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一本清茶、一本好書,讓神情安靜,尋得好心情。本書以作者對(duì)各類中國(guó)茶的品飲體驗(yàn)為前提,在一篇篇短小精煉的茶道日記中,將古今茶事、詩(shī)事、畫事、佛事融于一杯杯香味氤氳的清茶中,讓讀者在種種日常感悟中見證真正的茶道精神。此叢書是已出版的四色印刷的《幽雅閱讀叢書》的單色印刷版。
馬嘉善 ·茶酒飲料 ·9.6萬(wàn)字
本書匯集了神州八大菜系以及邊關(guān)大菜中的特色菜品,如山東的把子肉、廣東的白切貴妃雞、江蘇的清蒸大閘蟹、浙江的脆皮燒鴨、四口的毛血旺、湖南的農(nóng)家小炒肉、安徽的清蒸石斑魚等,共88道美味佳肴,每道菜品均詳細(xì)介紹了選料、切配、烹飪等技藝,并配以彩色成品圖,清晰明了,方便查閱,是一本非常實(shí)用的家庭烹飪指導(dǎo)書。無(wú)論你是南方人還是北方人,無(wú)論你喜歡吃酸的、甜的還是辣的,均能從書中找到適合自己口味的菜品。這些菜品不光做法簡(jiǎn)單,還能讓你及你的家人吃出科學(xué)、吃出營(yíng)養(yǎng)。
胡太 鐘太 博爺 ·飲食文化 ·2.7萬(wàn)字
茶圈癡人楊多杰,精研茶學(xué)多年,走遍全國(guó)各大產(chǎn)茶大區(qū),以《茶經(jīng)》為魂,用歷史文獻(xiàn)學(xué)專家的角為您解趣當(dāng)下人的茶生活。全書結(jié)合當(dāng)下傳統(tǒng)茶文中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn),梳理介紹關(guān)于鑒茶、泡茶、品茶中的各種道精髓、內(nèi)涵知識(shí),糾正飲茶過程中的誤區(qū)錯(cuò)誤方法。其中摻各種有趣的茶人、茶,讓您輕松汲取經(jīng)典的智慧,提高生活的品位。
楊多杰 ·茶酒飲料 ·5.9萬(wàn)字
所謂主食芯片,說的是一種先進(jìn)的飲食理念,一種關(guān)于未來(lái)食物的健康模式構(gòu)想,這些理念與先進(jìn)的思想,會(huì)伴隨著時(shí)代的進(jìn)步不斷的深入到我們的大腦,最終成為新飲食時(shí)代的核心理念。隨著人們的需求不斷提升,人們對(duì)于食物的要求也越來(lái)越廣泛,人們不僅僅是為了吃飯而吃飯,也不僅僅是為了享受美味的口感而吃飯,相反大家會(huì)更注重飲食的效率和目的,也更愿意看到通過吃飯而實(shí)現(xiàn)的健康成果。
鴻濤 ·烘焙甜品 ·10.5萬(wàn)字
《大連私房菜》是一本充滿藝術(shù)氣息的美食寶典,書中生動(dòng)而詳細(xì)地介紹了20多種人們喜愛的具有大連本地特色的菜肴,每一道菜的做法及食用口感都描寫得十分細(xì)膩和真實(shí),使讀者垂涎欲滴,恨不得馬上品嘗到這些美味佳肴。其實(shí)在烹飪美食的同時(shí),也是一種愉悅心情的表達(dá),也是一種積極向上的生活態(tài)度。
大連旅游文化發(fā)展有限公司 ·菜譜 ·2.5萬(wàn)字
這不是減肥瘦身食譜,是修身康體的素食福音!100道令人垂涎欲滴的素食,為您的生活帶去奇妙的轉(zhuǎn)變。作者是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和飲食專家,擁有十八年專業(yè)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)也是一名健身、瑜伽和拉伸教練。
亞歷克斯·巴拉克斯 ·菜譜 ·1.1萬(wàn)字
夜店達(dá)人炫酷必備。為什么酒精和飲料的混合調(diào)制品被稱為“雞尾酒”?“新加坡司令”、“螺絲起子”、“天使之吻”、“撞墻哈維”……這些古怪的酒名背后究竟有著怎樣有趣的故事?你又將會(huì)醉倒在哪一杯酒后?
