官术网_书友最值得收藏!

兩個人的素食小日子
會員

兩個人的素食小日子

食素，有些人因為信仰，有些人因為減肥。然而，本書的初衷很簡單——愛與健康。因為愛你，助你健康，希望你一世安康，伴我長長久久。亮晶晶的明油不是素菜，“仿葷”更不是素菜。只有盡量減少調味過程，充分發揮食材的本味，通過組合搭配來達到平衡可口的味道，才是對得起身體的好素食。書中共介紹了101道素菜，25道主食、51道素菜和25道湯羹。一頓完整的雙人餐，選擇多多花樣多多，嘗試幾次，也許你也會愛上素食。

兔子步 ·飲食文化 ·1.9萬字

低脂 低油 低鹽的美食生活
會員

低脂 低油 低鹽的美食生活

本書以營養為基礎，向讀者介紹"低脂、低油、低鹽”飲食。首先讓讀者認識到為什么要“三低飲食”？因為脂、油、鹽是優質健康生活的分水嶺。然后詳細地從三個方面教讀者如何做到"三低飲食”，即低脂不等于寡淡無味——吃對了依舊可以有魚有肉；低鹽不只是限制食鹽——更要算清隱形鹽；低油要嚴控數量、提高質量——健康、美味不打折。同時，還針對已患慢性病的人群，給出了防病治病的"三低飲食”方案。書中既講明科學道理，又給出解決方案，解決讀者為什么吃、怎么吃、怎么做等諸多飲食困惑。

王晶 ·烹飪理論 ·6萬字

識茶 泡茶 品茶一本通
會員

識茶 泡茶 品茶一本通

本書由著名茶人陳龍主編，身為知名茶鄉的評茶人、制茶人，他將畢生所學凝聚在本書中。本書從茶的歷史、種植采摘環境、茶的沖泡技巧等講起，列舉了知名茶品，詳細介紹了茶品特點、沖泡方法、品鑒要點等。不管是新手，還是資深茶友，都能找到自己的所求所好。針對每一種茶品，書中有真實的圖片拍攝，分別有干茶、茶湯、葉底的展示，還列出了參考價格、正宗產地，讓您在選購的時候能夠正確判斷。愛茶就要懂茶，本書可以讓您讀懂茶文化，更好地識茶、泡茶、品茶，一本書了解中國茶。

陳龍主編 ·茶酒飲料 ·6萬字

素食真味
會員

素食真味

這是一本簡單易學的素食料理書。本書集結17家素食名店的星級大廚，其依據店家各自的理念，為讀者量身打造出88道在家就可輕松做出的素食料理。涵蓋中、日、意、法、美、柬等六國料理，簡單易做的素食料理方法，讓讀者做出佳肴絕色，盡享極致絕味！

食在好吃編輯部主編 ·地方美食 ·4.4萬字

快手家常菜
會員

快手家常菜

《快手家常菜》中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。學做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調味料的應用、基本烹飪術語圖解。均配有相應的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。

飲食生活編委會 ·菜譜 ·8.7萬字

無風荷動：靜參中國茶道之韻(第二版)
會員

無風荷動：靜參中國茶道之韻(第二版)

《幽雅閱讀》修訂版。本書以作者對各類中國茶的品飲體驗為前提，在一篇篇短小精煉的茶道日記中，將古今茶事、詩事、畫事、佛事融于一杯杯香昧氤氳的清茶中，讓讀者在種種日常感悟中見證了真正的茶道精神。

馬嘉善 ·茶酒飲料 ·9.6萬字

古今酒事
會員

古今酒事

《古今酒事》是作者胡山源花了多年心血，將古今有關酒事之文獻，集成一書。分三輯，第一輯專著，輯入古代重要酒文化專著如《酒經》《酒名記》等十九種；第二輯藝文，輯入古代重要酒文化有關的“辭賦””詩““詞”“青蓮觴詠”，以及歷代“酒詞”；第三輯故事，分十三類：“方法、文學、功效、行游、店肆、官政、品名、飲令、禍亂、器用、諫戒、禮俗、癖習”。洋洋大觀，是愛好、研究酒文化讀者必讀經典匯集。國內目前關于傳統文化中酒文化的圖書尚少。本書由世界書局于1941年初版。1985年，上海書店曾出版復印版本，并于1992年重印。但目前市面上很難找到本冊圖書。并且目前所有已出版版本均為右起豎版，不符合現代閱讀習慣。

胡山源 ·飲食文化 ·27.5萬字

涓涓的幸福小廚
會員

涓涓的幸福小廚

總買現成的食品不安全，總在餐廳吃飯太可怕，父母、愛人、孩子健康都得不到保證，還是自己在家做飯好。但是就有一件事叫人發愁——吃什么？如何讓餐桌上的菜品花樣翻新，每周的菜譜都不重復，做起來又快又方便?，F在，把涓涓的幸福小廚搬回家，這個難題解決了。涓涓的私家菜譜里，制作過程簡單清楚，一步一圖，手把手教你做美食，關鍵點是什么，原料怎么選，每一個細節、每一個成功的要素全部告訴你，只要嚴格按照步驟一步一步來，零基礎也能做好飯。

