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烘焙甜品

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鹵味制作秘籍

俗話說“一家鹵肉萬家香”，鹵味自古以來就是中華廚房里的經(jīng)典菜品。對(duì)很多人來說，即便原本沒有胃口，看到一盤香味濃郁的鹵味上桌也會(huì)忍不住食指大動(dòng)。本書會(huì)教你用最健康的天然食材，最簡(jiǎn)單的制作方法調(diào)配出最正宗的鮮香鹵味！親自動(dòng)手，不用任何添加劑，把健康交給自己。

·6萬字

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醬料制作秘籍

想要燒出一手好菜，調(diào)味料是必不可少的。醬料是調(diào)味料中的最常用的，無論你是烹飪高手還是廚房菜鳥，只要能善用醬料，都能為你做出的菜加分不少。當(dāng)今社會(huì)的食品安全問題層出不窮，即便我們?cè)诩依锍砸膊桓艺f完全放心。為什么呢？因?yàn)槟切┽u料不是我們自己做的。越來越多的無良商家為了追求暴利，在一些半成品食品和調(diào)味料制作中濫用化學(xué)添加劑。那么，沒有添加劑那些美味的醬料就做不出來了嗎？當(dāng)然不是。這本書會(huì)告訴你，不但可以做出來，而且沒有了添加劑的醬料會(huì)更原汁原味！

·6.8萬字

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隨園食單

這是展現(xiàn)中國美學(xué)生活的傳世經(jīng)典，暢銷226年的文學(xué)奇跡之書，更是中華美食文化的真正精髓。《隨園食單》完美展現(xiàn)了中國人飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，每一頁，都包含著食物的本質(zhì)和人的美好生活方式。問世兩百余年，至今暢銷不衰。翻開本書，跟隨袁枚的腳步，穿過隨園的幽暗樹林，趕赴一場(chǎng)不散的筵席。

·8.2萬字

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快手家常菜

想不想又快又簡(jiǎn)單地做出美味家常菜？沒問題，本書包教包會(huì)！本書專為工作忙碌的上班族準(zhǔn)備，精選100余道菜品，將最受歡迎的各式小炒，如素菜小炒、肉禽蛋類小炒、河海鮮小炒等當(dāng)下時(shí)尚菜一應(yīng)囊括，更加入超簡(jiǎn)單涼拌菜、不費(fèi)時(shí)熬煮的湯等超有人氣的美食。書中的每道菜都經(jīng)過小編的嚴(yán)格驗(yàn)證，保證是好吃又簡(jiǎn)單、省時(shí)又營養(yǎng)的業(yè)界口碑菜，更特別加入快手tips，助你輕松快速搞定家常菜。同時(shí)，本書加入營養(yǎng)一周早中晚三餐健康搭配速查和聚餐菜肴搭配推薦，讓你真正一書在手、做飯不愁。

·2.8萬字

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家常菜一本就夠

本書按照原材料，具體包括豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦蟹貝蔬菜進(jìn)行分類，每一類又根據(jù)具體烹飪方法，分涼菜、小炒、蒸燉燒、湯煲、煎炸進(jìn)行分類，詳細(xì)闡述了近900道家常菜的做法，內(nèi)容實(shí)用，圖片精美，適合對(duì)美食感興趣的讀者參閱。

·9.2萬字

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一看就想吃的中式面食

介紹了中式面食點(diǎn)心的制作方法，包括面條、包子、饅頭、花卷、餃子、云吞、酥、餅等多個(gè)品種，詳細(xì)的文字說明加上清晰的步驟圖，圖文并茂地講解了面食點(diǎn)心的做法，即使是對(duì)廚房完全陌生的新手，也能看得明明白白，學(xué)得輕輕松松。

·4.5萬字

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原味家常蒸菜

原汁原味好吃蒸菜，好飯好菜一鍋出。少油低熱量的健康烹飪，減脂素食有滋有味，肉蛋海鮮百吃不厭，廣式靚湯、招牌點(diǎn)心輕松在家做，掃碼看視頻，新手零失敗。

·3.7萬字

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四季養(yǎng)生家常菜

北京電視臺(tái)主持人悅悅、營養(yǎng)專家張曄聯(lián)合推薦！360道四季營養(yǎng)美食+126道食療方，養(yǎng)生堂專家教你四季不生病，健康100分。

·10.5萬字

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低卡減脂輕食料理

均衡——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物；自然——力求簡(jiǎn)便，突出本味；健康——低糖、低脂、低鹽。近百種低熱量、強(qiáng)飽腹感、營養(yǎng)搭配均衡的無油煙時(shí)尚輕食，教你組合出適合自己的每日餐飲，無論是學(xué)生還是上班族，減肥人士還是健身人群，都可以找到適合自己的飲食結(jié)構(gòu)。

·4.1萬字

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天天愛吃素

原來素食也可以如此豐富又好吃平常吃多了大魚大肉，是否也想換換口味，不妨試試素食料理吧！很多人都知道吃素的好處，只是有人總抵擋不了肉食的美味誘惑；也有人說吃不慣素菜，總覺得外賣的素食，味道太淡、吃起來太過油膩或有一股特殊的味道。誰說素食料理就是口味清淡或一成不變？運(yùn)用自我創(chuàng)意巧思和豐富的調(diào)味方式，400道的素食料理吃起來不僅滋味大不同，風(fēng)味更是超乎你想象的好，外觀也有以假亂真的葷素難辨性。原來素食料理，也可以充滿趣味和豐富性。

