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醬類在人們飲食生活中占有著重要地位，是人們生活的必需品。本書對最近幾年研發出的各種新型醬類的原料配方、生產工藝流程、操作要點、成品質量指標等方面進行了闡述，主要介紹了以大豆、面粉、大米、蠶豆、果蔬、食用菌、肉類等為原料的醬類生產技術，以及以這些醬類為基料輔以各種其他輔料經過再加工的系列醬類制品生產技術。本書注重實用性與新穎性，內容豐富，條理清楚，通俗易懂，重點突出，具有實用性和可操作性。可供從事醬類生產的食品企業技術人員、有關科研單位的工作人員及有關院校食品專業的師生參考，同樣也適用于賓館、飯店和居家飲食生活學習使用。

·14.9萬字

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茶葉加工技術

《茶葉加工技術》從介紹茶葉命名和分類入手，用淺顯易懂的文字介紹了當前國內主要茶類的制作原理和加工技術以及主要代表性茶葉的加工工藝。希望《茶葉加工技術》的出版，能夠讓更多茶葉從業人員，了解茶葉加工的原理、方法和技術，并運用到生產實踐當中，從而有效促進我省茶葉加工業轉型升級，實現全行業持續健康發展。

·8.2萬字

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機械識圖及三維快速成型技術

隨著信息技術的發展，傳統制造業已與計算機技術緊密結合，出現了新的機械產品生產思路：個性化設計→三維建模→3D成型→批量生產。企業已普遍采用三維造型軟件從事產品的設計開發工作。而二維圖樣不再是產品設計、制造中所必需的技術文件。社會將進入到三維造型設計的時代。本書重新設計了機械制圖教學內容與教學方法,以三維實體設計和造型為主，重構了體現機械零部件的圖樣識讀、產品測繪的工作過程性知識與技能體系的學習領域，實現了理論與實踐的一體化及“教、學、做”的一體化，突出基本技能的訓練，強化應用、繪圖和讀圖技能。本書可作為高職高專“機械制圖”課程的教材，也可供相關工程技術人員參考。

·9.6萬字

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電子技術及應用（第2版）

本書是“崗課賽證”融通教材，在編寫過程中，充分考慮了高等職業院校和應用型本科院校學生的學習特點和教學要求，兼顧理論與實踐。本書包括模擬電子技術、數字電子技術和綜合實踐三大部分。其中，模擬電子技術部分包含了半導體器件、基本放大電路、功率放大和場效應管放大電路、集成運算放大器和放大電路中的反饋等內容；數字電子技術部分包含了基本邏輯門電路、組合邏輯電路、觸發器和時序邏輯電路等內容；最后的綜合實踐部分由職業技能鑒定課題轉化而成；本書引入了活頁式綜合實踐操作的內容。本書是“互聯網+”新形態教材，配套了大量的二維碼教學資源，有助于讀者理解教材中的難點與重點，支持移動學習。本書可作為高等職業院校和應用型本科院校電子技術課程教材，也可以作為廣大工程技術人員的參考書。

·10.6萬字

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新駕考科目一題庫速記教程

《新駕考科目一題庫速記教程》以考生最關心的“怎樣快速記住題庫試題”為切入點，詳細介紹了新駕考科目一題庫速記方法和速記實例，使考生掌握速記技巧，達到快速記憶的目的。為方便考生學習和記憶，本書還將相關聯的試題進行集中排列，這樣記住一道題，便記住了多道試題。為幫助考生理解題意，本書收集了大量資料，對考點進行了全面解析，使沒有專業知識的考生也能一看就懂。另外，對一些難以理解的試題還增加了“提示”，進一步進行解析。本書資料全面，歸納精練，通俗易懂，實用性強，可作為C類機動車駕駛證考生科目一考試的教科書。

·10.1萬字

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圖解電磁爐維修

本書是一本使維修人員快速掌握電磁爐檢修技術的書籍。本書由淺入深，全面系統地介紹了電磁爐的工作原理，并對電磁爐常見故障用不同形式給出了詳細分析，同時介紹了電磁爐各種典型故障的檢修方法和維修實例。最后匯集了寶貴的故障代碼和電路圖。本書可以指導初學者快速入門，步步提高，逐漸精通，成為修理電磁爐的行家里手。本書既考慮了初學者的入門需要，又總結和介紹了很多電磁爐修理中的方法、技巧和高級技術，兼顧了中等層次維修人員的提高。

