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外婆的滋補(bǔ)湯（外婆私房菜）
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外婆的滋補(bǔ)湯（外婆私房菜）

每個(gè)人都有許多值得回味的美食往事，尤其是小時(shí)候奶奶、外婆為我們做的一些拿手菜點(diǎn)，并沒有因時(shí)光的流逝而淡忘，相反，隨著年齡的增長(zhǎng)，情感的加深，記憶愈加深刻。外婆菜是家常菜的代名詞，它沒有宮府菜的奢華，也沒有市肆菜的精美，它以其傳承悠久、制作簡(jiǎn)便、烹調(diào)巧妙、風(fēng)味獨(dú)特在家族中流傳，在民間里傳播。它沒有刻意的強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)搭配，但卻蘊(yùn)涵豐富的養(yǎng)生之道；它沒有按師道行規(guī)去切配烹調(diào)，但卻暗含現(xiàn)代烹飪的基本法則。它無需精致華美的餐具陪襯裝飾，但卻以樸實(shí)無華的造型、地道天然的色澤愈顯俏麗。

方愛平 熊永奇主編 ·菜譜 ·3萬字

低脂 低油 低鹽的美食生活
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低脂 低油 低鹽的美食生活

本書以營(yíng)養(yǎng)為基礎(chǔ)，向讀者介紹"低脂、低油、低鹽”飲食。首先讓讀者認(rèn)識(shí)到為什么要“三低飲食”？因?yàn)橹⒂汀Ⅺ}是優(yōu)質(zhì)健康生活的分水嶺。然后詳細(xì)地從三個(gè)方面教讀者如何做到"三低飲食”，即低脂不等于寡淡無味——吃對(duì)了依舊可以有魚有肉；低鹽不只是限制食鹽——更要算清隱形鹽；低油要嚴(yán)控?cái)?shù)量、提高質(zhì)量——健康、美味不打折。同時(shí)，還針對(duì)已患慢性病的人群，給出了防病治病的"三低飲食”方案。書中既講明科學(xué)道理，又給出解決方案，解決讀者為什么吃、怎么吃、怎么做等諸多飲食困惑。

王晶 ·烹飪理論 ·6萬字

瘦孕營(yíng)養(yǎng)食譜（視頻版）
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瘦孕營(yíng)養(yǎng)食譜（視頻版）

40周飲食營(yíng)養(yǎng)全書，240道瘦孕一日三餐食譜，懷孕一天一頁照著吃！做好孕期體重管理，長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉！掃碼看視頻，學(xué)做懷孕餐，附贈(zèng)10節(jié)孕產(chǎn)保健課小視頻！

戴永梅主編 ·藥膳食療 ·10萬字

日常食材教室
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日常食材教室

日本知名家庭料理專家栗原晴美公開獨(dú)家日常食材使用建議。本書以生活中唾手可得的常見食材為核心，為您奉上日常39種應(yīng)季蔬菜、肉類、海鮮等食材的133種使用方法。利用這些步驟簡(jiǎn)單、省時(shí)省力、健康營(yíng)養(yǎng)的料理建議，普通人也可以輕松做出絕佳美味。作者更貼心整理了做好日常家庭料理的要點(diǎn)，無論是零基礎(chǔ)的烹飪新手，還是希望利用簡(jiǎn)單食材做出豐富菜色的料理達(dá)人，都可以獲得實(shí)用的美食建議。

(日)栗原晴美 ·菜譜 ·5.2萬字

素食真味
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素食真味

這是一本簡(jiǎn)單易學(xué)的素食料理書。本書集結(jié)17家素食名店的星級(jí)大廚，其依據(jù)店家各自的理念，為讀者量身打造出88道在家就可輕松做出的素食料理。涵蓋中、日、意、法、美、柬等六國(guó)料理，簡(jiǎn)單易做的素食料理方法，讓讀者做出佳肴絕色，盡享極致絕味！

食在好吃編輯部主編 ·地方美食 ·4.4萬字

大董中國(guó)意境菜·烹飪色彩學(xué)
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大董中國(guó)意境菜·烹飪色彩學(xué)

