重庆火锅加盟

最近这段时间，媒体爆出某知名火锅品牌，存在的安全隐患和卫生不达标，相信很多人已经猜到了是哪家品牌，那就是小龙坎火锅，一家火锅店出现问题曝光后，全国各地陆陆续续各大火锅店或多或少遭到殃及，但其中确实存在卫生和安全不达标的情况，出来这个事件后，人们对火锅卫生表达顾虑。越来越多的店家表示生意不好做了。

  经营一家火锅店，除了对经营的关心外，食品安全也是很重要的，因为一旦存在这些问题，不及时发现或解决，那就是对自己不负责，也是对消费者不负责，安全卫生问题直接影响着一家餐厅的生意好坏。在卫生问题上，容易发生问题的地方就是厨房，因为这里是所有食材、食物的源头，也是剩饭剩菜的终点，更是滋生蟑螂的地方，下面就是小编来分享几条火锅店应该注意的地方。

厨房设施设备清洁卫生，可控制不良气味的产生。这类设备洗刷不净，在烹制食物时能产生油烟和不良气味，如烤箱、烤炉等，不注意清理油垢和残渣，厨房内就会油烟弥漫。而且，油垢和食物残渣往往影响烹调质量，并会缩短设备的寿命

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