漢竹主編 ·菜譜 ·3.5萬字

7天學會家常湯煲
會員

7天學會家常湯煲

《7天學會家常湯煲》內容簡介：首先用2天時間，配以超量的圖片，為您分步介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎常識，如廚房常用食材，廚房常用工具，各種食材的初加工、漲發、切制和竅門等，使您在正式烹調家常菜前，就可以通過看圖了解，增加學習的信心。隨后的5天時間，按照食材線索加以分類，并且遵循家常菜簡單、實用、經典的原則，選取一些食材易于購買、操作方法簡單、被大家熟知的菜肴，詳細地加以介紹。您可以通過前面2天學到的常識，選取自己喜好的食材、口味等，烹調出滿意的家常菜肴。當然，如果您已經是做菜的好手，也可以直接從圖書中選取感興趣的菜肴，按照詳細的步驟圖加以制作。

夏金龍 ·菜譜 ·12.6萬字

甜蜜時光：燕娜教你做西點
會員

甜蜜時光：燕娜教你做西點

從眾人皆知的提拉米蘇，到極易上手的瑪格麗特小餅，從美麗可人的鮮莓奶油塔，到口味獨特的朗姆酒蛋糕，餅干、面包、蛋糕、派、甜品等，近百種西點的選材、做法步驟和提示，一一為您奉上。這些經久嘗試的秘方，簡單而實用。甜蜜美好的時光，從一起動手開始吧。

燕娜 ·烘焙甜品 ·6.9萬字

簡·味（修訂版）
會員

簡·味（修訂版）

這是熱銷的《簡·味》的修訂版。這是一本讓你做出驚喜飯菜的靈感集。這些靈感是極簡的，沒有多余的食材和冗長的步驟。這些靈感是健康且美味的，告別油膩的大魚大肉，用新鮮的蔬果和谷物善待自己，還原食物最自然的味道。令人驚喜的飯菜，正是一次次心血來潮與突發奇想的成果。這便是做飯的樂趣。

張小馬 ·飲食文化 ·1.8萬字

冷拼與食品雕刻
會員

冷拼與食品雕刻

《冷拼與食品雕刻》是為了適應國家中職示范校建設的需要，為開展雕刻技能型人才培養培訓而編寫的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、水果等為原料，經過雕刻、調色、組裝等手法加工制作的實用性藝術品具有食用性和觀賞性，是配合冷拼，菜肴，面點和宴會形式的一種工藝。本書共七個項目，37個任務，主要內容包括食品雕刻概述、食品雕刻的原料與應用、食品雕刻工具的種類及方法、食品雕刻的原則與方法、食品雕刻之荷花、食品雕刻之龍等。各項目均配有拓展與訓練的實訓題，以便學生將所學知識融會貫通。

蔡廣程 ·烹飪理論 ·2.7萬字

家常湯煲
會員

家常湯煲

《家常湯煲》對家庭煲湯進行了介紹，主要四方面：菌類、肉類、禽蛋豆制品、海鮮類進行了全面介紹，書中有詳細的制作過程，并附有插圖，給人以美味的享受，為廚房的媽媽們是一個良好的幫手。

夏金龍 ·菜譜 ·2.9萬字

至愛清鮮（食在家常系列）
會員

至愛清鮮（食在家常系列）

《至愛清鮮》一書借助2000+張高清實圖與文字結合示范，不僅詳細介紹了71菜品和具體烹飪方法，又特別分享了廚具、選料、調味、計量、刀工、用火、烹飪技巧，以及每一道菜品的備料、烹飪步驟演示、實用提示等，教人如何將身邊最平凡的食材烹調出至美、至鮮的味道。

甘智榮 ·菜譜 ·6.5萬字

新潮盤飾造型
會員

新潮盤飾造型

盤飾是利用多種手段對菜點進行裝飾，可提升菜點的審美價值和經濟價值。本書介紹了拼擺飾件、雕刻飾件、面團飾件、糖藝飾件、巧克力飾件、果醬畫飾件六大板塊的盤飾知識，包括原料的選用、飾件制作的方法、飾件細節的修飾技巧、色彩的搭配，最后將各種飾件配合花草、水果等輔助材料通過一些巧妙、新穎的構思整合為一幅幅精美的畫面。書中步驟清晰，簡單易學。本書適合餐飲行業廚師、烹飪相關專業師生參考，也適合烹飪愛好者自學。

