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制作美麗的動(dòng)物餅干：60種造型圖文詳解
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制作美麗的動(dòng)物餅干：60種造型圖文詳解

商店中的餅干看起來好好吃喔，真想全部買下來，可是好貴……朋友來訪，什么點(diǎn)心既好吃又別致呢？真?zhèn)X筋……別擔(dān)心！只要有了這本書，就能讓你荷包省省又創(chuàng)意十足！即使覺得自己沒有烘培天分的你，也絕對不用擔(dān)心！

譚德·達(dá)格斯 ·烘焙甜品 ·1.5萬字

愉快地吃，痛快地瘦
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愉快地吃，痛快地瘦

減肥一定要每天靠挨餓、吃沙拉度過嗎？想要吃得健康就必須得和美食說“不”嗎？時(shí)間緊張，在家就吃不到大餐了嗎？……田螺姑娘的這本新書將徹底顛覆你的這些想法。這本書是田螺姑娘為想要吃得健康、想要減肥瘦身的人群量身定制、精心研發(fā)細(xì)心創(chuàng)作的食譜。書中的每一道菜譜都經(jīng)過她的深思熟慮和反復(fù)嘗試。在食材搭配上，保證營養(yǎng)的同時(shí)卻不會(huì)攝入過多的卡路里，在填飽肚子的同時(shí)也不會(huì)有過多的心理負(fù)擔(dān)。更重要的是，這本菜譜中的菜特別符合咱“中國人的胃”，不僅滿足你對美食的幻想和渴望，還能讓你吃得放心、開心和舒心。對于當(dāng)下都市人面臨生活壓力大、時(shí)間少這一窘境，田螺姑娘將制作步驟盡可能地簡化，并輔以大量步驟圖片，就算是做飯“小白”，也能輕松復(fù)制出媲美大師的菜品。書中還特別增加田螺姑娘總結(jié)的美味升級tips、省時(shí)省力tips等，一些簡單的小方法就能讓你在烹飪時(shí)事半功倍，游刃有余。讀完書，你會(huì)發(fā)現(xiàn)想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其實(shí)不難！

陳宇慧 ·菜譜 ·7.2萬字

吃：食物如何改變我們?nèi)祟惡腿驓v史

吃：食物如何改變我們?nèi)祟惡腿驓v史

人人都需要食物，大部分人都愛吃食物，可很少有誰敢保證自己了解食物。面對滿盤珍饈，你看到的或許是卡路里，是營養(yǎng)配比，是價(jià)格，而有人卻能看出文化標(biāo)簽和歷史印記。知名美食家布里亞-薩瓦蘭有言：“告訴我你吃什么，我會(huì)告訴你你是什么?！北P中之物承載了人類過去與現(xiàn)在的種種信息：我們的身份，我們在社會(huì)中的位置，我們所處的社會(huì)在世界中的位置?！俺允裁础焙汀霸趺闯浴钡陌l(fā)展史，也是人類文明進(jìn)程的寫照。菲利普·費(fèi)爾南多-阿梅斯托敏銳地捕捉到了這一點(diǎn)。在這本令人大開眼界的書中，他重點(diǎn)考察了與人類文明深深交織在一起的八場飲食“革命”，呈現(xiàn)了一部“吃出來的全球史”：火的使用揭開了文明的序幕，人類獨(dú)有的烹飪技能就此誕生?！俺浴睆囊婚_始就承載了許多儀式性和超越性意義，社會(huì)不平等的加劇又令“吃”有了平民和高階之分，這些飲食背后的含義也烙印在了今天的我們身上。從狩獵到畜牧，從采集到農(nóng)耕，這兩次食物史上影響深遠(yuǎn)的革命，同樣屬于人類文明的大跨越。

