蓋澆飯

魚香茄子蓋澆飯

鮮香可口

主料 熱米飯250克，長條茄子200克，豬肉末60克。

調料 鹽、醬油、豆瓣醬、蔥末、蒜末、姜末、白糖、植物油各適量。

做法

1.茄子去蒂洗凈，切條。

2.鍋置火上，倒油燒熱，放入茄子條炸軟，撈出瀝油。

3.鍋留底油燒熱，放豬肉末炒香，加蔥末、姜末、蒜末、醬油、豆瓣醬、白糖煸炒，再放入炸好的茄子條和少許水炒勻、炒透，最后放鹽調味，盛出澆在米飯上即可。

準備時間10分鐘 烹飪時間15分鐘