海霸王80管捕鱼机

男生女生出版

分類(lèi)

菜譜

狀態(tài)

屬性

字?jǐn)?shù)

更新時(shí)間

人氣收藏暢銷(xiāo) 更新字?jǐn)?shù)

會(huì)員

食宋記

《食宋記》為廚娘初邱復(fù)刻宋代食譜的圖文手記。書(shū)中所呈現(xiàn)的歲時(shí)宋食，十二個(gè)月共六十余道菜，每一道菜均以古籍做參考，還原宋代味道，每一道菜也皆順應(yīng)自然時(shí)令及人之身體和心境。本書(shū)詳細(xì)地列出了菜品的烹制步驟，并配以圖片，直觀地呈現(xiàn)了宋食的制作過(guò)程。食宋記適合宋韻文化愛(ài)好者和研究者收藏，也可供烹飪愛(ài)好者參考。

·5.3萬(wàn)字

會(huì)員

好吃03

蔡瀾、沈宏非聯(lián)合推薦！美食MOO《好吃》系列的第三本。吃喝玩樂(lè)買(mǎi)，美食+美酒+旅行，優(yōu)質(zhì)生活提案都在這里！一本以美食與美酒＋旅行為主題的生活提案類(lèi)讀物。通過(guò)好食材、有機(jī)生活、人物介紹以及游記來(lái)圍繞品質(zhì)生活導(dǎo)向。出現(xiàn)的“人、物、事、地”等故事，解說(shuō)并介紹高端品質(zhì)的生活內(nèi)容，不在于價(jià)格，而在于“用心”。是好吃的食物分享，實(shí)用的生活日常，是一本細(xì)味飲食人間的雜志書(shū)。這是第二集。是代表熱愛(ài)的好（hào）吃，是代表品質(zhì)的好（hǎo）吃，是代表態(tài)度的好好（hǎohāo）吃。本書(shū)中繼續(xù)將發(fā)掘好食材的人的故事，以及幫你尋找優(yōu)質(zhì)食材。

·5.3萬(wàn)字

會(huì)員

看節(jié)氣喝靚湯：秋季篇

廣東有句俗語(yǔ)：“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯。”廣東靚湯是一種美味可口的傳統(tǒng)名肴，是中醫(yī)藥膳食療體系的一個(gè)分支，具有濃郁的嶺南中醫(yī)藥文化特色。廣東靚湯除了有佐餐的功能，還具有養(yǎng)生、治未病和輔助調(diào)理各種疾病的作用。本書(shū)是林舉擇醫(yī)師在繼承佘自強(qiáng)藥師的學(xué)術(shù)思想和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，融入自己多年的臨床經(jīng)驗(yàn)和生活理念撰寫(xiě)而成。順應(yīng)秋季立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個(gè)節(jié)氣，介紹了90道應(yīng)季靚湯湯譜，在不同節(jié)氣，指導(dǎo)大家烹飪不同的靚湯來(lái)養(yǎng)生健體。每道湯譜均有詳細(xì)的養(yǎng)生功效分析、制作方法介紹，并配有清晰精美的圖片。書(shū)后還附有靚湯常用食材與藥材的原料圖，幫助讀者識(shí)別與購(gòu)買(mǎi)煲湯材料。