杰里·貝德爾(Jerry Bader) Fiberead ·茶酒飲料 ·4.2萬(wàn)字
商店中的餅干看起來(lái)好好吃喔,真想全部買下來(lái),可是好貴……朋友來(lái)訪,什么點(diǎn)心既好吃又別致呢?真?zhèn)X筋……別擔(dān)心!只要有了這本書,就能讓你荷包省省又創(chuàng)意十足!即使覺得自己沒有烘培天分的你,也絕對(duì)不用擔(dān)心!
譚德·達(dá)格斯 ·烘焙甜品 ·1.5萬(wàn)字
本書講述食物在日本人精神生活中的作用。作為開篇的同名文章提出代表性的祭祀食物——糍粑的形狀是模仿心臟而成,其分配,成為日本民眾生活中個(gè)人主義的一個(gè)表征。《米之力》《生死與食物》等各篇,也都從日常身邊的平凡瑣事入手,揭示出食物與信仰之間的重大關(guān)聯(lián)。
(日)柳田國(guó)男 ·飲食文化 ·11.7萬(wàn)字
社會(huì)學(xué)、人類學(xué)對(duì)于食物的關(guān)注由來(lái)已久,成果卓然。在當(dāng)前現(xiàn)代化、全球化的背景下,不少學(xué)者已對(duì)飲食及其文化發(fā)生的變遷有所考察。但就國(guó)內(nèi)的飲食人類學(xué)和社會(huì)學(xué)研究來(lái)看,對(duì)微觀社會(huì)中人們飲食和社會(huì)生活的考察還相對(duì)較少。通過食物這個(gè)“透鏡”,幾乎可以觀照社會(huì)、文化特征及其變遷的所有方面。本選題的作者圍繞食物選擇和偏好的主題,對(duì)一個(gè)學(xué)術(shù)名村進(jìn)行重訪,與以前所作記錄相結(jié)合,以使讀者了解我國(guó)北方鄉(xiāng)村自從二十世紀(jì)中葉以來(lái)的社會(huì)變遷狀況。這將反映出北方農(nóng)民的生活狀況和社會(huì)文化的流變,進(jìn)而通過一個(gè)微觀農(nóng)村的變遷歷史增進(jìn)我們對(duì)一些經(jīng)濟(jì)社會(huì)制度效應(yīng)的認(rèn)識(shí)。
郭慧玲 ·飲食文化 ·17.6萬(wàn)字
對(duì)各國(guó)美味如數(shù)家珍的他,會(huì)為了一碗面,乘上飛機(jī),說走就走;也會(huì)捧著水果、零食,喜笑顏開。但他不會(huì)為了健康,放棄對(duì)味道的要求,更不會(huì)為了一些言論,放棄對(duì)美食的追求。他就是飲食有態(tài)度的蔡瀾。什么?你說他只會(huì)動(dòng)動(dòng)嘴?那你快來(lái)認(rèn)識(shí)一下做菜也不遜大廚的蔡瀾吧。
蔡瀾 ·飲食文化 ·7.9萬(wàn)字
《舌尖上的中國(guó)》總顧問、“食神”蔡瀾帶你周游世界、吃遍人間美味。樂活人生!活,該快樂著。含蘇美璐女士精美插畫50余幅!本書將收錄蔡瀾先生近兩年的最新文章,涵蓋以尋味為目的的旅行游記和雜感隨筆。看世界,從莫斯科到布宜諾斯艾利斯,閱盡歐美風(fēng)情風(fēng)物;游中國(guó),從遼寧大連到香港上環(huán),品味不同民俗美饌;聊飲食,從杯面、醬料到魚卵、咖喱,指點(diǎn)美食,激揚(yáng)文字。文章均系在內(nèi)地首次發(fā)表。隨書附有蔡先生專用插畫師蘇美璐女士的插畫50余幅,相得益彰,風(fēng)格別具。
蔡瀾 ·飲食文化 ·12.8萬(wàn)字
對(duì)于食物,人們不僅從味覺上實(shí)現(xiàn)滿足,食品安全、食品健康以及對(duì)于生態(tài)環(huán)境的影響,也成為了一部分人的考量。對(duì)于嬰幼兒食品來(lái)說,父母?jìng)兏侵?jǐn)慎。那么關(guān)于有機(jī)食品,只是田園牧歌那么簡(jiǎn)單嗎?目前有機(jī)嬰幼兒食品具有哪些趨勢(shì)?讓我們讀讀這本電子書,更深度地了解有機(jī)食品吧!
