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桂林飲食文化
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桂林飲食文化

朱方先生以其深厚的文學和歷史學學術功底，以及土生土長桂林人的閱歷寫就了一部至今為止內容較為全面和豐富的桂林飲食文化著作《桂林飲食文化》。該書不落俗套，具有鮮明的特色：一是挖掘了桂林飲食文化深邃的淵源；二是跳出飲食談文化；三是構筑了桂林飲食文化的體系；四是強烈的責任意識。在字里行間，作者從頭到尾都在疾呼挽救桂林飲食文化，對桂林建設國際旅游勝地具有重大的現實意義。

朱方 ·飲食文化 ·22.9萬字

最新章節 第52章 后記 2016-07-22 14:51:40
地中海飲食食譜
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地中海飲食食譜

“地中海式飲食”是指有利于健康的，簡單、清淡以及富含營養的飲食。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是谷類，并且烹飪時要用植物油（含不飽合脂肪酸）來代替動物油（含飽合脂肪酸），尤其提倡用橄欖油。地中海式飲食是以自然的營養物質為基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。

亞歷克斯·巴拉克斯 ·飲食文化 ·4.1萬字

白酒風云錄 中國白酒企業史（1949—2024）：清香風起
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白酒風云錄 中國白酒企業史（1949—2024）：清香風起

這是一個覺醒的時代，1949年新中國成立后，原先散而不整的白酒行業，迎來新的春天。自此，白酒行業擺脫了傳統的作坊模式，以酒廠、酒企為單位實現規?；?、規范化經營。這是一個變革的時代，在改革開放的大潮下，白酒行業走向市場化，交出了精彩的答卷。這一時期，歷經數次試點實驗，釀酒工藝的技術難關被攻克，為白酒行業發展奠定了重要的理論基礎。在五屆國家級名酒評選會中，白酒香型誕生，白酒行業有了“名酒”的概念。這也是屬于清香型白酒的時代，山西汾酒以高產量、清香風味、平價的優勢獲得人們的青睞，成為行業龍頭，帶領清香型白酒走向舞臺的中心。在清香風潮下，全國各地的清香型白酒，如北京二鍋頭、湖北黃鶴樓酒、湖北勁牌小曲酒等都在清香時代書寫了輝煌。

張小軍等 ·飲食文化 ·12.6萬字

經濟危機：世界糧食體系
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經濟危機：世界糧食體系

世界糧食體系面臨著嚴重危機。人們被餓死不是因為沒有糧食，而是有人囤積、然后賣給其他國家，或者壓根就沒有生產糧食。本書特別通過對世界糧食體系的分析來看待經濟危機。

Fiberead 阿曼達·伯莎 ·飲食文化 ·1.1萬字

果醬創意盤飾圍邊
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果醬創意盤飾圍邊

本書秉著創意和新穎原則，堅持可食性強、制作快捷、成本低廉的理念，展現了創意盤式的藝術魅力。本書詮釋了三大類300余種盤式造型，包括水果創意果醬盤飾、蔬菜創意果醬盤飾、鮮花創意果醬盤飾。

李福軍 ·飲食文化 ·8972字

千古食趣
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千古食趣

君淮著的《千古食趣》是一本全面介紹中國飲食文化的通俗讀物，以飲食為寫作的緣起，進而用文化俘獲讀者的心，在杯盤碗盞觥籌交錯之中，歷史人物情感無所不包，使讀者在閱讀飲食文字的同時領略廣博的文化，獲得獨特的心理體驗。

君淮 ·飲食文化 ·8.5萬字

最新章節 第8章 后記 2018-10-19 16:44:53
古今茶事
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古今茶事

《古今茶事》是作者胡山源花了多年心血，將古今有關茶事之文獻，彙成一書。分三輯，第一輯輯入古代重要茶文化專著如陸羽《茶經》、蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》等二十二種；第一輯藝文，輯入古代重要茶文化有關的“文”、“詩”、“詞”、“選句”；第三輯故事，約三百三十條，分十一類：“方法、水泉、地域、店室、官政、品名、效能、飲酬、詩文、嗜習、器物”。洋洋大觀，是愛好、研究茶文化讀者必讀經典彙集。同系列還有《古今酒事》一本。

胡山源 ·飲食文化 ·14.2萬字

隨園食單
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隨園食單

《隨園食單》是清代袁牧四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，詳細記述了我國14世紀至18世紀流行的326種南北南北菜肴、飯點和名茶美酒，是清代一部非常重要的中國飲食名著。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單共十四單，外加一序。舉凡菜點的選料、加工、切配、烹調及對菜點的色、香、味、形、器、序都做了精辟的論述。本書是原著的注譯本，主要包括原文、注釋、譯文、延伸閱讀、名家雜談等幾個版塊，完美重現中國古代珍饈美味及烹制法則，直觀解讀物性為上、適口為珍的飲食藝術。

(清)袁枚著 白常繼編著 ·飲食文化 ·21.7萬字

吃素養生：舌尖上的素食珍味
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吃素養生：舌尖上的素食珍味

本書圖文并茂，共分兩部分。第一部分按照谷物、薯類、豆類、蔬菜、菌類、海產品、水果、堅果八大分類全面介紹了素食食材，涉及各種食材的營養價值、食用宜忌、烹飪方法。第二部分提供了營養主食、涼菜、熱菜、美味湯品、甜品點心等近百種美食食譜。素食人士能從本書中了解更多的食材和食譜，而愛好肉食健康欠佳的讀者也能從書中獲得有益信息。

宋瑞 田靜茹 ·飲食文化 ·4.5萬字

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