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誘人家常粥膳大全

本書介紹了粥膳的制作方法和步驟，分析了粥膳的營養知識和功效特點，幫助讀者認識五谷雜糧、了解中藥材和煲粥的學問；向讀者介紹全面的粥膳知識。讓讀者吃出健康、吃出美麗、吃出長壽！而且，還根據孕媽媽、兒童、老年人、男性、女性等不同人群，春食清淡、夏食甘涼、秋食生津，冬食溫熱這四季的節氣特點，還有糖尿病、高血壓、高脂血癥等疾病患者，分別制定了切合自身身體特點的的粥膳。

·5.9萬字

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巧廚娘：最愛家常菜

本書共分為7個篇章：烹飪技巧篇、蔬菜篇、豆制品篇、肉類篇、禽蛋篇、水產篇及主食篇，以詳細的步驟圖進行詳解，按食材分類，使檢索更簡便，您可以根據自己采購到的原料，尋找適合自家口味的做法，也可以根據精美的圖片，去市場采購相應的食材。每道菜品都不僅有詳細的步驟圖，還配有詳盡的文字說明，并有精心分析的制作關鍵、烹制時間及操作難度，全面解決您的難題，讓美食的距離不再遙遠！

·7.8萬字

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最具人氣的招牌主食

在當下這個紛繁復雜、快節奏的生活當中充斥著無措、忙亂，時常面臨著來自生活、工作和社會各方面的壓力，當拖著疲憊的身體回到家中時，每餐的內容又成了讓我們苦惱迷茫的重點。筆者針對這一現象特編寫出了《最具人氣的炒菜·湯煲》和《最具人氣的金牌主食》兩本書。《百變小廚精選家常菜系列：最具人氣的招牌主食》中采用合理的搭配、簡明扼要的步驟敘述，讓曾經每一餐前絞盡腦汁的痛苦思索變得溫馨而又快樂。《百變小廚精選家常菜系列：最具人氣的招牌主食》精選出多道取材方便、廣受讀者鐘愛的人氣菜品，以精美的圖片配上簡明扼要的文字，讓您在家中烹飪之余也能細細品味到幸福生活的點滴。生活是一門自修課，誰還能比自己更懂自己？同樣生活需要我們自己去創造，打開幸福之門讓我們從每一餐開始。

·9.1萬字

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家常醬鹵菜

《輕松學做菜：家常醬鹵菜》主要介紹了4類家常醬鹵菜的制作方法。《輕松學做菜：家常醬鹵菜》突出菜譜的實用性、簡潔性和閱讀性，每道醬鹵菜不僅配有精美圖片，還介紹了醬鹵菜的口味和操作時間等內容，針對典型菜例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握醬鹵菜的烹飪方法，烹調出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

·6.8萬字

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巧廚娘：煲滋補湯

《巧廚娘煲滋補湯》根據中醫養生理論，針對不同季節、人群、臟器以及不同的保健目的，選擇相宜的食材，教您煲制營養美味的湯煲，共計200余款。書中將每道湯煲的功效做了明確標識，還有詳細的分步圖。即使是新手，只要翻開本書，也能輕松煲出一碗好湯。

·6.9萬字

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最具人氣的炒菜湯煲

書中采用合理的搭配、簡明扼要的步驟敘述，讓曾經每一餐前絞盡腦汁的痛苦思索變得溫馨而又快樂。

·8.9萬字

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熏鹵腌醬風味菜

《百變小廚》系列叢書由編者精選之后撰寫而成，分為《酸甜爽口開胃菜》《鮮咸香辣下飯菜》《熏鹵腌醬風味菜》三本。在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對于一些重點的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常美食，達到一學就會的實用目的。

·8.3萬字

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家的味道 95道幸福家常菜烹飪詳解

本書以家的味道為主旨，收錄了讓家更有味道的95道幸福家常菜，分為清爽滋味涼攔菜、至愛小炒下飯菜、歡樂家宴招牌菜、鮮香魚味花樣菜、煲一碗靚湯和美味花樣主食。書中每一道菜品都標明了原料、調料的精確用量，并配有4~15張制作過程的示范圖片，無論您是烹飪新手還是有一定烹飪經驗的朋友，相信都能從中感受到家常菜的魅力，從中獲益。家常菜健康、實惠、快捷。為自己和家人用心烹制幾道菜，悉心品味美食、品味人生，讓全家人一起享受美好食光。

·3.9萬字

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鮮咸香辣下飯菜

《百變小廚》系列叢書由編者夏金龍精心撰寫而成，分為《酸甜爽口開胃菜》《鮮咸香辣下飯菜》《熏鹵腌醬風味菜》三本。《鮮咸香辣下飯菜》在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對于一些重點的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點、快速掌握，烹調出色、香、味、形俱佳且營養健康的家常美食，達到一學就會的實用目的。

·8.5萬字

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多功能家常菜譜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。本書根據現代人的飲食習慣和需求，從近20000款菜例中精挑細選近1000款菜肴，均是百姓餐桌上最具人氣的、最受人們喜愛的家常菜.本書按原料分為畜肉、禽蛋、水產、蔬菜、豆菌、主食六大類。書中的菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。家常菜烹飪必修課，如火候和油溫的鑒別與應用，焯水、上漿、掛糊等烹飪技法，均采用分步圖解方式呈現給廣大讀者，一目了然。不同原料的選購與儲藏訣竅，以及同類食材的初加工和烹飪竅門，讓您輕松做到舉一反三。九大功能分類檢索方式，按需選菜。根據自己和家人的實際需求選擇家常菜肴。