·5.2萬(wàn)字

會(huì)員

得閑去飲茶

許多香港人的早晨，是從一盅茶和兩件點(diǎn)心開(kāi)始的。如果問(wèn)“食乜點(diǎn)心好”，肯定要選蝦餃、燒賣(mài)、叉燒包。在結(jié)賬時(shí)，還會(huì)聽(tīng)到收銀員報(bào)出的奇怪?jǐn)?shù)字：“開(kāi)嚟，彎！”“再?lài)米。　薄案。Y拜！”“仲有，瓜！”……飲茶，每日“一盅兩件，睇報(bào)紙”，是香港人地道的文化。從早期的茶社茶寮，到現(xiàn)在的各式酒樓，點(diǎn)心行業(yè)陪伴著香港人一代代地成長(zhǎng)：也許你光顧過(guò)某家酒樓，也許親友就在那里工作。今時(shí)今日，盡管再難聽(tīng)到點(diǎn)心阿姐叫賣(mài)點(diǎn)心的聲音，像“賀壽”、“揸大巴”的場(chǎng)景也不多見(jiàn)，甚至有些經(jīng)典點(diǎn)心亦漸漸失傳，但飲茶的習(xí)慣卻如同影子般，揮之不去。在幾乎所有食品都用機(jī)器生產(chǎn)的今天，還有一群酒樓從業(yè)員堅(jiān)持人手制作點(diǎn)心，并且篤誠(chéng)于點(diǎn)心文化的承傳。就算風(fēng)微人往，也忘不了“美點(diǎn)好茶”里人情的味道。這是有關(guān)飲茶的香港故事，也是你我的集體回憶。小小點(diǎn)心，點(diǎn)點(diǎn)心意。嘆一杯茶，觀今憶昔。

·5.1萬(wàn)字

會(huì)員

百年熟茶

本書(shū)是一部普洱茶類(lèi)普及書(shū)。從普洱茶的產(chǎn)生以及熟茶的形成過(guò)程開(kāi)始講起，立足于歷史和加工工藝這兩個(gè)方面，全面介紹了普洱茶熟茶的過(guò)往，并全面分析介紹普洱茶熟茶的現(xiàn)狀。

·5.1萬(wàn)字

會(huì)員

遠(yuǎn)方之地：吃酸！發(fā)酵塑造的地方文化與都市生活

《遠(yuǎn)方之地》每期圍繞衣、食、住、行，用其中的一個(gè)主題展開(kāi)，探尋各地方的獨(dú)特文化與生活方式。首期的主題是“發(fā)酵”。發(fā)酵歷史悠久，能夠賦予食物別樣的風(fēng)味。貴州布依族的“酸食”是最具代表性的發(fā)酵食物之一。這一期，F(xiàn)ARLAND編輯團(tuán)隊(duì)試圖從酸味之中描摹出“發(fā)酵”的文化脈絡(luò)，他們走訪了黔南地區(qū)的布依族村寨，深入當(dāng)?shù)厝说娜粘＃綄み€在使用發(fā)酵這種制作方式的族群以及他們的生活狀態(tài)。此外，本期還采訪了人類(lèi)學(xué)教授；熱門(mén)創(chuàng)意菜餐廳創(chuàng)始人；日本“發(fā)酵設(shè)計(jì)師”；在中國(guó)研究發(fā)酵的德國(guó)藝術(shù)家等與發(fā)酵建立深刻聯(lián)系的人，探討發(fā)酵這一古老傳統(tǒng)對(duì)于現(xiàn)今都市生活的意義。

·5萬(wàn)字

會(huì)員

好吃04

美食MOO《好吃》系列的第四本。吃喝玩樂(lè)買(mǎi)，美食+美酒+旅行，優(yōu)質(zhì)生活提案都在這里！一本以美食與美酒＋旅行為主題的生活提案類(lèi)讀物。通過(guò)好食材、有機(jī)生活、人物介紹以及游記來(lái)圍繞品質(zhì)生活導(dǎo)向。出現(xiàn)的“人、物、事、地”等故事，解說(shuō)并介紹高端品質(zhì)的生活內(nèi)容，不在于價(jià)格，而在于“用心”。是好吃的食物分享，實(shí)用的生活日常，是一本細(xì)味飲食人間的雜志書(shū)。這是第二集。是代表熱愛(ài)的好（hào）吃，是代表品質(zhì)的好（hǎo）吃，是代表態(tài)度的好好（hǎohāo）吃。本書(shū)中繼續(xù)將發(fā)掘好食材的人的故事，以及幫你尋找優(yōu)質(zhì)食材。

·5萬(wàn)字

會(huì)員

國(guó)宴：至味在西湖

送上一桌《國(guó)宴》的味道。融合菜肴秘訣與飲食文化，每道菜都是潤(rùn)物無(wú)聲的愛(ài)。感受文化，是咀嚼美食的另一種方式，回甘綿長(zhǎng)。每一道國(guó)宴菜肴的背后，都有你意想不到的故事，名店、名師、國(guó)宴菜，和著歲月特有的香氣，每道菜，都可讀、可學(xué)、可感、可品，在家中，你也可以赴一場(chǎng)人間至味之約。

