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一人鍋：一個人的小鍋料理

日本美食達人、營養專家精心設計簡單快手的一人鍋食譜，時尚創意，營養健康，利用日常食材和調料就能做出暖心的美味料理。本書以“小鍋”為出發點，介紹了98款簡單美味又健康營養的小鍋食譜，10分鐘就能溫暖上桌的11款家常鍋，適合小酌一杯的10款簡單佐酒鍋，家人、夫妻、情侶也可以一起分享的11款超級美味鍋，消除疲勞的10款健康藥膳鍋，冰箱沒有食材時，便利店、超市就能順便買到的8款快手素食鍋，讓你大開眼界的9款經典小鍋，10分鐘就能輕松搞定的10款早餐小鍋，小小奢侈的9款豪華佐酒鍋，風味獨特的12款下飯小鍋，可以調養身體的10款夏日小鍋，還有9款不用開火就能做的下酒小菜，新鮮美味、豐富多樣，讓你365天每日小鍋也吃不膩！

素食真味

這是一本簡單易學的素食料理書。本書集結17家素食名店的星級大廚，其依據店家各自的理念，為讀者量身打造出88道在家就可輕松做出的素食料理。涵蓋中、日、意、法、美、柬等六國料理，簡單易做的素食料理方法，讓讀者做出佳肴絕色，盡享極致絕味！

301道廣東靚湯一學就會

本書按功效分為養心潤肺湯、補血養顏湯、保肝護腎湯、滋補養生湯、強身健體湯、提神健腦湯6大類，將各式好料、各種做法的滋補靚湯盡收其中。擁有最詳細的煲湯食材介紹、最完整的步驟提點、最科學的養生保健知識，讓你迅速成為煲湯高手。

一學就會的111種面包

如今，面包已經成了人們最喜愛的餐食之一，不管是外出游玩，還是午后小點，都離不開面包的影子。這是因為面包不但口感好，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，更是蘊含少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。《一學就會的111種面包》專門為面包愛好者打造，不管你是不是新手，都可以做出口味豐富、口感松軟，并且老少皆宜的美味面包。

我的早餐不重樣兒

隨著生活壓力的加大，人們的生活節奏越來越快，對于上班族來說好好吃早餐已經成為了一種奢望。本書倡導讀者認真吃早餐，每天擠出10分鐘，把早餐吃的豐富多彩、營養均衡。在繁忙的生活中，能給自己一頓不重樣兒的早餐，就是對自己最好的嘉獎，也是幸福生活的來源。本書共分為六個部分，包括粥、面、米飯、饅頭花卷、包子餃子餛飩和西式面包，方便多年齡段讀者根據口味愛好選擇不同的早餐。

歲時歷：日日是好日

中國古人遵循不時不食，應時而動。本書重拾久違的傳統生活起居，又結合現代人的喜好，根據時間和季節的變化向讀者推薦當季的美食和應景的活動。

四季的盛宴

香草都拿來干嘛；吃雞蛋也能吃出個花來；一個人再懶再沒時間也能做出來的美味；兩個人想吃的高大上；偶爾小作一下的烘焙小點；簡單得不能再簡單的下飯菜；朋友聚會可以撐門面的拿手大菜；不用出門就能品嘗到的地方特色；千好萬好不如媽媽做的好味道。

巧廚娘：小心思甜點

餅干、蛋糕、面包、派撻、小資美食、和風小點、冰點飲品…….渴望做出新穎美食的你，打開這本書，一定不會讓你失望！按照步驟來就可以輕松制作出美食，而且款款有新意，凸顯小心思，不會過時。

人氣西餐大全

本書全面、詳盡地介紹了各種人氣西餐的制作方法和步驟。吃西餐不再是奢侈的消費，也不再局限于外出就餐，有了這本菜譜，讀者可以在家輕松做出美味的人氣西餐。本書詳細介紹了多種人氣西餐的做法，從前菜、主菜、配菜，再到最后的飯后甜品，給人們不亞于西餐廳的享受，同時也讓人們吃得開心，吃得放心，在溫馨的家庭氛圍中享受美味西餐。

