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飲食滋味

我們這一代中國人，飲食結構和習慣發生了巨大變化，流行摧毀了傳統，營養和元素代替了味道……關于吃的一切都有了變化。怎樣吃才是中國人的飲食之道，才真正能撫慰中國人的身心呢？為什么選擇讀《飲食滋味》？因為，《飲食滋味》講的是適合中國人每個人體質的飲食之道。也許你會覺得，活了這么多年，別的不敢說，如何飲食是根本不用學的。其實，讀完這本書，你的飲食觀和人生觀將會有巨大的改變。本書是《黃帝內經說什么》的作者徐文兵老師從《黃帝內經》等經典中總結出的適合中國人體質的飲食營養智慧，從“以人為本”的角度出發，解答我們的身體真正缺什么，應該吃什么以及怎樣吃的重大生命問題。

好茶方勝過好藥方

眾所周知，茶療是一種傳統結合時尚的養生方式。與中藥相比，茶療省去了費時費力的熬制時間，以芬芳代替苦澀；與當前眾多的養生菜譜相比，茶療又顯出卓爾不群的簡便與節約。除了茶葉以外，我們可以將廚房里常見的食材，或幾味安全有效的中藥加入其中，做成茶方。用泡茶的方式來飲用，如人參茶、菊花茶、枸杞茶、決明子茶等，既享受飲茶之樂，又能起到治病強身的功效。此外，一杯帶著藥香的茶，還可以愉悅我們的心情。全面的原文，妙處橫生的典故，不可多得的典藏。結合本藥典，全面了解不同藥材性味、功效n現代手法解讀，內容詳實，能讓你快速了解各種茶方的全貌以及正確涵義，好看易懂！

301醫院營養專家：消化病飲食一本通

消化系統疾病是臨床上的常見病、多發病，包括胃腸道疾病和肝、膽、胰腺疾病等。絕大多數消化系統疾病都與營養、飲食有關。《301醫院營養專家：消化病飲食一本通》通過淺顯的語言，全面介紹消化系統器官醫學常識、消化系統和健康、腸道菌群、常見胃部疾病、肝膽疾病、胰腺疾病及腸道疾病飲食營養、消化系統疾病常見治療飲食及消化系統健康飲食常識等，內容科學實用，可讀性強。本書可供消化系統疾病患者及其家屬日常查閱，也可供臨床醫學工作者參考。

食品安全自助200例

我們會有這樣的經歷：同樣的菜品、調料，在家里炒出來的感覺總沒有在飯店里廚師炒出來的香，甚至同一道菜在不同的飯店品嘗味道也會各異，正所謂“千人做出百種味道”。這其中除了烹飪器具不同的因素，還緣于“手法”，這種手法的重要一環就是對炒菜何時放調料的把握。農用化學物質：農藥、化肥、激素（動植物生長調節劑）等。比如農藥超標的農產品，化學激素催熟的蔬菜水果，含瘦肉精的豬肉，有避孕藥殘留的鱔魚和甲魚，抗生素殘留的大閘蟹等。工業污染：工業的排放造成土壤污染（重金屬、非重金屬如氟化物及硫化物等、有機物）、水源污染（包括地下水和地面水）和大氣污染。食品加工環節：違規食用添加劑，食用劣質原料。此外還有疫病、生物性污染，如口蹄疫、瘋牛病、禽流感的流行。

戒糖：改變一生的科學飲食法

“戒糖”是不是不吃糖？代糖不含糖，可不可以隨便吃？“戒糖”就能讓人變瘦、皮膚變好嗎？……關于“戒糖”這一熱門話題，人們有很多困惑與問題。由于大量對“糖”危害的解讀以及“戒糖”前后對比案例的出現，在理解原理之前，很多人就已經熱情加入了“戒糖打卡”的行列……可是為什么吃糖會讓我們感到愉悅并且一吃就停不下來，有沒有理性與糖相處的健康飲食法呢？你困惑的問題，在本書中都將得到解答。作者綜合多年營養學研究、從業經驗，以“戒糖”為核心，從科學理解糖在體內的代謝原理，到淀粉、主食、碳水化合物之間的關系，再到糖的形式和來源，全面梳理戒糖的底層邏輯與背后原理，為你積累“戒糖”基礎知識。此外，還將為你提供食品標簽怎么看、4種不同熱量需求的美食食譜、喝了不發胖的甜蜜飲料、正確的買菜順序等實用科學飲食解決方案。本書將助你找到飲食與身體的節律，學會用一種審慎的態度看待糖，逐漸養成受用一生的健康飲食習慣。