(英)菲利普·費(fèi)爾南多-阿梅斯托 ·地方美食 ·19.7萬字

菌中毒
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菌中毒

本書以菌子為媒介，串聯(lián)起自然、飲食、歷史、軼事，展示了具有人情味、煙火氣的云南生活圖景，點(diǎn)滴細(xì)節(jié)喚醒記憶深處的故鄉(xiāng)、親情、友情、人情，勾起對彩云之南的向往。被視為理想生活之地的彩云之南，處處是菌子留下的痕跡，四季輪轉(zhuǎn)中，云南人把生活過得有滋有味、多姿多彩。春雨過后迎來了第一波“頭水菌”，懷著既擔(dān)心中毒又深深地為這一口鮮而上癮的矛盾心理開始了吃菌序曲；當(dāng)夏時(shí)節(jié)，在舊時(shí)車站，菌農(nóng)在火車停靠的間隙飛快與乘客交易剛采到的新鮮菌子；秋風(fēng)乍起吹來北風(fēng)的鮮，佛教圣地大理雞足山的冷菌應(yīng)節(jié)而生，大理的白族朋友也頗有仙風(fēng)道骨；作為西餐三大頂級食材之一的松露，在云南只是平平無奇的“豬拱菌”，制成塊菌泡酒，深冬三五好友圍爐夜話時(shí)來上一盞。菌子早已盤根錯(cuò)節(jié)深入云南的風(fēng)土，云南人在菌子生活中建立起了世界觀。配以“中國植物科學(xué)畫第一人”曾孝濂、博物畫家楊建昆繪制的近60幅博物畫，構(gòu)成一部生動(dòng)的地方志，作者聶榮慶娓娓道來面目鮮活的市井人物與云南“雞樅”的茶米油鹽與人生奇遇。

聶榮慶著 曾孝濂等繪 ·飲食文化 ·11.1萬字

蔬香四溢
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蔬香四溢

本書向讀者推薦了近500款家庭實(shí)用菜例，圖文并茂、講解詳實(shí)、南北兼顧、科學(xué)實(shí)用，將營養(yǎng)保健、科學(xué)膳食的理念融入其中，是現(xiàn)在快節(jié)奏生活中人們的采購指南、烹飪指南和健康指南。

張明亮 ·菜譜 ·10.2萬字

最新章節(jié) 第441章 筍片南瓜煮魚湯 2015-04-21 18:08:42
天天愛吃素
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天天愛吃素

原來素食也可以如此豐富又好吃平常吃多了大魚大肉，是否也想換換口味，不妨試試素食料理吧！很多人都知道吃素的好處，只是有人總抵擋不了肉食的美味誘惑；也有人說吃不慣素菜，總覺得外賣的素食，味道太淡、吃起來太過油膩或有一股特殊的味道。誰說素食料理就是口味清淡或一成不變？運(yùn)用自我創(chuàng)意巧思和豐富的調(diào)味方式，400道的素食料理吃起來不僅滋味大不同，風(fēng)味更是超乎你想象的好，外觀也有以假亂真的葷素難辨性。原來素食料理，也可以充滿趣味和豐富性。

楊桃美食編輯部 ·菜譜 ·9萬字

吃的美德：餐桌上的哲學(xué)思考

吃的美德：餐桌上的哲學(xué)思考

《吃的美德：餐桌上的哲學(xué)思考》講述了飲食的哲學(xué)，人是一種會(huì)吃、會(huì)思考、會(huì)享樂的動(dòng)物，而餐桌正是我們可以同時(shí)做這三件事的地方。為什么食物對我們那么重要？我們和食物的關(guān)系是什么？我們選擇要吃什么，其實(shí)涉及人性的本質(zhì)層面：動(dòng)物性、感官、社會(huì)、文化、創(chuàng)造性、情緒和知性。對飲食的認(rèn)真思考，需要考慮到和自然的關(guān)系，和其他動(dòng)物的關(guān)系，和其他人的關(guān)系，以及和我們自己的關(guān)系。所以說，關(guān)于飲食的思考，其實(shí)也涉及如何做個(gè)有德行的人，以及決定要過什么樣的生活。作者深入飲食傳統(tǒng)和文化，提出讓人耳目一新的哲學(xué)思考，探討的部分議題包括但不限于如下：吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？跨國大企業(yè)等于萬惡資本家？純手工制作比機(jī)器量產(chǎn)好？傳統(tǒng)古法勝過創(chuàng)新料理？把食物吃完才不算浪費(fèi)？吃到飽可以吃但不能帶走？減重關(guān)乎意志力？……針對上述反思，《吃的美德：餐桌上的哲學(xué)思考》將一一加以辯證與厘清。

(英)朱利安·巴吉尼著 朱虹主編 ·飲食文化 ·15.2萬字

365天家常菜
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365天家常菜

繼《念念不忘的面食》《回家吃飯：新手家常菜》之后，新浪元老級美食博主、下廚房美食達(dá)人劉哲菲（馨月）用心拍攝一整年的私家菜譜大公開！食譜書好看但菜不家常？從手撕蒜薹、上湯娃娃菜到蒜泥白肉、糖醋里脊，200多道家人好友“親口”驗(yàn)證的餐桌美食，從圖到文，滿滿都是誘人的美味，看著就想吃，一學(xué)就上手！沒時(shí)間下廚房，懶得動(dòng)手？香椿拌豆腐五分鐘就好，蕓豆蒸面晚餐一鍋出，就連刷爆朋友圈的面子菜“烤羊排”，也只需提前腌制，剩下的交給烤箱就行，誰說懶人不能做美食！一人食太孤單？順應(yīng)時(shí)令更迭，用心抒寫的日食筆記，與你共享烹飪時(shí)的點(diǎn)滴心得。用愛與美食，溫暖每一位孤單的食客。共享365天的飲食時(shí)光，伴你做好一蔬一飯，還原記憶中的家常滋味！