李祥睿 陳洪華主編 ·烹飪理論 ·1.7萬字

川麻湘辣家常菜
會員

川麻湘辣家常菜

根據家常菜的特點，每本書在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖并加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常菜美食，達到一學就會的實用目的。家常菜所涉及的范圍非常廣泛，其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過節或家庭聚會時常見、常做而且常吃的一類菜肴。俗語說：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意長！《最家?！废盗袌D書面向家庭，按照家庭常用的方法及菜肴形式分為《一學就會家常菜》《川麻湘辣家常菜》《鮮香美味家常菜》《主婦拿手家常菜》《好學易做家常菜》《香辣過癮家常菜》六本。根據家常菜的特，每本書在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖并加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常菜美食，達到一學就會的實用目的。愿《最家?！废盗袌D書能夠成為您家庭生活飲食方面的好助手和好參謀，讓您在掌握制作各種家庭健康美味菜肴的同時，還能夠輕輕松松地享受烹飪帶來的樂趣。

馬長海 ·菜譜 ·7萬字

愛上茶
會員

愛上茶

本書是寫給茶小白的選茶、選茶、品茶指南。一本書讓你輕松讀懂茶，愛上茶！書中以風趣易懂的方式介紹了14個國家的茶文化，包括俄羅斯的“莎莫瓦”、印度奶茶、摩洛哥薄荷茶、英式下午茶、瑞典“菲卡”等；入門必備的茶知識和讓茶更好喝的巧思，包括制茶工藝、儲存方式、茶的種類、產地、等級、茶具、不同茶的泡法等；還有印度紅茶、斯里蘭卡紅茶、日本茶、中國茶等百款世界好茶推薦。對于想要了解一些茶文化，想在日常生活中享受茶的人來說，這將是你推開茶世界之門的優選讀物。

日本翔泳社 ·茶酒飲料 ·4.6萬字

快手早餐
會員

快手早餐

本書以營養全面為基礎，以快速省時為準則，推出了55套早餐組合，1個月每天都能不重樣！中式早餐組合、西式早餐組合都有，供您根據生活習慣、口味愛好隨意挑選，為自己、為家人快速制作營養早餐。書中特別設置加速巧招貼，幫助您在時間緊張的早晨，輕松做出滿足健康與口味需求的完美早餐。書后的食材分類速查目錄，一目了然，想吃什么隨意選。

邢偉 雙福 ·菜譜 ·1.8萬字

吃魚吃出聰明來
會員

吃魚吃出聰明來

本書共6章，第1章“聰明的基本內涵”介紹了聰明的定義；智力的含義、構成因素、影響智力的因素；智商的定義、影響智商的因素、智商的測驗方法等內容。第2章“聰明的催化劑”介紹了脂類的定義、分類及生物功能；脂肪酸的定義、分類、功能及來源；人體必需脂肪酸的含義、分類及作用；腦黃金（DHA）含義、營養價值及來源。第3章“‘腦黃金’的最主要來源”介紹了高DHA含量的10種海水魚和10種淡水魚的特征，以供讀者辨識。第4章“魚肉的營養價值與評價”挖掘國內外最新的研究數據，分析了常見20種高DHA含量魚的營養成分含量，對其營養價值與豬肉、雞蛋、對蝦進行了比較和評價。第5章“使人變聰明的魚類”介紹了20種常見高DHA含量魚的食療作用與選購技巧，列出了20種魚補蛋白質促生長、健腦益智、降血脂和膽固醇、補鈣、補鐵、補硒、補鋅、補維生素的排行榜；并分別介紹了活魚、冰鮮魚、冷凍魚的選購技巧。第6章“聰明是吃出來的”介紹了58種可使魚肉中DHA損失最少的烹飪方法（如清蒸、清燉、紅燒、醬燜、烤制、香酥、制作生魚片等）。本書采取層層遞進的形式，在適當的位置配有大量高清彩圖，力求做到圖文并茂、通俗易懂。本書適合當代年輕父母、營養師、廚師、廚藝愛好者、少年兒童和老年人閱讀。

張家國 孟琳 張銳昌編著 ·飲食文化 ·10.3萬字

閩味兒
會員

閩味兒

福建偏居東南一隅，山嶺崎嶇，江河縱橫。相對封閉的地理單元，讓八閩大地成為食材的天堂，山海之味，不可勝數。因之孕育的閩菜，匯中原漢族文化和本土閩越族文化為底色，兼取粵菜與浙菜之長，以烹制山珍海味著稱，位居中國八大菜系之列。本書從山海食材切入，配以各色烹調技巧，娓娓道來一道道閩菜與閩地、閩人的前世今生。

沉洲 ·飲食文化 ·12.7萬字

QQ閱讀手機版

主站蜘蛛池模板： 瓦房店市| 界首市| 沙田区| 曲水县| 九龙县| 威远县| 麻栗坡县| 新邵县| 杭州市| 读书| 临颍县| 浙江省| 辽阳市| 治县。| 四平市| 郴州市| 饶河县| 凤冈县| 建瓯市| 尉犁县| 崇明县| 江达县| 永济市| 博爱县| 始兴县| 大兴区| 金阳县| 河东区| 白山市| 汉中市| 龙游县| 偃师市| 昌平区| 油尖旺区| 奉贤区| 临江市| 福贡县| 华池县| 上林县| 石城县| 临颍县|