·7.7萬字

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數控銑削（加工中心）編程與加工

本書以培養學生數控銑床/加工中心編程和操作技能為核心，以國家職業標準中、高級數控銑工/加工中心操作工的考核要求為基本依據，以工作過程為導向，以典型零件為載體項目化組織教學內容，詳細介紹數控銑床/加工中心的加工工藝設計、程序編制、加工操作等內容。教材內容循序漸進，強調通俗易懂，由淺入深，符合學生心理和認知特征，以及技能養成規律。書中所選實例具有較強的實用性和代表性，所有實例均來自于企業或者實訓工廠，讀者可放心參考，仔細體會，以期達到舉一反三的目的。本書為遼寧輕工職業學院數控技術教師團隊與通用技術集團大連機床有限公司多年合作成果。本書適合數控技術工作人員和數控加工初學者學習，也可作為企業培訓和職業院校數控專業教材。

·10.5萬字

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化妝品植物原料開發與應用

化妝品中的功效植物原料是決定化妝品科技含量的核心因素之一，本書從化妝品植物原料的現狀及發展趨勢出發，對相關的政策法規要求、市場熱點原料、特殊功效植物原料等做了全面總結，介紹了化妝品植物原料制備工藝、質量控制以及安全性評估的規范化要求；在功效植物原料的應用方面，系統闡述了化妝品功效植物原料的設計開發流程，中醫組方思想指導下的保濕、美白、延緩衰老以及作為安全保障體系應用的化妝品功效植物原料開發與應用的案例；最后，針對目前的市場熱點，系統介紹了利用發酵技術制備功效植物原料以及植物功能油的研究開發。本書內容豐富，兼具理論性和實用性，可作為化妝品專業本科生的教科書、化妝品配方師的指導書、化妝品相關專業人員的參考書，同時可作為化妝品功效植物原料研發人員的培訓教材。

·13.7萬字

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焊接結構生產

《焊接結構生產》介紹了鋼結構焊接的應力與變形，焊接接頭斷口，焊接接頭設計與接頭強度，焊接工藝評定，焊接結構生產工藝（包括備料、成型加工、裝配、焊接、檢驗等），焊接夾具和工裝，焊接工藝卡應用實例，焊接生產組織管理等，以壓力容器和起重機主梁焊接為實例詳細介紹了相關技術問題。

·18.2萬字

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變頻空調維修自學手冊

這是一本使家電維修人員和電子技術愛好者快速掌握變頻空調器維修技術的圖書。本書通過“基礎篇”和“精通篇”循序漸進、由淺入深地介紹了變頻空調器的基礎知識、工作原理、典型單元電路分析、故障檢測以及典型故障的檢修方法、檢修流程和維修技巧，特別是介紹了新型空調器電腦板的原理和故障檢修方法。本書可指導維修人員和愛好者快速入門，逐步精通，成為變頻空調器維修的行家里手，還可幫助從業維修人員進一步提高維修技能。本書內容深入淺出，通俗易懂，圖文并茂，覆蓋面廣，具有較強的實用性和可操作性，適合廣大變頻空調器維修人員和電子技術愛好者閱讀、參考，也可作為制冷設備維修培訓班、職業類學校的教材。

·14.3萬字

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新型寶馬汽車結構·原理與維修

本書講解了寶馬發動機機械及電控系統，底盤傳動、行駛、制動以及轉向控制系統，車身電器及電控系統，安全舒適系統及多媒體通信、車載網絡及電源系統的組成、功能及原理。文中示例車型很多都是F系列、G系列，發動機內容更新到B系列。全書維修數據截止到2017年。全書主要講解的內容有發動機結構與技術特點，發動機正時系統檢查與調整步驟，系統原理、功能描述，控制模塊端子針腳信息，各系統典型維修案例等。本書以廠家資料為參照，結合維修一線的實際需求而編寫，力保數據準確可信、內容切實可用。在編述風格上以圖為主，文字說明相輔，更加直觀易懂，簡單明了。本書作為高端的寶馬汽車品牌維修技術圖書，除可供維修一線的廣大技術工人使用以外，也可作為各汽車職院、技術培訓機構的輔助教材參考使用。

