中國茶品鑒全書
書中對茶的研究包含三個方面，即識茶、鑒茶、品茶。識茶是認識茶，其主要目的在于看清楚茶，包括其源流、種類、功效、保存方法及不同地域的茶俗。眾所周知，我國是茶的繁衍地，也是世界茶文化的源頭，沒有一個國家的人能比中國人對茶的了解更深刻。就茶的身世來說，人們通過其發展歷程可以判斷出許多與茶相關的事，這對鑒賞與享用茶都是有幫助的；而對茶種類的了解也是十分重要的，我國有著上千種茶葉類型，每種都有其獨特的品質與特點，若我們深刻了解這些，那么在沖泡及品飲過程中也能起到至關重要的作用；對茶功效的研究自不必說，茶因人而異，不同體質的人需要飲用不同種類的茶，而不同的茶又有不同的功效，我們切不可將其混淆弄錯，否則會影響健康；茶的貯存方法也是極其重要的，如果貯藏不當，一罐好茶說不定就在我們的疏忽大意之間變成了無用之物，不能再次嘗到它甘美醇香的味道。
·20萬字
