海底撈單店面積大，店面數量少

海底撈店大數量少

海底撈每個店的面積都比較大，一般在600平方米以上，開店的數量相對較少，為什么海底撈這樣做呢？

圖2-7　海底撈店面分布

大區域避免客流短板

海底撈單店面積大，這樣它覆蓋的區域大，相應的潛在客源也就多。因為海底撈的人氣高，所以顧客不惜從較遠的地方來海底撈吃飯。如果海底撈多開店，開小店，就可能出現某個店人滿為患而另一個店無人問津的情況。因為每天吃飯的客源是在變化的，某天可能這個區域的人多一些，另一天就是另一個區域的人多一些。而一個大店覆蓋兩個區域，就可以避免這種情況。