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食品營(yíng)養(yǎng)與配餐(第二版)
會(huì)員

本書內(nèi)容主要有營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及合理利用、膳食指南與營(yíng)養(yǎng)健康、合理烹飪與食譜編制、營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)設(shè)計(jì)、特殊人群食譜設(shè)計(jì)、膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)等。本書做到內(nèi)容先進(jìn)、教學(xué)實(shí)用、引用科學(xué)。先進(jìn)性:在努力為餐飲管理與服務(wù)類專業(yè)學(xué)習(xí)提供支承的同時(shí),拓寬知識(shí)面與就業(yè)方向,盡量與公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)證對(duì)接,將烹飪技術(shù)、食物營(yíng)養(yǎng)及人體營(yíng)養(yǎng)恰當(dāng)結(jié)合,通過學(xué)習(xí)能夠?qū)Ω黝惾巳哼M(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐或營(yíng)養(yǎng)咨詢等服務(wù)。實(shí)用性:突出職業(yè)需求和技能為先的特點(diǎn),加強(qiáng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力訓(xùn)練與職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng),實(shí)現(xiàn)“雙證書教育”。科學(xué)性:所引用標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)是最新標(biāo)準(zhǔn)或頒布法規(guī),所引用的資料、數(shù)據(jù),準(zhǔn)確、可靠,體現(xiàn)學(xué)科發(fā)展最新成果和最新發(fā)展?fàn)顩r,注重拓展學(xué)生思維和視野。

林玉桓 ·高職高專 ·16.8萬(wàn)字

數(shù)字邏輯(第三版)
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本書主要內(nèi)容包括數(shù)字電路基礎(chǔ)、邏輯代數(shù)和邏輯函數(shù)化簡(jiǎn)、組合邏輯電路、觸發(fā)器、時(shí)序邏輯電路、半導(dǎo)體存儲(chǔ)器和可編程邏輯器件、數(shù)/模和模/數(shù)轉(zhuǎn)換電路、EDA設(shè)計(jì)與數(shù)字系統(tǒng)綜合實(shí)例等,共8章,學(xué)習(xí)時(shí)數(shù)約50學(xué)時(shí)。本書是在作者長(zhǎng)期從事“數(shù)字邏輯”課程教學(xué)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的基礎(chǔ)上編寫而成的,做到了精選教學(xué)內(nèi)容,突出數(shù)字邏輯的分析方法和數(shù)字集成器件邏輯功能分析,具有概念清晰、重點(diǎn)突出、難點(diǎn)分散、簡(jiǎn)明易懂和實(shí)用等特點(diǎn)。為了幫助學(xué)生掌握本書的核心內(nèi)容,本書從培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力出發(fā),把每節(jié)的重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容精心設(shè)計(jì)成思考題,并配有適量的例題和習(xí)題供學(xué)生學(xué)習(xí)與訓(xùn)練。本書適合作為計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、軟件工程等信息類專業(yè)和相近專業(yè)的本、專科“數(shù)字邏輯”課程的教材,也可作為相關(guān)讀者學(xué)習(xí)“數(shù)字邏輯”課程的自學(xué)參考書。

何火嬌 ·高職高專 ·8.3萬(wàn)字

物流信息技術(shù):新技術(shù)應(yīng)用與實(shí)踐立體化教程
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本書介紹了最新的物流信息關(guān)鍵技術(shù),內(nèi)容基于工作過程思路和項(xiàng)目化教學(xué)形式編寫,全書共分為七個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目一是對(duì)物流信息及信息技術(shù)的認(rèn)知部分,介紹了物流信息及物流信息技術(shù)的基本概念、物流信息標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí)、典型的物流信息技術(shù)及其作用,物流信息技術(shù)的發(fā)展情況等;項(xiàng)目二到項(xiàng)目五從物流信息獲取、存儲(chǔ)、傳輸及處理的角度,分別介紹了物流數(shù)據(jù)的采集技術(shù)、存儲(chǔ)技術(shù)、傳輸技術(shù)以及物流動(dòng)態(tài)跟蹤技術(shù),并根據(jù)目前信息技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì),穿插介紹了大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的知識(shí)與應(yīng)用;項(xiàng)目六全面介紹了物流企業(yè)電子商務(wù)的基本知識(shí);項(xiàng)目七對(duì)物流信息系統(tǒng)及其開發(fā)設(shè)計(jì)技術(shù)進(jìn)行了詳述。每個(gè)項(xiàng)目下設(shè)具體任務(wù),每個(gè)任務(wù)后附有工作任務(wù)訓(xùn)練,項(xiàng)目最后都附有情景綜合實(shí)訓(xùn)和練習(xí),便于讀者進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練、鞏固所學(xué)知識(shí)。本書是校企合作編寫的“立體化”教材,利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及二維碼技術(shù),擴(kuò)充了大量的學(xué)習(xí)資源。本書既可作為高職高專物流管理、交通運(yùn)輸管理、港口物流、物資管理等專業(yè)物流信息技術(shù)課程的教材,也可作為各物流企業(yè)信息化業(yè)務(wù)方面的培訓(xùn)用書。

朱海鵬 ·高職高專 ·15萬(wàn)字

藥劑學(xué)(第3版)
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藥劑學(xué)是藥學(xué)類各專業(yè)的一門專業(yè)核心課,通過本課程的學(xué)習(xí),使學(xué)生掌握藥劑學(xué)必需的理論知識(shí)、專業(yè)技術(shù)技能,了解臨床應(yīng)用的各種劑型。《藥劑學(xué)》(第三版)總結(jié)了一線教師十年的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn),在前兩版的基礎(chǔ)上進(jìn)行編寫。全書由三部分內(nèi)容組成,第一部分基礎(chǔ)理論,第二部分制劑各論,第三部分調(diào)劑基礎(chǔ)知識(shí)和技能。基礎(chǔ)理論部分側(cè)重基礎(chǔ)理論和方法的學(xué)習(xí),制劑各論部分突出實(shí)際崗位技術(shù),調(diào)劑基礎(chǔ)知識(shí)和技能部分關(guān)注學(xué)生就業(yè)需求,培養(yǎng)學(xué)生具備今后從事藥店、醫(yī)院藥劑科工作的知識(shí)和技能。本書利用二維碼技術(shù),提供微課、動(dòng)畫等教學(xué)資源和素材,方便讀者學(xué)習(xí)教材內(nèi)容和擴(kuò)展知識(shí)。本書適合高職高專藥學(xué)類相關(guān)專業(yè)學(xué)生作為教材使用,也適用于從事藥學(xué)和藥物制劑工作的技術(shù)人員參考閱讀。本書另配套出版了《藥劑學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題集》,方便各級(jí)各類與藥劑學(xué)相關(guān)的人員學(xué)習(xí)使用。

趙黛堅(jiān) 常憶凌 ·高職高專 ·35.8萬(wàn)字

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