·14.8萬字

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簡易家庭菜譜

《簡易家庭菜譜》面向普通家庭，在內容選取上依據原料易購，操作簡便、營養合理的三大原則，向讀者推薦了700余款家庭實用菜例。書中每款菜例不僅配以精美的成品圖片，還對一些操作相對繁瑣的菜肴加以分步詳解，使您能夠更好的抓住重點，快速掌握精髓，在家中烹調出色、香、味、形俱佳且營養健康的家常菜。

·15.6萬字

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巧廚娘：花樣主食

《巧廚娘花樣主食》由淺入深地介紹了家常制作面點主食的一套基本流程.便于您舉一反三地學會更多主食的烹制。此外，書中還精選了100余款不同種類的中西主食.用詳細的文字和步驟圖片一步一步教您完成制作。即使是新手，只要翻開《巧廚娘花樣主食》，也能輕松做出花樣百變的美味來。

·6.1萬字

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經典粵菜教室

《經典粵菜教室》圖文并茂，以家常粵菜為主，既有傳統名菜，又有新派創新菜。全書分為“涼菜”“畜肉”“水產”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“湯羹、燉品”“甜品”“燕鮑參翅”“主食”共10大類，500款菜點，簡單易學，經濟實用。讓您足不出戶，盡享地道的粵菜美味。粵菜亦稱廣東菜，與川菜、魯菜、淮揚菜并稱為中國四大菜系，是中國最具影響力的地方風味菜之一。它以特有的菜式和韻味，精湛的烹飪技藝，廣博的融合而獨樹一幟，得到了中外美食家們的一致認同和盛譽。粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜三大風味流派組成，具有生猛奇異、清淡鮮美、點心精巧、大菜華貴的特點，其技法廣集中西烹調之長，趨時而變，善于創新，富有熱帶風情。

·11.6萬字

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家常魚的192種做法

魚肉富含蛋白質、鈣質和多種微量元素等營養成分，熱量比其他肉類低，越來越多的人愛吃魚肉也就理所當然。魚雖然美味，營養價值高，但是許多人不喜歡魚腥味，或者因討厭魚刺而不愿吃魚。魚的種類繁多，不同種類魚的烹飪方式有何不同？對此，大多數人都是一頭霧水，也不知道為什么在家做魚類菜時，總是無法像餐廳大廚那樣輕松。本書教人們如何挑魚、買魚、處理魚、去除魚腥味，如何采用各種不同的烹飪方式，包括使用電鍋、微波爐來做魚。另外，書中還教人們如何把魚肉變成魚漿，做成美味可口的魚丸。人們在閱讀完本書之后，會學到既省力又省時的魚類烹飪法，讓不愛吃魚的人變得愛吃魚，而原本愛吃魚的人變得更愛吃魚，吃得意猶未盡，吃得聰明健康。

·4.9萬字

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301道廣東靚湯一學就會

本書按功效分為養心潤肺湯、補血養顏湯、保肝護腎湯、滋補養生湯、強身健體湯、提神健腦湯6大類，將各式好料、各種做法的滋補靚湯盡收其中。擁有最詳細的煲湯食材介紹、最完整的步驟提點、最科學的養生保健知識，讓你迅速成為煲湯高手。

·4.4萬字

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從小愛吃的家常菜158例

鮮百味優選了經久暢銷的美食選題，將最家常最營養的菜式展示出來，一步一步教做，你從中學到的不僅僅是菜的做法，更是食材的美味搭配方案，也是健康管理知識。

·2.1萬字

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花樣主食秀

《花樣主食秀》是一本內容豐富、功能全面的烹飪書。本書選取了中國最為傳統的主食，分為便捷米飯、營養米粥、風味包子、百變餃子、各式面條、特色面餅、饅頭花卷、別樣糕團8個篇章。本書用大量文字講解常用面團的制作、成型的手法和家長餡料的常用做法，使您對主食的制作有了深入了解。讓傳統的中國主食更具有特色和誘惑力。

·7.3萬字

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新編快手小炒158例

美食從來都不是一個簡單的事情，因為它決定你的營養狀況、健康狀況。家人的健康其實就在家庭主廚的鍋鏟下、鹽勺里，你怎能隨意支配你的鍋碗瓢盆，怎能隨意透支自己和家人的健康。當你知道外餐一定會攝入不好的油脂，產生很多的健康隱患，你又怎能將這種隱患置之不理。作為家人的健康的CEO，你一定要讓家人喜歡你的菜，喜歡回家吃菜。

·2.2萬字

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全家美味粥

本書精心挑選最好喝的粥品，對近300道粥膳做法進行分類講解。花樣翻新，百樣薈萃，全面提升全家老小精氣神，內容全面、搭配合理、運用巧妙，各類肉禽蛋粥、蔬果粥、水產粥、雜糧粥應有盡有，口口香濃，煮好粥，讓全家天天都有好口福。本書全彩印刷，圖文結合，格調輕松清新，編排新穎，便于讀者閱讀和查找。