【摘要】 据闻，香老坎胡辣椒干油碟自全面上市以来，已成功征服了一大批消费者的胃。胡辣椒：纯手工煤火烤制，把辣椒放在灶上炕，直至炕脆了，用手捏碎。

      据闻，“香老坎”胡辣椒干油碟自全面上市以来，已成功征服了一大批消费者的胃。那么在经济新常态下，“香老坎”是如何通过一碗胡辣椒干油碟轻松赢得市场的呢?为了帮助广大吃货朋友们一探究竟，小编特意随机选取了重庆的一家“香老坎”门店作为本次采访对象，现在，就跟随小编的脚步一起去寻找答案吧!

采访当日，当小编赶到的时候已临近晚饭饭点，而店铺早已人声鼎沸。店铺的一名工作人员于百忙之中接受小编采访时表示，“香老坎”胡辣椒干油碟自全面上市以来，生意火爆得简直出乎意料，而且不仅一家店铺，同样生意火爆的还有其他各大“香老坎”门店。

      小编随即又找到一位正在店铺内忙着帮助顾客点单的工作人员，他表示，不仅是胡辣椒干油碟，其他菜品诸如老坎精品毛肚、老坎现炸酥肉等都很受顾客的欢迎。前段时间，还有来自西北地区的一家6口人莅临店铺，点名要三份胡辣椒嫩牛肝。经打听才知道，原来这家人是慕名前来，之前只听周围朋友说过香老坎火锅，正值全家人来到重庆旅游，自然不想错过传说中胡辣椒配火锅了。就这样，久而久之，很多慕名而来的“香老坎”粉丝们传出了口碑，这家“香老坎”门店的生意也愈加红火。

     “你们是第一次来还是经常来这家店铺排队吃饭呢?”当受到小编的采访邀约时，一名姓李的顾客显得有些不好意思：“我是经常来吃的，这不，正好周末带着女朋友过来一起尝尝。”李先生表示，由于家住附近，自己早已成为“香老坎”忠实老顾客了。自从酸汤龙利鱼火锅米线问世后，自己来回已吃过不下10顿了，味美汤鲜，尤其是胡辣椒干油碟配嫩牛肉，肉质鲜美嫩滑，一入口细细品味，又Q又有嚼劲，再加上原汁原味的红汤锅底，那种香，简直让人难以忘怀!吃之前宋先生还特意了解了下香老坎胡辣椒的制作工艺，纯手工煤火烤制，把辣椒放在灶上炕，直至炕脆了，用手捏碎。

众所周知，“香老坎”的产品特点：

正宗：锅底的组成，技术总监张强先生家族发源地朝天门码头。

绿色：石柱红辣椒、汶茂花椒成长过程无污染，生产过程无任何添加成分。

香：细心闻一闻会发现锅底有淡淡的谷物香味。

新鲜：素菜从生产到直供一般不超过24小时，确保新鲜品质。

肉类：从厂家直供全程不超过48小时，确保肉质新鲜。

营养：特色菜品中含有蛋白质、糖类、钙、铁、维生素等有益健康的营养成分。

味美：口感独特、清淡不腻、原汁原味。

亮泽：菜品色泽光亮、晶莹剔透、质感自然。

卫生：严格控制生产过程的食品卫生和安全，获得国家质量标准的相关资质。

阴雨连连的天气，就来香老坎火锅配上胡辣椒干油碟一起迎接热辣辣的夏天吧!