！營養貼士、烹飪技巧隨處看見，暖胃好粥在你手里如變魔法般一一呈現。更有適合搭配粥的小食與小菜！煎餅果子、蔥油餅、糍粑、酸甜櫻桃蘿卜、鹽水豌豆、蓑衣黃瓜……簡單的搭配、營養更全面、口味更豐盛，不論何時回味，都不會褪色和黯淡。用心熬煮一碗好粥，不需花費昂貴，即使初入廚房，也能輕松照料好自己和家人的腸胃和身體，學會煲一鍋好粥，從今天開始關愛自己的胃與心！

·3.4萬字