家常炒菜

《家常炒菜》編者以讀者的需求為出發點，本著讓讀者方便、受用為宗旨，全力打造、精力重組的《分步詳解營養家常菜彩色版》系列叢書隆重上市——《巧做家常菜》、《家常烽菜》、《家常湯粥》、《家常主食面點》、《涼拌菜》。讓您感受分步詳解彩色版帶給您的面面具到，讓您領略彩色升級給您帶來的直觀享受，讓您體驗豐富內容帶給您的充實、自信。每天清晨做一道清淡可口的湯粥配些面點，為家人一天的學習工作充足電；中午時間倉促，炒菜方便、快捷的價值在這里便能體現得淋淳盡致；晚上做一道營養美味的滋補燉菜，為家人儲備能量，讓家人睡得更香甜。新的一天又在新的分步詳解中開始了。

選對茶具泡好茶

“茶滋于水，水藉乎器。”茶具由飲食器皿衍化而來，蘊含著文人之氣。精致、合適的茶具能將茶的精髓演繹得淋漓盡致。一杯茶的好壞，重點在茶，其次在具。“茶圣”陸羽在一千多年前于《茶經》中列出二十四種茶具，并將擇具泡茶作為茶之“九難”之一，可見茶具和茶密不可分。本書介紹有關茶具的知識，從古代茶具說到現當代茶具，讓你對茶具有全面的認識，懂得該用什么茶具泡什么茶。在最后一個章節，詳細列出我國各少數民族所使用的茶具及特色茶，讓你的知識世界更加豐富多彩。

家用烤箱食譜

《家用烤箱食譜》一書，由中國烹飪大師夏金龍先生精心策劃了幾年時間，現在終于要和大家見面了，這是一件非常讓人高興的事情！在國外，烤箱是每個家庭必不可少的烹飪工具，它以其使用方便和獨特的口味深受人們的喜愛。在圣誕節烤制火雞，在日常生活中烤制蛋糕、比薩……，家庭一的喜慶氛圍其樂融融。改革開放以來，中國人的生活水平有了巨大改觀，高科技的日用產品不斷走八普通家庭，促使人們的生活理念日新月異。烤箱，這一舶來品，中國人過去陌生的烹飪工具，在這幾年中已悄悄走進了萬戶干家。烤箱食品的烹制說來簡單，其實也有其特殊性。首先，你要了解烤箱的操作性能，知道如何選購適合自己使用的烤箱，以及使用中應注意的諸多司題；其次，要掌握食材烤制的技巧，針對不同食材應采用何種不同的技法。只要精通了這兩種技能，每個人都能成為烤箱料理的專家。最具人氣的《家用烤箱食譜》一書，由中國烹飪大師夏金龍先生精心策劃了幾年時間，現在終于要和大家見面了，這是一件非常讓人高興的事情！在國外，烤箱是每個家庭必不可少的烹飪工具，它以其使用方便和獨特的口味深受人們的喜愛。在圣誕節烤制火雞，在日常生活中烤制蛋糕、比薩……，家庭一的喜慶氛圍其樂融融。改革放以來，中國人的生活水平有了巨大改觀，高科技的日用產品不斷走八普通家庭，促使人們的生活理念日新月異。烤箱，這一舶來品，中國人過去陌生的烹飪工具，在這幾年中已悄悄走了萬戶干家。烤箱食品的烹制說來簡單，其實也有其特殊性。首先，你要了解烤箱的操作性能，知道如何選適合自己使用的烤箱，以及使用中應注意的諸多司題；其次，要掌握食材烤制的技巧，針對不同食材應采用何種不同的技法。只要精通了這兩種技能，每個人都能成為烤箱料理的專家。

最具人氣花草茶精選

花草茶作為純天然、無污染的保健飲品，越來越受到大眾特別是女性朋友的推崇。本書精選了獨具魅力的花草茶推薦給您，在注重口感和功效的同時，書中的每一款茶飲，我們都介紹了配料以及一次沖泡的適合分量，還詳細介紹了沖泡的具體步驟以及功效。每一款花草茶食材均是唾手可得的材料，在超市和藥店都能買到。書中介紹了挑選花草茶的一些注意事項，以及飲用方面的一些禁忌和建議，希望您在飲用時注意這些細節，正確喝花草。

