圖解商場超市生鮮食品管理
《圖解商場超市生鮮食品管理》一書內容涵蓋生鮮食品的認知、生鮮食品的采購管理、生鮮食品的驗收管理、生鮮食品的加工管理、生鮮食品的鮮度管理、生鮮食品的陳列管理、生鮮食品的銷售管理、生鮮食品的損耗管理、生鮮食品的衛生管理、生鮮設備的保養管理10個方面《圖解商場超市生鮮食品管理》一書定位于實操讀本,完全去理論化,內容簡潔實用,同時板塊設置精巧、結構清晰明確。既可作為專業培訓機構、院校相關專業的教材、培訓手冊,又可以作為商場超市管理人員、實際操作人員的工具書,直接應用于實際工作中。
·5.5萬字