這是一本集名廚大董多年料理經(jīng)驗(yàn)大成的廚藝美學(xué)解構(gòu)書籍。以融入中國(guó)文人山水書畫的“大董中國(guó)意境菜”為基礎(chǔ)，以色彩為導(dǎo)向，細(xì)析大董料理美學(xué)內(nèi)涵。使得感性的盤中意境，成為可進(jìn)一步理解吸收的美學(xué)學(xué)說。內(nèi)容圖文并茂，并附有色卡介紹，使“大董中國(guó)意境菜”的理論由淺入深地被讀者領(lǐng)悟理解，同時(shí)又變得可實(shí)操性。書籍內(nèi)容分為4個(gè)章節(jié)，分別以基礎(chǔ)、聯(lián)想、搭配與設(shè)計(jì)為主題切入，每道菜品皆由“大董中國(guó)意境菜”作為實(shí)例，并附帶著大董有關(guān)擺盤與色彩的思考，這些涵蓋中國(guó)山水、詩(shī)歌與書畫文化，并以料理表達(dá)的美學(xué)觀，將為世界餐飲史刻下濃重的一筆。

大董等 ·飲食文化 ·3.2萬字

外婆的主食缽（外婆私房菜）
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外婆的主食缽（外婆私房菜）

每個(gè)人都有許多值得回味的美食往事，尤其是小時(shí)候奶奶、外婆為我們做的一些拿手菜點(diǎn)，并沒有因時(shí)光的流逝而淡忘，相反，隨著年齡的增長(zhǎng)，情感的加深，記憶愈加深刻。外婆菜是家常菜的代名詞，它沒有宮府菜的奢華，也沒有市肆菜的精美，它以其傳承悠久、制作簡(jiǎn)便、烹調(diào)巧妙、風(fēng)味獨(dú)特在家族中流傳，在民間里傳播。它沒有刻意的強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)搭配，但卻蘊(yùn)涵豐富的養(yǎng)生之道；它沒有按師道行規(guī)去切配烹調(diào)，但卻暗含現(xiàn)代烹飪的基本法則。它無需精致華美的餐具陪襯裝飾，但卻以樸實(shí)無華的造型、地道天然的色澤愈顯俏麗。

方愛平 熊永奇主編 ·菜譜 ·3.6萬字

7天學(xué)會(huì)家常主食
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7天學(xué)會(huì)家常主食

《7天學(xué)會(huì)家常主食》針對(duì)烹飪初學(xué)者，首先用2天時(shí)間，配以超量的圖片，為您分步介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎(chǔ)常識(shí)，如廚房常用食材，廚房常用工具，各種食材的初加工、漲發(fā)、切制和竅門等，使您在正式烹調(diào)家常菜前，就可以通過看圖了解，增加學(xué)習(xí)的信心。隨后的5天時(shí)間，按照食材線索加以分類，并且遵循家常菜簡(jiǎn)單、實(shí)用、經(jīng)典的原則，選取一些食材易于購(gòu)買、操作方法簡(jiǎn)單、被大家熟知的菜肴，詳細(xì)地加以介紹。您可以通過前面2天學(xué)到的常識(shí)，選取自己喜好的食材、口味等，烹調(diào)出滿意的家常菜肴。當(dāng)然，如果您已經(jīng)是做菜的好手，也可以直接從圖書中選取感興趣的菜肴，按照詳細(xì)的步驟圖加以制作。

夏金龍 ·菜譜 ·12.1萬字

小吃大藝：記憶中的老北京小吃（珍藏版）
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小吃大藝：記憶中的老北京小吃（珍藏版）

本書入選的小吃均歷史悠久，兼具鄉(xiāng)土氣息與地域特色，土生土長(zhǎng)的本地人都愛、至今仍是街頭巷尾的美食主角。蒸貨、炸貨、烙貨......此書整篇用京味京腔的講述方式，清晰地延著北京的歷史軌跡講述了八十種小食，帶入到北京的歷史軌跡中去，讓讀者生動(dòng)有趣地了解當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕Ｍ瑫r(shí)，細(xì)膩地描寫出“由食入世”的人生感悟。

