香腸炒荷蘭豆
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主料 荷蘭豆300克、香腸150克、鮮香菇50克。
調料 鹽、白糖、味精、蒜末、植物油各適量。
做法
1.荷蘭豆洗凈，去筋，瀝水；香菇洗凈，切絲；香腸斜切成薄片備用。
2.鍋內倒植物油燒熱，倒入蒜末煸香，將香腸、荷蘭豆、香菇放入鍋內煸炒至荷蘭豆變色，加鹽、清水燒5分鐘。
3.待荷蘭豆燒軟時，加適量白糖、味精調味即可。
妙招分享
荷蘭豆富含維生素C、胡蘿卜素、粗纖維及鈣、鐵、鉀等礦物質，與富含蛋白質、脂肪的香腸搭配，對增強新陳代謝、防止便秘、清腸都有較好的功效。
TIPS
挑選荷蘭豆的時候皮薄的比較嫩，皮厚的則是老的。如果荷蘭豆仁凸出來很明顯則說明荷蘭豆是老的。