（三）包裝設備

此類設備的用途就是根據產品包裝要求，對裝有半成品或成品的包裝袋進行密封。包括簡易封口機、真空包裝機（圖3-8）、氣調包裝機等類型。真空包裝機可將包裝袋內的空氣抽掉，達到一定的真空度后，完成封口工序。抽掉氧氣的目的，是為了抑制需氧微生物的生長和防止食品的氧化或霉變。

圖3-8　真空包裝機