·11.7萬字

全家福養生菜譜

全家福，本是一道菜名，是全家人在佳節良辰聚于一起時特意烹制的菜肴。當菜肴端上桌來的時候，親朋好友相聚一堂，盡情品嘗，充滿了喜慶和吉祥的味道，更是人間真情的美好寄托。中醫有“天人合一”的養生觀念，認為根據四季節氣的變化，人體內的五臟六腑也在發生著潛移默化的改變。在生活上、飲食上，也要隨著節氣相應變化，才能夠保證身體的健康。這就是中醫“因時”養生的觀。不僅如此，老人與孩子、男人與女人，不同人群的養生方法也是不一樣的。“因人”而異，也是中醫的養生觀之一。將中醫“因時養生”、“因人養生”的觀念，與家常美食相結合，融營養、飲食、養生知識，再加上節氣故事，這些元素組合起來，就變成了這本《全家福養生菜譜》，貫穿春夏秋冬四季，適合一家三代使用。這樣一本集飲食、養生、文化于一身的養生菜譜，為您的家庭帶來方便的同時，也是一份來自我們的祝福!

·11.7萬字

炎癥害怕我們這樣吃

你常吃的食物是在“抗炎”還是“促炎”？如果說長期慢性炎癥是一切慢病的基礎，那么“促炎飲食”就是慢病爆發的罪魁禍首。這本抗炎圖書的特點是包含基本的健康信息，美味的食譜，以及生活細節的調養方式，以幫助您開始正確的抗炎。對我們的健康而言，飲食方法是最重要的，也是最容易上手的。本書為有不同健康需求的人介紹了不同的飲食方法，幫助讀者養成健康、不易生病、不易衰老的體質。

·11.5萬字

吃得明白，活得健康：不可不吃的200種家常食物

本書既是一本普及實用的家庭讀物，又是一本廣大醫護人員的臨床參考書。《吃得明白，活得健康——不可不吃的200種家常食物》由兩部分組成，第一部分為概述，主要介紹食物的性能、作用、配伍禁忌等。第二部分介紹常用食物的功效，每種食物均按異名、營養成分、功效、適用人群、適用量、食用注意等進行介紹。另附常用食物所含熱量表及熱量相關知識，供參考使用。

·11.4萬字

孕產婦保健家常食典

本書根據健康膳食理論，北京中日友好醫院婦產科副主任鄭鄭教授精心編寫，根據孕產婦的營養需要進行合理的食材選取、搭配。并在書的附錄中編寫若干每周食譜組合，針對不同時期提供不同的食譜搭配方案。

·11.3萬字

快碳水、慢碳水：吃出健康的方法論

本書討論的是，食物與體重和疾病之間的因果關系。通常而言，我們每天所吃的食物，可分為兩類——快碳水和慢碳水，這種分類是本書的一大創舉，它從根源上厘清了我們對食物的基本認知。快碳水多數來自現代工業生產的加工食品，它們在使我們愉悅、飽食的同時，卻讓我們那專為慢碳水進化而來的消化系統無事可做，進而導致紊亂，并因此帶來肥胖、糖尿病、心腦血管疾病、加速衰老、記憶力減退等一系疾病和潛在危害。那么，怎樣區分快碳水和慢碳水？前美國食品和藥品管理局局長、耶魯大學醫學院院長凱斯勒不但以實例告訴我們，諸如“燕麥”等我們通常以為健康的食品未必健康，同時還告訴我們它們為什么不健康，以及我們是怎樣病從口入的。可以毫不夸張地說，知道了什么是快碳水、慢碳水，我們就掌握了吃的方法論，從而使我們最大限度地擺脫食物對體重和疾病的不利影響。

·11.3萬字

國民營養科普叢書：常見食物營養誤區

隨著近40多年經濟和社會不斷發展，國民的生活水平得到了快速的提高，吃飯問題解決的同時可供選擇的商品也日益增加。大眾的關注點自然經歷從“吃飽”到“吃好”“吃健康”的轉變。這本書具有3個突出的特點。其一是充分的科學性。參與編寫的作者們都是長期從事營養教學、科研和疾病預防的專業人員，他們以《中國居民膳食指南（2016）》《中國居民平衡膳食寶塔》的知識為基礎，結合近年來的科學研究，將成果介紹給大眾，有助于大家更準確地學習營養知識。其二是充分的實踐性。編者們不墨守成規，沒有簡單羅列營養知識，而是從不同種類食物、不同特點人群以及常見飲食行為習慣方向入手，搜集民間和網絡上流行的營養誤區，通過對典型誤區進行科學分析和解釋，以幫助大眾及時鑒別、糾正營養誤區，更好地選擇和指導自己的飲食。其三是充分的可讀性。本書以通俗化的語言，盡量將拗口的專業術語簡單化，并采用圖文并茂的方式，以活潑的形式將科學的營養知識傳遞給大眾。