·5萬(wàn)字

會(huì)員

熊貓指南：那些中國(guó)食材

2021年，是熊貓指南發(fā)布中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單的第4年，上榜產(chǎn)品數(shù)量從56種增加到274種。一路下來(lái)，我們深深感到：中國(guó)之大，好東西太多了！我們不缺優(yōu)質(zhì)食材，但缺乏一套體系，讓這些優(yōu)質(zhì)食材為人所知，為人所信，還能買(mǎi)得到。熊貓指南采用標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)方法和風(fēng)味輪體系，對(duì)各個(gè)維度評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行量化和標(biāo)準(zhǔn)化工作，創(chuàng)造了一把可以科學(xué)準(zhǔn)確評(píng)價(jià)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的尺子，實(shí)現(xiàn)了“科學(xué)定義好吃”。本書(shū)通過(guò)對(duì)糧食、水果、蔬菜、菌類(lèi)、豬肉等品類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的“好吃”定義和深入解讀，為讀者描繪了一幅幅生動(dòng)有趣的農(nóng)產(chǎn)品地圖。對(duì)貴州、三亞、山東等省份的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)剖析，則在宏觀層面向讀者展示了中國(guó)品質(zhì)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。

·4.9萬(wàn)字

會(huì)員

優(yōu)雅的中餐

回顧二十世紀(jì)二三十年代，彼時(shí)西方人對(duì)中國(guó)烹飪之微妙藝術(shù)的好奇正在迅速增長(zhǎng)。作為外交官夫人，周德麗女士敏銳地發(fā)現(xiàn)，品賞各式中式美食是國(guó)際賓客的共同喜好。以此為契機(jī)，她著手將私家家宴菜譜與傳統(tǒng)中餐禮儀融于一冊(cè)，以中英雙語(yǔ)著成《中國(guó)食譜》一書(shū)（即本書(shū)之原型），于1936年在上海初次出版，后又于上海、香港、東京和紐約等地再版68次，銷(xiāo)量逾30萬(wàn)冊(cè)。借由介紹中餐餐儀之道與中式美食制作之法，進(jìn)而向當(dāng)時(shí)的西方展示中華文化是她寫(xiě)作此書(shū)的主要目的。而如今，這本小書(shū)亦成為我們現(xiàn)代讀者回味舊時(shí)飲撰與人文食風(fēng)的時(shí)光之匙。

·4.9萬(wàn)字

會(huì)員

看節(jié)氣喝靚湯夏季篇

廣東有句俗語(yǔ)：“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯。”廣東靚湯是一種美味可口的傳統(tǒng)名肴，是中醫(yī)藥膳食療體系的一個(gè)分支，具有濃郁的嶺南中醫(yī)藥文化特色。廣東靚湯除了有佐餐的功能，還具有養(yǎng)生、治未病和輔助調(diào)理各類(lèi)疾病的作用。本書(shū)是林舉擇醫(yī)師在繼承佘自強(qiáng)藥師的學(xué)術(shù)思想和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，融入自己多年的臨床經(jīng)驗(yàn)和生活理念撰寫(xiě)而成。順應(yīng)夏季立夏、小滿(mǎn)、芒種、夏至、小暑、大暑6個(gè)節(jié)氣，介紹了90道應(yīng)季靚湯湯譜，在不同節(jié)氣，指導(dǎo)大家烹飪不同的靚湯來(lái)養(yǎng)生健體。每道湯譜均有詳細(xì)的養(yǎng)生功效分析、制作方法介紹，并配有清晰精美的圖片。書(shū)后還附有靚湯常用食材與藥材的原料圖，幫助讀者識(shí)別與購(gòu)買(mǎi)煲湯材料。

