咖喱牛肉蓋澆飯

香鮮微辣

主料 牛肉80克，大米100克，土豆100克，胡蘿卜50克。

調料 咖喱粉、蒜末、姜片、蔥花、鹽、料酒、水淀粉各適量。

做法

1.牛肉洗凈，切塊，煮熟，漂凈。

2.土豆、胡蘿卜均洗凈，切塊。

3.大米洗凈，放入電飯鍋中煮成米飯。

4.鍋中倒油燒熱，放蒜末、姜片爆香，倒入牛肉翻炒，加料酒待酒味揮發后倒入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒，加咖喱粉和鹽炒勻，加清水淹沒原料，煮開后轉中火，不加鍋蓋燉至湯汁變稠，用水淀粉勾芡，撒蔥花。

5.將米飯盛入碗中，壓平，倒扣在盤上，周圍淋咖喱牛肉即可。

準備時間10分鐘 烹飪時間25分鐘