·15.9萬字

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Flutter 開發之旅從南到北

本書主要講述Flutter框架的核心技術。本書共12章，首先介紹了Flutter技術的基礎知識、Dart的基礎知識以及Flutter中的基礎組件等，然后講述了Flutter中的布局管理、動畫管理、手勢事件管理、路由管理以及狀態管理等核心技術點，最后討論了Flutter中的網絡通信和應用測試并給出了一個完整的案例。本書有助于讀者深入理解Flutter技術的完整知識體系。本書適合Web前端開發人員、Android開發人員、iOS開發人員、Flutter初學者以及對移動開發感興趣的人員閱讀，也可供相關專業人士參考。

·13.2萬字

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深入淺出5G移動通信

本書結合當前國內外5G移動通信技術研究現狀和發展趨勢，從5G理論技術研究、5G網絡部署規劃及典型應用等方面系統性地介紹了5G的全貌。首先回顧歷代移動通信系統的演進，指出了5G的發展路徑與進程；然后闡述5G的基本原理、網絡架構及關鍵技術，研究了5G網絡的體系架構及核心功能；隨后深入分析5G網絡部署及規劃，系統呈現了關于5G部署演進路線與網絡規劃的分析建議；最后詳細介紹5G應用場景及典型用例，探討了5G技術的應用對人們社會生活的影響。

·11.9萬字

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光的美學

《光的美學》是一本介紹攝影中關于如何更好地控制光線的書。書中介紹了從用光到曝光的各個方面，涉及到攝影技術、藝術的多個不同方面。書中不僅會涉及數碼攝影的方方面面，也會提及膠片攝影的相關內容。本書將全面地介紹攝影中絕大多數與光線相關的知識，它將作為攝影的進階書，與《攝影入門》系列的用光部分相互指向。《光的美學》旨在以最通俗的方式，講解最重要的攝影用光知識，令讀者對用光產生強烈的興趣。

·13萬字

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交換機與路由器配置項目式教程

本教材包括5個模塊14個任務。任務1認識計算機網絡、任務2認識交換機、任務3企業網絡劃分虛擬局域網(VLAN)、任務4解決交換機組網過程中的環路問題、任務5解決交換機常見問題、任務6認識路由器、任務7解決VLAN之間的通信問題、任務8解決路由器常見問題、任務9靜態路由實現網絡互聯、任務10動態路由實現局域網互聯、任務11用訪問控制列表(ACL)限制計算機訪問、任務12網絡地址轉換解決地址重載問題、任務13通過廣域網實現局域網互聯、任務14組建多分支機構企業網絡。

·15.4萬字

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電工基礎與基本技能

本教材分安全節約用電、認識電能與電路、常用電路元件的識別與檢測、家居用電、認識電動機、控制電動機、電氣線路的敷設與維護七個項目內容涵蓋了教育部最新頒布的《電工技術基礎與技能》教學大綱中規定的電路基本物理量、簡單直流電路、復雜直流電路、電與磁、交流電路、電容器、變壓器、電動機等基礎知識和基本技能。可作為中職學校電工電子專業課程改革的新教材和職業鑒定培訓教材。

·12.2萬字

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新型手機原理與維修

本書重點講解了手機的基本工作原理及故障維修技巧，特別是手機的新型功能的電路原理。

·18.8萬字

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液壓與氣動技術（第2版）

全書共七章，液壓為主，氣動為輔。主要內容有液壓與氣動的基礎知識、液壓與氣動的動力元件、執行元件、輔助元件、控制元件的結構及原理分析，液壓與氣動基本回路和典型系統，液壓與氣動系統的安裝調試、維護保養等。每個小節后都有相應的實踐活動和練習與思考鞏固所學知識，每章附有綜合訓練強化所學內容。

·13.6萬字

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電動汽車驅動與控制技術

《電動汽車驅動與控制技術》結合作者在該領域的研究成果，比較全面地介紹了電動汽車驅動與控制技術。全書共分為8章，闡述了電動汽車驅動系統的基本結構與工作原理、驅動電機技術、功率變換技術、動力電池技術、車載傳感器技術及相關的驅動系統建模、控制與仿真技術。書中內容緊密圍繞近年來電動汽車領域的最新發展動態及關鍵技術，對于電動汽車驅動控制系統的設計具有重要的指導意義。《電動汽車驅動與控制技術》理論聯系實際，深入淺出，圖文并茂，可作為普通高等院校車輛工程、自動化及其相關專業本科生，控制科學與工程、車輛工程等學科研究生的教材，也可供電動汽車及其相關領域的工程技術人員和科研人員參考使用。

·18.3萬字

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新版風味醬類生產技術