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正是河豚欲上時:一場飲食社會學的冒險
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在這個地球被稱為“村”的時代,我們當然可以有多重方式了解世界。但無論是通過哪一種載體,總不免有一些專業(yè)術語來板著臉嚇唬人:心靈和自我、文化秩序、世界體系、資本邏輯、民族國家、(逆)全球化、健康主義、風險社會、記憶/想象、社會獨存……為了搞清楚這些,我們甚至不得不深入術語背后的“概念之網(wǎng)”來探個究竟,想想就頭大,是不是?那來一場冒險怎么樣?比方說,把這些復雜的東西都糅進吃吃喝喝的故事里。《正是河豚欲上時:一場飲食社會學的冒險》就旨在進行這樣的探索。希望在這個依然崇尚理性的時代,我們可以轉而以個體為中心,讓味覺來引導自己邊“嘗”邊“看”——以河豚為隱喻,一來它的確是通過洄游的方式認知世界,這一點和行動者網(wǎng)絡理論有異曲同工之妙;二來它作為一種食材,得到了文人騷客的青睞,就連“吃貨”東坡先生都留下了佳句“正是河豚欲上時”。盡管被稱作“冒險”,《正是河豚欲上時:一場飲食社會學的冒險》并未試圖一開始就錨定或排除有社會學、人類學基礎的專業(yè)讀者。正文部分每一個小故事都不長,可以利用碎片化的時間一窺究竟,再慢慢思考。故事以外,豐富的注釋也為進一步研究提供了充分的文獻線索。

王程韡 ·飲食文化 ·13.3萬字

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