番茄肉片蓋澆飯

開胃爽口

主料 熱米飯250克，豬肉100克，番茄200克。

調料 姜絲、料酒、淀粉、鹽、雞精、植物油各適量。

做法

1.豬肉洗凈，切片，加淀粉、料酒調勻腌10分鐘；番茄用熱水燙一下去皮，切片。

2.炒鍋倒油燒熱，爆香姜絲，放豬肉片翻炒，待變色后放番茄片翻炒，略加少許水燒開，放鹽、雞精調勻，用水淀粉勾芡，然后淋在熱米飯上即可。

準備時間10分鐘 烹飪時間15分鐘