貝拉米 ·烹飪理論 ·1.1萬(wàn)字
你知道嗎?美國(guó)有一億人每天都會(huì)喝咖啡,每年用于進(jìn)口咖啡的總金額達(dá)到四十億美元。這本廚房日記向三十位咖啡發(fā)燒友收集了三十份令人欲罷不能的咖啡配方,每一份都代表他或她的獨(dú)特口味。或許能為你的個(gè)性化飲品提供更多靈感,開啟每日能量之旅。
朱利安·奧維諾(Julian Owino) ·茶酒飲料 ·6541字
本書不是菜譜,也不是雞湯般的隨筆錄,而是一本美食文化歷史書,用扎實(shí)的材料、細(xì)致的考據(jù)、活潑而不失嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑掞L(fēng),描述身邊美食背后的歷史與文化淵源。本書收錄了十二篇內(nèi)容豐富的文章,分餐、食、酒、點(diǎn)、書五個(gè)部分。有高大上法餐的發(fā)展歷史,土豆、生煎、煮雞蛋的故事;也有葡萄酒的文化內(nèi)涵,馬卡龍和太妃糖的甜蜜淵源;外加一篇與美食歷史有關(guān)的書評(píng)。同樣,在這本電子書里收集的文章,也都盡量做到了有理有據(jù),可引可考。或許,這是一種與美食的獨(dú)特對(duì)話方式。
十五言·寫食主義 ·飲食文化 ·5.4萬(wàn)字
本書所介紹的菜品,大部分屬于川菜中的鄉(xiāng)土美食,突出了鄉(xiāng)土風(fēng)味、鄉(xiāng)村風(fēng)情、百姓味道,市井生活。它可能來(lái)自于城市的小街小巷、路邊攤、蒼蠅館子、雞毛店,別看他們店面裝修不豪華,但是因?yàn)榻拥貧猓刻斓氖晨投际悄缃吁啵夂玫帽铩H绻惶崆叭ィ憔椭荒苷驹阡佔(zhàn)油饷婵粗鴦e人大快朵頤,那種饞蟲就在喉嚨爬的滋味不知有多難受。
彭忠富 ·飲食文化 ·14.6萬(wàn)字
簡(jiǎn)單快捷的自制咖啡入門引導(dǎo),戀上咖啡香,從一杯完美咖啡開始。作者戴爾·沃勒在圣路易斯長(zhǎng)大,現(xiàn)居匹茲堡。他曾在海軍服役,目前是一名核能工程師,寫作是他的兼職工作之一。他自2013年開始自出版創(chuàng)作,至今已有百本涉及人文社科領(lǐng)域各類話題的作品與讀者見面。
戴爾·沃勒 ·茶酒飲料 ·4934字
分辨每一條鰹魚、每一鍋高湯的不同滋味,修煉可以鎖住食材切口水分的刀工,烤出外皮酥脆、肉質(zhì)軟嫩鮮甜的香魚,尋找能夠帶出食材原味的微妙酸度,表達(dá)白飯的樂趣,等待柿子最美味的時(shí)刻來(lái)臨,讓菜單成為令人喜悅的安排……日本料理的神髓究竟是什么?以日本美食征服世界味蕾,坐擁東京米其林指南“一門天下”盛譽(yù)的傳奇料理人小山裕久,用他從業(yè)三十年的經(jīng)驗(yàn)和熱情娓娓講述——美味的頂點(diǎn)只在一瞬間,而料理人的畢生追求,就是讓這個(gè)瞬間在客人的口中綻放。
(日)小山裕久 ·飲食文化 ·9.8萬(wàn)字
君淮著的《千古食趣》是一本全面介紹中國(guó)飲食文化的通俗讀物,以飲食為寫作的緣起,進(jìn)而用文化俘獲讀者的心,在杯盤碗盞觥籌交錯(cuò)之中,歷史人物情感無(wú)所不包,使讀者在閱讀飲食文字的同時(shí)領(lǐng)略廣博的文化,獲得獨(dú)特的心理體驗(yàn)。
君淮 ·飲食文化 ·8.5萬(wàn)字
著名學(xué)者丁帆美食人文筆記。作者從萬(wàn)里江山酒一杯,到長(zhǎng)江四鮮誰(shuí)為最,從五味調(diào)鼎者到從咸菜黃豆里吃出胡桃味的人,將味覺記憶與人文情趣注于筆端,在至真至誠(chéng)的文字中,平常食事散發(fā)出逝去的人情之味與舊日時(shí)光的溫暖。
丁帆 ·飲食文化 ·8萬(wàn)字
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