·9萬字

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經(jīng)典養(yǎng)生蒸菜100道

這是一本零基礎(chǔ)的菜譜圖書。精選蒸菜100道，制作過程詳細(xì)，操作步驟簡(jiǎn)單，圖文并茂，跟著名廚學(xué)做經(jīng)典養(yǎng)生蒸菜。

·2萬字

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快手早餐

本書以營養(yǎng)全面為基礎(chǔ)，以快速省時(shí)為準(zhǔn)則，推出了55套早餐組合，1個(gè)月每天都能不重樣！中式早餐組合、西式早餐組合都有，供您根據(jù)生活習(xí)慣、口味愛好隨意挑選，為自己、為家人快速制作營養(yǎng)早餐。書中特別設(shè)置加速巧招貼，幫助您在時(shí)間緊張的早晨，輕松做出滿足健康與口味需求的完美早餐。書后的食材分類速查目錄，一目了然，想吃什么隨意選。

·1.8萬字

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蒸煮燉鹵一鍋搞定

似乎每煮一種不同飯就要用一種不同的鍋具相當(dāng)麻煩，《蒸煮燉鹵一鍋搞定》教讀者們用電鍋就能做出的美味飯料理，它可蒸煮、可保溫?zé)岵耍€能快炒和煎、燉、蒸、鹵，利用電鍋為自己和家人做頓飯，可說是既方便又省事。本書除了詳細(xì)作法之外，也有關(guān)于做菜的技巧與小常識(shí)，提供給讀者們最多樣的電鍋料理建議，不論是在外求學(xué)的學(xué)子或是只有小廚房的簡(jiǎn)單家庭都能輕松做而且少油煙。

·9.2萬字

會(huì)員

小炒一本就夠

本書圖文并茂，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，按原料大類進(jìn)行分類，介紹了近800道小炒菜品的做法，是家庭廚房的工具書。

·7.6萬字

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中國大鍋菜·熱菜卷

本書是鐵道部機(jī)關(guān)食堂李建國組織編寫的一本大鍋菜食譜，共收錄了100道團(tuán)體食堂實(shí)用食譜，從原料到成品，實(shí)用簡(jiǎn)單。本書已出版過，7000冊(cè)圖書銷售一空。為開拓社會(huì)市場(chǎng)，延長(zhǎng)銷售時(shí)間，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研決定以新書方式出版此書。作者包銷部分圖書。

·6.4萬字

會(huì)員

滋味小炒（食在家常系列）

在《滋味小炒》一書中，作者細(xì)致介紹77道風(fēng)味小炒的烹飪方法與實(shí)用技巧，涉及素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)海鮮類四大類別的食材，結(jié)合大量的烹飪演示實(shí)圖和步驟講解教會(huì)你如何烹飪它們，并獲得極佳的滋味與口感。同時(shí)書中也收入了一些烹飪技巧、妙招及養(yǎng)生常識(shí)，以幫助你更加系統(tǒng)地了解廚房烹飪、拓寬知識(shí)面。

·5.7萬字

會(huì)員

再忙，也要給孩子做晚餐：4~12歲孩子的花樣健康晚餐

該書詳細(xì)講解了4~12歲兒童營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，收錄了各類別的美味菜品100余款。內(nèi)容更加注重健康和實(shí)用性，

·5.5萬字

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輕松做150道破壁機(jī)創(chuàng)意美食

本書著眼于破壁機(jī)這個(gè)細(xì)分的美食圖書市場(chǎng)，從破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)、注意事項(xiàng)等知識(shí)講起，制作的美食涵蓋了5大類共150道美食，包括冷飲、果蔬汁、湯、粥、漿、磨粉、醬料等的制作。全部以破壁機(jī)為主要工具制作，配備詳細(xì)的步驟圖和文字說明。

·9.2萬字

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羹湯教科書

本書中包含了美味肉湯、水產(chǎn)鮮湯、禽類靚湯、素菜清湯、糖水甜湯共五個(gè)部分，包羅了湯羹的常見口味。《湯羹教科書》不僅湯羹種類繁多，而且配有詳細(xì)的制作過程。書中有適合上班族與煲湯新手的簡(jiǎn)易湯品，三個(gè)步驟搞定一碗好湯。也有需要耐心等候，才能收獲美味的耗時(shí)鮮湯。不同的湯品，不同的口味，可供不同狀態(tài)的你來熬制。同時(shí)作者對(duì)每一款湯品都進(jìn)行了詳盡的講解，只要跟著步驟做下來，教科書級(jí)的湯羹就會(huì)呈現(xiàn)在你的面前啦！

·3.1萬字

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外婆的廚房經(jīng)（外婆私房菜）

每個(gè)人都有許多值得回味的美食往事，尤其是小時(shí)候奶奶、外婆為我們做的一些拿手菜點(diǎn)，并沒有因時(shí)光的流逝而淡忘，相反，隨著年齡的增長(zhǎng)，情感的加深，記憶愈加深刻。外婆菜是家常菜的代名詞，它沒有宮府菜的奢華，也沒有市肆菜的精美，它以其傳承悠久、制作簡(jiǎn)便、烹調(diào)巧妙、風(fēng)味獨(dú)特在家族中流傳，在民間里傳播。它沒有刻意的強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)搭配，但卻蘊(yùn)涵豐富的養(yǎng)生之道；它沒有按師道行規(guī)去切配烹調(diào)，但卻暗含現(xiàn)代烹飪的基本法則。它無需精致華美的餐具陪襯裝飾，但卻以樸實(shí)無華的造型、地道天然的色澤愈顯俏麗。

·2.5萬字

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菜譜

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快手家常菜

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四季養(yǎng)生家常菜

低卡減脂輕食料理

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經(jīng)典養(yǎng)生蒸菜100道

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