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蛋糕出爐,滿屋飄香,幸福的甜美感覺便會在心里蔓延。很多人想學做蛋糕,又不知如何下手,本書分為六大部分,第1部分幫您逃選做蛋糕常的售票和工具,讓您在選擇時不迷茫。余下幾部分則把蛋糕進行分類,精心為您挑選戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕種類,讓您清晰分辨,掌握每種蛋糕制作的方法。讓新手的您簡單掌握,上手即會:讓“選擇困難癥”的您,不再糾結;讓烘焙高手的您,也能從中輕松選擇中意的類型。
黎國雄主編 ·烘焙甜品 ·3.8萬字
家常菜一直是菜譜類書籍中非常暢銷的選題,本書以家常菜為主題,全書貫穿了濃濃的親情。外婆與外孫的手繪形象,生動有趣、溫馨滿滿,讓人翻開書就會涌出很多關于童年家里飯菜香的回憶。全書共分為五個部分,涵蓋了肉菜、海鮮、素食、小菜、湯粥等多樣內容,菜量豐富,步驟詳實,成品圖優美。
王其勝 ·菜譜 ·3.8萬字
知名美食攝影師邱子峰聯合“星健身”旗下12名有型的星教練,將73道明星教練的營養美食集結成冊,讓輕食品牌“壹向輕食”的營養評定教大家各種食材的怎么吃更塑身。本書適合熱愛美味健身餐的你。
邱子峰編著 ·菜譜 ·3.8萬字
本書以時尚創意養生為主題,注重各菜系兼容并蓄、巧妙結合、注入健康時尚、營養均衡的養生元素;形成了自己的獨特技藝風格,創研的養生分餐菜,新派融合菜,使中菜西吃成為飲食界的一種時尚。書中著重介紹了120道菜肴,其中包括特色涼菜,時尚熱菜,美點小吃,為廣大食客提供視覺及味覺上的享受。
萬玉寶 ·烹飪理論 ·3.8萬字
本書精選多款經典美味醬汁、醬料、果醬進行制作,并全步驟圖示,食材易得,簡單易學,化繁為簡,突出最受歡迎的種類,尤其適合新手操作。同時配有約150道美味菜肴的應用示范,精美大圖展示成品菜肴,讓你輕松醬出美味家常菜。更有各種醬料小知識的介紹,方便、實用。此外,還將本書菜品以最實用的方式進行索引,方便讀者使用。
邢偉 雙福等 ·菜譜 ·3.8萬字
本書介紹了餅干、面包、小西點、蛋糕的各式制作方法,圖配文字直觀明了,制作方法簡單易學,是烘焙愛好者甚至是普通愛好烘焙食品的人士學習烘焙的參考書籍。
孔燕(簡單好) ·烘焙甜品 ·3.8萬字
腎為先天之本,需要細心呵護。所謂“藥補不如食補”,食補得法,腎精就能保持充盈,身體更健康。
《美食天下》編委會 ·藥膳食療 ·3.8萬字
本書是一本關于日常飲食宜忌的圖書。涵蓋日常食物飲食宜忌、常見病飲食宜忌、不同人群飲食宜忌、四季飲食宜忌、營養素攝取宜忌等幾部分。將與食物與飲食有關的各方面的宜忌做了詳盡的介紹,將小餐桌上的大學問,進行了全面、科學的論述,并給出飲食搭配最佳方案,使讀者能從中獲取科學的飲食知識,掌握實用的飲食搭配,在日常飲食中能夠真正地享用美食,收獲健康。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·3.7萬字
好好吃一頓飯,對于獨自生活的人來說,能帶給我們的能量遠遠比吃飯本身多得多。然而我們卻總是給自己灌輸太多理由,好麻煩啊,我太忙了!不知道吃什么!我根本不擅長下廚!也因此,我們貼心準備了這本專為初學者準備的料理指南。簡單日常的食譜,簡潔明了的配圖,事無巨細的步驟,關注細節的小貼士。跟隨本書,你可以不必遷就任何人的口味,享受獨屬于自己的美食時光。
朗媽編著 ·菜譜 ·3.7萬字
這是一本能夠鏈接記憶和味道的美食游記。作者將每次旅行中發生的故事與當地的美食相結合,讓很多不能游歷世界的讀者能夠切身體會到當地的文化和美食,體會不同生活和人生。作者分享——地中海的日出,塞巴斯蒂安的日落,黑森林的云海,阿爾卑斯山的星光,波爾多的美酒以及美食背后的秘密和故事。
(德)霍一德 ·烹飪理論 ·3.7萬字
美好的一天從活力滿滿的早餐開始。120萬寶媽熱捧的美食達人薄灰自家育兒早餐方案大公布!在10來年的早餐方案中,薄灰和協和醫院營養師李寧反復討論、挑選,精選200多道零基礎營養早餐食譜,反復比對時間,總結省事省心的方案,呈現給上班族媽媽。美味早餐,百變花樣。冰箱中隨手可取的食材,步步分解的制作方法,上班族媽媽不必糾結時間不夠,不必害怕做法困難,10分鐘快手主食,同步可做的簡易配餐,讓孩子在8個小時的睡眠后,吃上一頓落胃舒心的早餐,暖心暖胃,起床氣悄悄溜走。主食、配餐、飲品、打包水果……李寧老師審定的每一套食譜都講究營養配比。無香精粗糧面點搭配蛋奶飲品,孩子吃了能量足夠不虛胖;五谷好粥搭配葷素小炒菜;快手便當用能量蔬果汁來配;周末還能學點低脂小烘焙,春日長高食譜,夏日開胃食譜,秋冬滋補更添活力……孩子愛吃、寶媽愛做的365天營養早餐食譜為你而來!