·11.3萬字

抗癌自愈食療套裝（套裝共2冊）

《癌細胞害怕我們這樣吃》濟陽式食療法是由日本名醫濟陽高穗，通過40年臨床研究、14年追蹤調查之后自創的癌癥飲食療法。提倡通過多種逆轉癌癥食材搭配食用、減少鹽分攝取、食用糙米等方式控制飲食來防治癌癥。本書以近百個科學實驗為依據，以68種日常生活中的常見食物為基礎，整理出一周21份美味餐單，讓您在享受美食的同時，降低癌癥隱患，讓身體更健康。《癌癥后這樣吃，我多活了14年》是一本關于防治癌癥的食療書。本書是作者真實的經驗，他將古老的飲食方法與長壽飲食法相結合，親身實踐改善身體狀況的飲食方法。他鼓勵癌癥患者與癌癥面對面，積極主動地改善癌癥。

中國人就該這樣吃

隨著社會的發展，生活水平逐漸提高，更多的人開始關注飲食營養。如何選擇安全的食材？如何讀懂食物標簽和食品安全標志？食物中的主要營養素都有哪些獨特的功效？如何在保證美味的基礎上控制全家人食鹽和油脂的攝入量？怎樣讓不同年齡段的家人吃出健康的身體？……這是現代人迫切需要了解的問題。本書就從這一系列的疑惑入手，為讀者介紹最科學、最經濟、最安全的飲食原則和相關知識。

不上火的好生活

針對人們生活中常會碰到的問題——上火，從中醫理論專業角度解析了如何遏制5大上火癥狀“干紅腫熱痛”的病源，給出了身心調理的10大秘法、30套中醫大師的祛病養生實操方案，從根本上幫助大家調理五臟、培固元氣、增強體質。根據自身的專業經驗，并采訪匯集多名北京三甲醫院主治醫師、重點醫學院校教授的臨床經驗及一手研究成果，精心編寫而成，用最通俗易懂的方式描述生活中的各種上火癥狀，并將背后的深層原因一一展現。全面解析男、女、老、幼等各類人群的上火表現，針對不同人群給出不同的去火方法及調養方案。附錄中精選24款去火食譜，對癥去除心火、肝火、胃火、肺火、虛性之火5大上火根源。

吃在二十四節氣

二十四節氣的氣候變化，隨時都在影響著人體的生理節律，而為人體提供必要營養的飲食又與人體的五臟有著密切的聯系，所以飲食也必須順應節氣的變化，符合二十四節氣更替的自然規律，達到有病治病、無病防病的目的。本書按春、夏、秋、冬將二十四節氣分為4部分，每個部分針對不同體質提出調養需要注意的細節，并且針對該季節中的6個節氣，分別就飲食習俗、原則、宜忌和常見病飲食調養等方面進行了分析，并提出了具體食材和養生食譜。最后更是針對節氣特點對運動養生和生活起居習慣提出建議，為讀者們在不同的節氣當中安排日常飲食提供了有益的指導，能幫助讀者輕松掌握永葆青春和祛病延年的秘訣。

美食課2：夏季養心

古人講，吃飯是祭祀我們五臟六腑里面的神。要重視自己的感覺，正所謂：“胃喜為補，適口為珍。”夏季養心，本書介紹了補益心氣的飲食之道，內容涵蓋谷類、肉類、海鮮、飲品。看天吃飯、看地吃飯、看人吃飯，本書遵循中醫營養學的養生理念，并根據南北方飲食差異分別給出夏季不同的節氣菜譜。秉承君臣佐使、性味歸經、色香味形，分別給出吃法總概和對應的菜品，靈活運用中醫思維來處理各種食材。

全民營養公開課：健康細節飲食術

本書由營養科普專家、注冊營養師通過簡單通俗的語言為大家講解營養的基本常識，讓老百姓也能學到健康飲食的諸多細節，并通過這些知識來指導自己的日常生活飲食，旨在讓更多的老百姓懂得營養，享受健康，讓生活變得更有品質。

·11萬字