·4.9萬(wàn)字

會(huì)員

有一種喜歡叫我想和你一起吃飯

愛(ài)可以隨便說(shuō)可飯不能隨便吃的——小菜搭清粥，聆聽(tīng)你的長(zhǎng)情只有你能帶我走——提拉米蘇浪漫就是每天看到你——過(guò)橋米線一碗小餛飩，煮不盡相思意世上最美的名字便是以我之名冠你之姓——奶油泡芙元?dú)獾鞍垼瑤Ыo你滿(mǎn)分元?dú)鈺r(shí)間的長(zhǎng)短并不重要，重要的是和你分享時(shí)間的人——配啤酒的炸雞每一座荒城都有溫柔童話(huà)——抹茶冰激凌人氣美食博主分享柴米油鹽醬醋茶中也有的浪漫，愿美食的溫度，可以在寒天地凍中把你的身體捂熱，可以在炎炎夏日中給你帶去清涼。

·4.8萬(wàn)字

會(huì)員

我是你的菜

趙歆宇（鬼蜀美食），美食APP網(wǎng)站瀏覽量超高一的美食怪咖，首次將自己備受歡迎的美食集結(jié)成冊(cè)，用充滿(mǎn)個(gè)性和大膽的語(yǔ)言聊美食、聊情感、聊故事，全書(shū)無(wú)論從版式設(shè)計(jì)、美食攝影與小文，無(wú)不淋漓盡致地體現(xiàn)出鬼蜀在當(dāng)下美食圈中“暖”“騷”合一的風(fēng)格。

·4.8萬(wàn)字

會(huì)員

影響中國(guó)菜的那些人·大董

本書(shū)隸屬于“味道的傳承”系列。大董是中國(guó)意境菜的開(kāi)創(chuàng)者。本書(shū)第一部分詳細(xì)地記錄了大董的從廚歷程、大董的美學(xué)心得，還介紹了大董烤鴨、董氏燒海參等招牌菜以及其他意境菜出現(xiàn)的背景、心得等。在第二部分大董圖說(shuō)中則詳細(xì)介紹了大董烤鴨、櫻桃鵝肝等精美的菜品。

·4.7萬(wàn)字

會(huì)員

隨園食單

清代大學(xué)者袁枚在治學(xué)之余對(duì)飲食文化也情有獨(dú)鐘。由于他在詩(shī)士林的聲望與地位，使得他?常常成為各地門(mén)生故舊，社會(huì)名流宴請(qǐng)的對(duì)象。而他每次遇上美味佳肴都要讓自己的家廚向主人的廚師學(xué)習(xí)烹飪之法，以至四十多年來(lái)，積累了大量珍貴的食譜，于是就有了這本值得重視的文化遺產(chǎn)——《隨園食單》。全書(shū)分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無(wú)鱗單、雜素菜單、小菜單、點(diǎn)心單、飯粥單、茶酒單等十四個(gè)部分，詳細(xì)論述了中國(guó)于14至18世紀(jì)中葉流行主要菜式，計(jì)菜肴飯點(diǎn)共三百二十六種。

·4.7萬(wàn)字

會(huì)員

中國(guó)美食地理：肉食的快意江湖

這套書(shū)緊扣“食物是民族的地理，滋味是國(guó)家的記憶”的理念，講述同一類(lèi)食物在中國(guó)不同地區(qū)演變出的不同飲食習(xí)慣和飲食文化。向讀者講述美食背后的人生故事，探索食物與人文地理和自然地理的關(guān)系，喚起讀者對(duì)故鄉(xiāng)味道的記憶。本冊(cè)敘述了各地的肉食美味，內(nèi)容涵蓋了雞肉、豬肉受到大家普遍歡迎的種類(lèi)，也包括螺肉等小眾肉食美味。

