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國學(xué)研究文萃·考古卷
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北京大學(xué)袁行霈先生主編《國學(xué)研究》自1993年3月創(chuàng)刊一來,收錄了諸多學(xué)術(shù)大家名家的學(xué)術(shù)文章,該刊收錄文章向來以高水平、高規(guī)格、高要求著稱學(xué)界,同時又以其學(xué)科議題的交叉性、廣泛性和開放性享譽學(xué)壇。《國學(xué)研究文萃》(考古卷)擷取《國學(xué)研究》二十余年收錄的考古學(xué)方面具有典范性和代表性的學(xué)術(shù)文章,集其大成而萃為一編,故可以稱謂考古學(xué)板塊中的濃縮版或精華版“文萃”,此次收錄的22篇文章涉及考古學(xué)的各個發(fā)生時代,也兼及各個專業(yè)方向,內(nèi)容面廣而深,學(xué)思博雅而精,體現(xiàn)了《國學(xué)研究》具有的學(xué)術(shù)品格和研究水準(zhǔn)。另外,收錄論文的作者群主要是北京大學(xué)從事考古學(xué)專業(yè)的諸位學(xué)術(shù)名家,這些文章不僅能充分呈現(xiàn)北京大學(xué)考古學(xué)豐富的學(xué)術(shù)成就和學(xué)術(shù)貢獻(xiàn),也能充分展示其特有的學(xué)術(shù)風(fēng)格和研究進(jìn)路。因此該書對宣傳和展示《國學(xué)研究》刊物以及北京大學(xué)考古學(xué)專業(yè)具有雙重效果和文化意義,從而對于學(xué)界的相關(guān)學(xué)術(shù)研究也有重要的參考和推動價值。

袁行霈 ·中國文化 ·41.5萬字

千古食趣:說說吃的那些事兒
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本書從中國飲食漫談、中國食材文化、中國菜系文化、中國茶文化、中國酒文化和中國飲食禮俗等六個方面入手,收錄有關(guān)中國美食的傳說、典故、趣聞、軼事,系統(tǒng)介紹了中國“吃文化”的歷史淵源、獨有風(fēng)味的名吃等,折射出各個不同歷史時期、各個地域、各個民族的社會生活形態(tài)與時代風(fēng)貌。其中,“中國飲食漫談”介紹了中華飲食數(shù)千年的發(fā)展歷程、飲食思想、飲食名人、飲食典籍、百年名店等;“中國食材文化”對飲食文化中的五谷、五果、五畜、五菜進(jìn)行概述,并對各類食材的搭配、保存等進(jìn)行系統(tǒng)介紹;“中國菜系文化”介紹了魯、蘇、川、粵、閩、湘、浙、徽等八大菜系和北京菜等其他有代表性的地域美食,通過展現(xiàn)豐富多彩的烹飪文化講述中國人的真實生活;“中國茶文化”講述了中國茶文化的起源和發(fā)展,并對茶葉的種類、各類名茶進(jìn)行相關(guān)介紹;“中國酒文化”系統(tǒng)介紹了中國酒文化的歷史、酒俗、酒和藝術(shù)的關(guān)系等;“中國飲食禮俗”介紹飲食禮儀、年節(jié)食俗等。全書以飲食為寫作緣起,用文化俘獲讀者的心,在杯盤碗盞、觥籌交錯之外,歷史、人物、情感、地域無所不包,使讀者在閱讀的同時,獲得廣博的文化知識和獨特的心理體驗。

曼姝 ·中國文化 ·43.1萬字

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