馬琳的點心書：愛烘焙會拍照：速成烘焙大師攻略

現在很多烘焙愛好者都特別注重美食的拍攝，因為漂亮的圖片往往更令人垂涎欲滴。所以我們把美食與美食拍照結合起來，教給初級的烘焙與攝影愛好者們。本書既有餅干、蛋糕、面包及零食等的配方與清晰的操作步驟，還有專業攝影師講解用光、構圖、鏡頭運用、色彩搭配、角度選取等知識，書中每個成品大圖都配有參數及拍攝心得。相信你讀完本書后，做出的點心也會像烘焙大師們出品的一樣香濃、綿軟，讓家人朋友們贊不絕口！再加上畫龍點睛的美食照片，絕對讓你的DIY甜點大放異彩！

哪杯能令你醉倒：雞尾酒命名典故

夜店達人炫酷必備。為什么酒精和飲料的混合調制品被稱為“雞尾酒”？“新加坡司令”、“螺絲起子”、“天使之吻”、“撞墻哈維”……這些古怪的酒名背后究竟有著怎樣有趣的故事？你又將會醉倒在哪一杯酒后？

湯湯水水好養人

菜品特點：原汁原味：選材新鮮，不加入過多調味品，最大程度的保留食材原本的味道，喝的就是鮮。?煲湯實用技巧：雖說煲湯不是什么難事，但是也有很多竅門，將累積多年的煲湯技巧寫入菜譜，巧妙實用，簡化操作步驟，提高成功率。?營養搭配均衡：合理的食材搭配釋放更多的營養素，促進身體吸收，都很有講究，不僅有葷有素，口感更是最佳。?種類多，源于生活：湯品種類齊全，不同的人群都能搜索到合適的湯，均源于真實的生活，也是經過烹飪嘗試，得到諸多贊許的。?章節劃分：本書根據湯的功效分為：成長助力湯、養顏美容湯、知心愛人湯、延年益壽湯、四季養生湯五個章節。從兒童到年輕人再到老人都有適合的湯品，選擇食材容易消化，口感比較清新，從選材準備到制作都有詳細的過程，即便初入廚房者都能很快的輕易上手。喝一碗好湯，不僅暖身暖心，還有助于強身健體，增強抵抗力，湯能容納百物，經過小火慢煮所有的營養成分均在里面，即便沒有食欲，喝一碗湯也能為身體提供能量。

中國魯菜

本書著眼于四大菜系魯菜這個細分的美食圖書市場。魯菜是在市場上流行的經典菜系，學習魯菜的制作可以讓我們發現更多的美食，提升生活的品味。本書從魯菜的發展等知識講起，制作的美食涵蓋了4大類共近100道美食，包括菜肴（素菜、肉類、海鮮、禽蛋）、飲品、面食這些美食，都是目前市場上常見而且較為符合大眾口味的美食，還對菜肴、食材的營養進行了講解。

烹飪原料加工技術

本書共10個項目，30個任務，主要內容包括新鮮蔬菜的初步加工、水產品的初步加工、家禽、家畜的初步加工、整魚、整雞出骨、分檔取料、干貨漲發（水發、堿發、油發、火發、鹽發）等。各項目均配有項目拓展與訓練的實訓題，以便學生將所學知識融會貫通。本書可作為高技能人才培訓基地、高職職高專、技工院校烹飪（中式烹調方向）專業、烹飪（中式面點方向）專業的教學實訓用書。

超簡單川菜

講究營養和健康是現今的飲食潮流，享受簡單便捷的美味佳肴是我們的一種減壓方式。人人都希望擁有健康的身體，而影響健康的因素有很多，其中最為重要的，也是與我們日常生活密不可分的就是飲食了。面對五光十色的各種食材和菜肴，吃什么，怎樣吃？怎樣搭配合理，怎樣才能健康飲食？則是我們每天面臨的選題，據此我們為讀者精心編寫了《超簡單》叢書，《超簡單川菜》就是其中的一本。