胡蘿卜肉丁蓋澆飯
鮮香適口
主料 米飯250克，豬里脊肉80克，胡蘿卜50克，水發香菇、豌豆各30克。
調料 料酒、鹽、雞精、蔥末、姜末、淀粉、植物油各適量。
做法
1.豬里脊肉洗凈，切丁，加鹽、料酒、淀粉、姜末調勻腌10分鐘；胡蘿卜去皮切?。凰l香菇洗凈，去柄，切?。煌愣瓜磧?，煮熟。
2.鍋內放油燒熱，下蔥末爆香，加胡蘿卜丁、香菇丁煸炒出香味，放肉丁炒散變色，稍微加一點鹽、雞精，倒入適量水，再放入煮熟的豌豆同炒至肉熟，用水淀粉勾芡，盛出澆在米飯上即可。
準備時間10分鐘 烹飪時間15分鐘
美味小妙招
1.肉丁可根據個人喜好更換成牛肉或雞肉。
2.豌豆如果不事先煮熟，要先放入油鍋中炒熟。