劉哲菲 ·菜譜 ·6.5萬字

大宋饕客指南
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大宋饕客指南

妙筆說歷史，也說美食。這部書詳細(xì)梳理并展現(xiàn)了宋朝人的飲食習(xí)慣，有層次地勾畫出大宋宮廷、官場和民間的飲食生活，全方位地展示了宋人的飲食風(fēng)景。蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎……本書從美食這個(gè)小的切入點(diǎn)深入歷史，探訪幾十種美味佳著的前世今生及制作秘籍，美食背后的軼聞?wù)乒?，使讀者既能品嘗到美食，又能夠了解到歷史的多滋多味，同時(shí)也展現(xiàn)出大宋文化的風(fēng)采。

劉海永 ·飲食文化 ·10.9萬字

最新章節(jié) 第84章 參考書目 2022-09-22 12:17:41
家常菜·烘焙·主食·飲品大全
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家常菜·烘焙·主食·飲品大全

本書分為四個(gè)篇章，包含了營養(yǎng)美味的家常菜、好看又好吃的烘焙、變化多樣的主食、酸甜爽口的飲品，讓您一本書在手，能夠滿足您和家人不同時(shí)間對各種美食的需求。

李光健 ·菜譜 ·8.1萬字

花茶與健康（“聞香識好茶”系列）
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花茶與健康（“聞香識好茶”系列）

中國作為茶的故鄉(xiāng)，大江南北，各有名茶。自古以來，上至宮廷，下至民間，茶無處不在。人們以茶會(huì)友、以茶待客、以茶禮佛、以茶敬祖甚至以茶明志，茶早已融入人們的日常生活乃至精神領(lǐng)域。“聞香識好茶”系列叢書，分《識茶尋味》《泡茶有道》《茶器珍賞》《花茶與健康》四本分冊，以茶葉的辨別、泡茶的方式、茶器的選擇和花茶與健康四個(gè)主題，向愛好茶文化的讀者展示博大精深而趣味無窮的茶的世界。本書根據(jù)花草茶的功效，分美容養(yǎng)顏、減肥瘦身、排毒清腸、減壓安眠等章節(jié)，介紹了多種花草茶的沖泡步驟，同時(shí)還附加了花草茶品鑒、健康特輯等小欄目，以方便讀者根據(jù)個(gè)人需求和特點(diǎn)選用不同的花草茶。

慢生活工坊　 ·茶酒飲料 ·4.8萬字

簡易拌菜
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簡易拌菜

《輕松學(xué)做菜：簡易拌菜》主要介紹了5類簡易家常拌菜的制作方法。《輕松學(xué)做菜：簡易拌菜》突出菜譜的實(shí)用性、簡潔性和閱讀性，每道菜肴不僅配有精美圖片，還介紹了菜肴的口味和操作時(shí)間等內(nèi)容，針對典型菜例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握菜肴的烹飪方法，烹調(diào)出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

飲食生活編委會(huì) ·菜譜 ·6.5萬字

營養(yǎng)排毒家常菜275例
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營養(yǎng)排毒家常菜275例

本書首先推薦了日常飲食中營養(yǎng)排毒的幾種食材，又全面介紹了如何徹底地給五臟排毒，并從增強(qiáng)免疫、養(yǎng)元益腎、利肝清腸、排毒護(hù)膚四個(gè)方面推薦了相應(yīng)的食譜菜肴，其中包括開胃清腸、補(bǔ)充身體代謝必需的營養(yǎng)菜，滋補(bǔ)又養(yǎng)顏的美味湯以及健胃益脾的養(yǎng)生羹，讓讀者通過食用菜肴中的各種天然維生素補(bǔ)劑、礦物質(zhì)補(bǔ)劑以及中藥材的補(bǔ)劑來加快清除毒素的速度，凈化身體，幫助提高身體的營養(yǎng)水平，并達(dá)到加強(qiáng)身體自然排毒能力和增強(qiáng)免疫力的效果。此外，本書對每道食譜都配以精美成品圖、詳細(xì)的烹飪方法，部分食譜還有分步詳解，圖文并茂，食材易取，易學(xué)易成，讓你吃跑毒素，吃出健康好身體。

