蓮藕冬瓜扁豆湯
鮮美滑潤(rùn)
主料 蓮藕380克、冬瓜450克、扁豆75克、瘦肉150克。
輔料 鹽、姜片各適量。
做法
1.蓮藕去皮，洗凈，切塊；冬瓜洗凈，去皮，除子，切厚塊；扁豆洗凈，掰成兩段；瘦肉洗凈，入沸水中焯一遍，再?zèng)_洗干凈，切片。
2.將適量水倒入鍋中燒開(kāi)，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片，煲開(kāi)后改小火繼續(xù)煲2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)快線
蓮藕中含鞣質(zhì)，能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，且其中鐵、鈣的含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血作用；冬瓜利尿、消水腫。此湯有美體塑身、降火消暑的功效。
特別提醒
冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、陽(yáng)虛肢冷者宜少食。