本書是一部化學(xué)工程科普圖書。全書分為化學(xué)工程學(xué)發(fā)展簡史、流體流動與輸送機(jī)械、傳熱過程、傳質(zhì)過程、化學(xué)反應(yīng)工程、化學(xué)工藝學(xué)六章，每章都從化學(xué)工程的發(fā)展歷史、著名科學(xué)家簡介、化工知識應(yīng)用、化工新技術(shù)、化工知識的擴(kuò)展和總結(jié)五方面對化學(xué)工程做了科普性的介紹。本書將科學(xué)性、知識性和趣味性融為一體，可作為高等院校化學(xué)工程與技術(shù)、環(huán)境科學(xué)與工程、食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程、化學(xué)等多個專業(yè)的化學(xué)工程課程教學(xué)參考書，也可供化學(xué)工程技術(shù)人員以及對化學(xué)工程感興趣的人員參考。