·4.7萬(wàn)字

會(huì)員

看節(jié)氣喝靚湯·春季篇

廣東有句俗語(yǔ)：“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯。”廣東靚湯是一種美味可口的傳統(tǒng)名肴，是中醫(yī)藥膳食療體系的一個(gè)分支，具有濃郁的嶺南中醫(yī)藥文化特色。廣東靚湯除了有佐餐的功能，還具有養(yǎng)生、治未病和輔助調(diào)理各種疾病的作用。本書(shū)是林舉擇醫(yī)師在繼承佘自強(qiáng)藥師的學(xué)術(shù)思想和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，融入自己多年的臨床經(jīng)驗(yàn)和生活理念撰寫(xiě)而成。順應(yīng)春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨6個(gè)節(jié)氣，介紹了90道應(yīng)季靚湯湯譜，在不同節(jié)氣，指導(dǎo)大家烹飪不同的靚湯來(lái)養(yǎng)生健體。每道湯譜均有詳細(xì)的養(yǎng)生功效分析、制作方法介紹，并配有清晰精美的圖片。書(shū)后還附有靚湯常用食材與藥材的原料圖，幫助讀者識(shí)別與購(gòu)買(mǎi)煲湯材料。

·4.6萬(wàn)字

會(huì)員

粵品滋味：“食在廣州”主題的網(wǎng)絡(luò)動(dòng)漫創(chuàng)作研究

本書(shū)為廣州大學(xué)美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院李小敏主持的“‘食在廣州’主題網(wǎng)絡(luò)動(dòng)漫創(chuàng)作研究”課題的結(jié)題成果展示。本書(shū)論述如何以網(wǎng)絡(luò)動(dòng)漫形式表現(xiàn)“食在廣州”的主題，從實(shí)踐創(chuàng)作出發(fā)，探討形式表達(dá)及文化推廣的問(wèn)題。由七章組成，研究針對(duì)線上形式的重點(diǎn)，突出網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用中的交互性與多媒體整合，同時(shí)參考了傳統(tǒng)動(dòng)漫的藝術(shù)創(chuàng)作原理對(duì)視覺(jué)進(jìn)行了深入的探討，通過(guò)各種創(chuàng)新手法和綜合借鑒，以視覺(jué)為主，混合聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)等感官刺激，促成味覺(jué)的通感效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)美味的線上呈現(xiàn)。

·4.5萬(wàn)字

會(huì)員

吃素養(yǎng)生：舌尖上的素食珍味

本書(shū)圖文并茂，共分兩部分。第一部分按照谷物、薯類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜、菌類(lèi)、海產(chǎn)品、水果、堅(jiān)果八大分類(lèi)全面介紹了素食食材，涉及各種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用宜忌、烹飪方法。第二部分提供了營(yíng)養(yǎng)主食、涼菜、熱菜、美味湯品、甜品點(diǎn)心等近百種美食食譜。素食人士能從本書(shū)中了解更多的食材和食譜，而愛(ài)好肉食健康欠佳的讀者也能從書(shū)中獲得有益信息。

·4.5萬(wàn)字

會(huì)員

歲時(shí)歷：日日是好日

中國(guó)古人遵循不時(shí)不食，應(yīng)時(shí)而動(dòng)。本書(shū)重拾久違的傳統(tǒng)生活起居，又結(jié)合現(xiàn)代人的喜好，根據(jù)時(shí)間和季節(jié)的變化向讀者推薦當(dāng)季的美食和應(yīng)景的活動(dòng)。

·4.3萬(wàn)字

跳轉(zhuǎn)至頁(yè)

官术网_书友最值得收藏!

飲食文化

分類(lèi)

狀態(tài)

屬性

字?jǐn)?shù)

更新時(shí)間

食宋記

好吃03

看節(jié)氣喝靚湯：秋季篇

得閑去飲茶

百年熟茶

遠(yuǎn)方之地：吃酸！發(fā)酵塑造的地方文化與都市生活

好吃04

國(guó)宴：至味在西湖

熊貓指南：那些中國(guó)食材

優(yōu)雅的中餐

看節(jié)氣喝靚湯 夏季篇

有一種喜歡叫我想和你一起吃飯

我是你的菜

影響中國(guó)菜的那些人·大董

隨園食單

中國(guó)美食地理：肉食的快意江湖

看節(jié)氣喝靚湯·春季篇

粵品滋味：“食在廣州”主題的網(wǎng)絡(luò)動(dòng)漫創(chuàng)作研究

吃素養(yǎng)生：舌尖上的素食珍味

歲時(shí)歷：日日是好日

看節(jié)氣喝靚湯夏季篇