甘智榮 ·菜譜 ·4.1萬字

家常便飯里的調(diào)味秘訣
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家常便飯里的調(diào)味秘訣

一道美食，主料固然重要，但調(diào)味品也是不可或缺的。鹽、糖、醬油、醋、辣椒、花椒、八角、桂皮、陳皮、蠔油、味精、雞精、番茄醬、姜、蔥、蒜等調(diào)味品，少了它們，再好的食材也難免平淡無味。當(dāng)然，極其重要的是——如何正確使用這些調(diào)味料。既要保持烹飪后菜肴的色香味，又要最大程度地確保菜肴的營養(yǎng)不被破壞，從而對人體健康有益，這的確是一門學(xué)問。

張靖 顧勇 ·菜譜 ·11萬字

家常烤箱食譜
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家?？鞠涫匙V

現(xiàn)在烤箱逐漸走進(jìn)中國百姓的家庭，烤箱以其便捷、衛(wèi)生以及在繁體字焗烤方面的優(yōu)勢越來越受到人們喜愛，但傳統(tǒng)中餐食譜與烤箱食譜很難接軌，廣大烤箱擁有者面臨著有烤箱難覓烤箱食譜的問題。

夏金龍 ·菜譜 ·2.3萬字

咖啡之道
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咖啡之道

投身咖啡世界四十載的兩位日本咖啡師——大坊勝次與森光宗男的對談集。收錄了大坊咖啡店關(guān)店前后二人的三次長篇對談，對大坊夫人、森光夫人的采訪，并展示了“大坊咖啡店”與“咖啡美美”的常用器具。書中談話緊緊圍繞咖啡展開，從咖啡的產(chǎn)地、味道、烘焙技術(shù)、法蘭絨濾泡法，到咖啡店的經(jīng)營與待客之道無所不包，并且由此發(fā)散開去，令讀者窺見二人圍繞咖啡展開的數(shù)十載人生況味，傳統(tǒng)職人的信念、美學(xué)和生活哲學(xué)。

(日)大坊勝次等 ·飲食文化 ·9.7萬字

花式營養(yǎng)早餐（視頻版）
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花式營養(yǎng)早餐（視頻版）

營養(yǎng)早餐分分鐘搞定，暖胃湯粥、家常熱面、快手三明治、飽腹感面點(diǎn)……元?dú)庠绮徒行涯?！兒童營養(yǎng)餐、懶人速食、老人養(yǎng)胃食譜，近百道零失敗食譜，簡單而豐盛，每一道都是滿滿的幸福。

黃予 ·菜譜 ·3.1萬字

特色家常菜
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特色家常菜

《特色家常菜》中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。學(xué)做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調(diào)味料的應(yīng)用、基本烹飪術(shù)語圖解。均配有相應(yīng)的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。

飲食生活編委會(huì) ·菜譜 ·7.4萬字

白茶新語
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白茶新語

白茶源遠(yuǎn)流長，古籍中多有記載，現(xiàn)代的白茶圖書和文章也層出不窮，每個(gè)時(shí)代的白茶都有深刻的時(shí)代烙印。作者總結(jié)近十萬次的白茶品鑒經(jīng)驗(yàn)，參閱40多部圖書和文獻(xiàn)，跑遍全國白茶各個(gè)產(chǎn)區(qū)，走訪大量的白茶傳承人，把白茶從古到今的歷史概況、白茶的樹種、白茶的分類、白茶的生產(chǎn)、白茶的成分、白茶的保健功能、白茶的品鑒與選購、白茶的沖泡、白茶的收藏等各方面的內(nèi)容，一一呈現(xiàn)給讀者，讓讀者在傳統(tǒng)白茶文獻(xiàn)基礎(chǔ)上，對當(dāng)代的白茶有更多、更全面的了解，同時(shí)對白茶的新現(xiàn)象有正確的認(rèn)知。

李建國 ·茶酒飲料 ·9.4萬字

絕味家常湘菜一本就夠
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絕味家常湘菜一本就夠

本書特地選取了生活中十分常見但匯聚了湘菜美食精華的材料，精選出廣為流傳并適合家庭制作的香辣湘菜，共75道，并按食材將其分為素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類。其中既有傳統(tǒng)佳肴，也有創(chuàng)新菜式，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。同時(shí)，本書通過細(xì)致的文字指導(dǎo)和完整的步驟圖片演示，以及制作指導(dǎo)和小貼士，幫助你完成一道道色香味俱全的湘菜美食，帶給你麻、辣、香的誘惑，色覺、味覺的享受，讓你上手更快速，做出美味又營養(yǎng)的菜肴。

甘智榮 ·菜譜 ·2.2萬字

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