馮懷申 ·飲食文化 ·3.1萬字

地道大眾菜
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地道大眾菜

自然、健康是我們下廚的目的。雖然在繁忙的生活中，工作占據(jù)了太多時(shí)間，但在緊張的工作之余，我們也不妨拋下俗務(wù)，走進(jìn)廚房小天地，用適宜的食材、簡(jiǎn)單的調(diào)料、快捷的烹調(diào)方法，制作出一道道美味、健康的家常菜，既可以讓家人“餐餐滋味好，頓頓營(yíng)養(yǎng)全”，又可以使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。

張奔騰 ·菜譜 ·5.6萬字

優(yōu)雅的中餐
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優(yōu)雅的中餐

回顧二十世紀(jì)二三十年代，彼時(shí)西方人對(duì)中國(guó)烹飪之微妙藝術(shù)的好奇正在迅速增長(zhǎng)。作為外交官夫人，周德麗女士敏銳地發(fā)現(xiàn)，品賞各式中式美食是國(guó)際賓客的共同喜好。以此為契機(jī)，她著手將私家家宴菜譜與傳統(tǒng)中餐禮儀融于一冊(cè)，以中英雙語著成《中國(guó)食譜》一書（即本書之原型），于1936年在上海初次出版，后又于上海、香港、東京和紐約等地再版68次，銷量逾30萬冊(cè)。借由介紹中餐餐儀之道與中式美食制作之法，進(jìn)而向當(dāng)時(shí)的西方展示中華文化是她寫作此書的主要目的。而如今，這本小書亦成為我們現(xiàn)代讀者回味舊時(shí)飲撰與人文食風(fēng)的時(shí)光之匙。

周德麗 ·飲食文化 ·4.9萬字

我是土豆君，109道好吃的土豆料理
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我是土豆君，109道好吃的土豆料理

大家好，我就是人見人愛的土豆君，全世界人民都喜歡我，因?yàn)槲覂r(jià)格親民，一年四季“隨叫隨到”。這次，作者清水優(yōu)香網(wǎng)羅了全球的土豆美食，精選了109道好吃的土豆料理，搭配了詳細(xì)的制作方法，一步一圖，食材用量清晰，簡(jiǎn)單易做。我是土豆君，讓好吃的土豆料理令你根本停不了口。

清水優(yōu)香 ·菜譜 ·4.9萬字

酸甜爽口開胃菜
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酸甜爽口開胃菜

本系列以口味劃分并制定書名，用酸甜咸辣四種大眾最為常見且喜愛的口味，細(xì)致的描述了這四種口味所囊括的家常菜品，以精美的圖片引人入勝，用淺顯而又細(xì)致的文字?jǐn)⑹鰣D片的內(nèi)容，使讀者在看到精美圖片后，也能操作出與圖片相同的菜品。

夏金龍　 ·菜譜 ·8.7萬字

第一廚娘家常主食
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第一廚娘家常主食

《第一廚娘家常主食》收錄了新浪美食博客總?cè)藲獍窆谲姴┲鲗O曉鵬（博客名：YOYO食色空間）的127道家常主食，讓新手主婦入廚也能零失敗做出超級(jí)美味，成為廚房巧手。書中共分為面條、面點(diǎn)、米飯、粥四個(gè)部分，每道主食都詳細(xì)分解了多個(gè)步驟，每個(gè)步驟配有精美圖示，讓讀者朋友即看即學(xué)，即學(xué)即會(huì)。此外，書中還貼心地給您更多的原料和調(diào)料的選擇，讓您更快的提高廚藝，讓美食的臺(tái)前幕后都輕松無負(fù)擔(dān)。除了看得見的內(nèi)容之外，《第一廚娘家常主食》還特別加入了精華博文二維碼，只需掃一掃，便能瀏覽YOYO食色空間的精彩相關(guān)內(nèi)容，并輕松分享朋友圈，與好友分享家常美食。

孫曉鵬 ·菜譜 ·3.9萬字

食趣：歐文的無國(guó)界創(chuàng)意廚房
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食趣：歐文的無國(guó)界創(chuàng)意廚房

從這本書你可以看到一個(gè)自由、隨性，對(duì)美食充滿好奇與敬畏，勇于嘗試、探索又精益求精的歐文。從包羅萬象的東方美食，到自由、隨性的西式美食，從為美食畫龍點(diǎn)睛的各式醬汁，到做法簡(jiǎn)單、造型精致的各式甜點(diǎn)、面包，從多彩多姿的雞尾酒到簡(jiǎn)單又有趣的聚會(huì)小食，歐文為你展開了一個(gè)豐富多彩的美食世界，這里有中餐，有西餐，有日式料理，有東南亞菜；有主菜，有沙拉，有甜品，有雞尾酒，有聚會(huì)小食，這里是一個(gè)沒有國(guó)界的美食大party!

