推薦序1

市場大勢滾滾向前，行業變化風起云涌。消費者的生活方式、購買行為、消費渠道、信息來源、投資理念、價值追求和精神訴求都發生了變化。同時，為消費者提供產品和服務的商業模式、資本流動及產業合作和競爭也在重塑和調整。業界人士該如何適應和應對新的形勢，以免迷失在時代的洪流中？有些企業開始迷茫、停滯不前；有些企業開始發現機會、實現逆轉。

運營效率和戰略選擇，是企業經營過程中必須解決的兩大重要課題。在行業產能相對飽和、市場競爭充分的形勢下，企業如何做到與眾不同、挖掘出獨特的價值點，從差異化競爭中脫穎而出？這就需要企業擁有長遠的戰略發展眼光。

未來的調味品行業，競爭會愈加激烈，重構與調整將成為趨勢。挑戰和機會并存，規模發展和“專精特新”發展并行。無論選擇什么樣的戰略和路徑，腳踏實地、深耕細作，堅持長期主義和價值使命的企業才能避開短期功利性行為的陷阱，跨越周期，獲得長遠發展。

歷史潮流中，我們見證了大量企業的興衰變幻，其中值得深思的一個問題是：企業如何才能掌握自己的命運？在發展的過程中，企業與行業之間有著怎樣的關系？決定企業成敗的關鍵因素，究竟來源于企業自身還是外部環境？本書中對定義市場邊界作為戰略核心所展開的系統分析和闡述，值得企業借鑒。

中國調味品協會常務副會長兼秘書長