歐文 ·菜譜 ·5萬字

減脂輕食沙拉
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減脂輕食沙拉

沙拉控必備！廚房小白也能做出令人驚艷的主廚級(jí)美味沙拉！110道新浪名博私藏沙拉秘方大公開！超飽腹的主食拉沙、經(jīng)典高纖的果蔬沙拉、增肌減脂的肉食沙拉……配上28道自制低脂沙拉醬，好吃不發(fā)胖！

黃予 ·菜譜 ·3.4萬字

超養(yǎng)眼自然系韓式裱花（玩美書系）
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超養(yǎng)眼自然系韓式裱花（玩美書系）

《超養(yǎng)眼自然系韓式裱花》一書是一些藝術(shù)蛋糕愛好者以惠爾通的裱花技藝為基礎(chǔ)，經(jīng)過多年的摸索和積累，做出很多改進(jìn)和創(chuàng)新，逐漸形成了獨(dú)特的風(fēng)格和鮮明的特點(diǎn)。提供了基礎(chǔ)花型、杯子蛋糕裱花、組合蛋糕裱花等多種實(shí)用技能。書中的裱花作品參照自然界的真花裱制而成，絢麗的顏色更是韓式裱花蛋糕的一大特點(diǎn)，大膽的撞色或清新的漸變色搭配都被爐火純青地運(yùn)用，更值得一提的是對(duì)花嘴的改進(jìn)和運(yùn)用，使得韓式裱花蛋糕的花型更為絢麗奪目。

糖師師 ·烘焙甜品 ·2.1萬字

哇！甜品臺(tái)
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哇！甜品臺(tái)

本書從甜品臺(tái)的整體設(shè)計(jì)構(gòu)思開始，介紹了甜品臺(tái)的布置擺放、設(shè)計(jì)技巧，并詳細(xì)講述了甜品臺(tái)所需要的精致細(xì)節(jié)，包括糖花、糖霜餅干等的制作。全書介紹了10場(chǎng)美輪美奐的甜品臺(tái)作品，每場(chǎng)里的基礎(chǔ)組成均進(jìn)行分步圖解，既適合新手也適合有一定基礎(chǔ)的烘焙愛好者，多種多樣的主題將為讀者提供豐富的靈感來源和設(shè)計(jì)指導(dǎo)。是目前市面上第一本分步圖解介紹甜品臺(tái)制作的書籍。

大宮 ·烘焙甜品 ·3.4萬字

真味家常菜
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真味家常菜

《真味家常菜》圖文并茂，書中的菜式，不僅配有精美的成品彩圖，更對(duì)制作中的關(guān)鍵步驟配以分解圖片加以說明，讓您更直觀地理解并且掌握。《真味家常菜》按照食材分類，分別為蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品、水產(chǎn)品，先介紹基礎(chǔ)常識(shí)，然后安排菜肴，共介紹適宜家庭制作的菜肴300余款。

吉科食尚編委會(huì) ·菜譜 ·6萬字

甜蜜時(shí)光：燕娜教你做西點(diǎn)
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甜蜜時(shí)光：燕娜教你做西點(diǎn)

從眾人皆知的提拉米蘇，到極易上手的瑪格麗特小餅，從美麗可人的鮮莓奶油塔，到口味獨(dú)特的朗姆酒蛋糕，餅干、面包、蛋糕、派、甜品等，近百種西點(diǎn)的選材、做法步驟和提示，一一為您奉上。這些經(jīng)久嘗試的秘方，簡(jiǎn)單而實(shí)用。甜蜜美好的時(shí)光，從一起動(dòng)手開始吧。

燕娜 ·烘焙甜品 ·6.9萬字

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