薄灰 李寧 ·菜譜 ·3.7萬字
原汁原味好吃蒸菜,好飯好菜一鍋出。少油低熱量的健康烹飪,減脂素食有滋有味,肉蛋海鮮百吃不厭,廣式靚湯、招牌點心輕松在家做,掃碼看視頻,新手零失敗。
燴燴小廚 ·菜譜 ·3.7萬字
《第一廚娘家常小炒》中包含了簡單方便的家常快手炒菜,能夠滿足不同季節、不同人群對家常美食的不同喜好。此外,書中還貼心地給您更多的原料和調料的選擇,讓您更快的提高廚藝,讓美食的臺前幕后都輕松無負擔。除了看得見的內容之外,此書還特別加入了精華博文二維碼,只需掃一掃,便能瀏覽YOYO食色空間的精彩相關內容,并輕松分享朋友圈,與好友分享家常美食。
孫曉鵬 ·菜譜 ·3.7萬字
烤肉、烤串、鮮美魚蝦蟹、滋味素食……大快朵頤的燒烤盛宴!家用炭烤爐、燒烤架、烤箱……統統都能烤!
張琳霞 ·菜譜 ·3.7萬字
本書由人氣博客作者幸福滋味傾心打造,介紹了餅干、蛋糕、甜品等8大類66款人氣甜點的制作方法,搭配詳細的步驟圖片、說明文字以及貼心的提示,讓您第一次做烘焙就成功。本書從基本的材料、工具到具體的制作方法,都做了細致而清晰的介紹,所以無論您是烘焙的新手還有一定經驗的高手,都能夠從書中找到自己需要的知識,真正讓自己的烘焙手藝即刻提高!
幸福滋味 ·烘焙甜品 ·3.7萬字
距離《玩味簡烹1》出版后,暌違四年,潮汕食家林貞標對于簡烹之道又有了新的體悟。簡烹不僅是為了最大化保留食材的本味和營養價值,是方今重口味、繁加料烹飪法的去蕪存菁,也是一種貼近自然、回歸本真的生活態度和境界,更是新時代國人健康、民族崛起和國家強盛的必然要求和趨勢。本書沿用前作熱忱、風趣的口吻,向讀者娓娓道來簡烹工作室最新的研究成果。全書分為六部分。第一部分再敘潮食簡烹之道,多角度解說簡烹的要義、緣由和層次;第二至六部分依次從魚、肉、海鮮、蔬菜和米類食材入手,介紹其家常簡烹做法和創意心得。不掉書袋,不弄玄虛,以鮮活的聯覺體驗和清爽的效果圖證,讓讀者身臨其境地感受耐人尋味的簡烹魅力。
林貞標 ·烹飪理論 ·3.7萬字
一頓營養豐富、漂亮可口的早餐,不僅讓孩子精力充沛一整天,更能讓孩子開心快樂一整天。本書按照科學的年齡階段,針對不同年齡層孩子的營養需求,推薦包括主食、湯粥飲品、時蔬拌菜、熱菜小炒、水果沙拉等幾十款早餐搭配方案。考慮到早上時間緊迫,每一個配餐方案制作時間都控制在半小時左右,不僅制作方法非常詳盡,還有作者貼心分享的營養要點、烹飪技巧、菜肴造型等心得,幫媽媽解決孩子偏食、挑食等問題。而且,每一個配餐方案還給出孩子版(即孩子能動手做出來的),可以利用周末時間讓孩子一起下廚房,親子互動,讓孩子感受食物愛上早餐。
張曄 ·菜譜 ·3.7萬字
有時我們會片面理解甚至誤讀食物的營養信息,這些營養誤區會給身體帶來負面影響。探求食物的營養真相,用吃的智慧保護身體健康。《美食天下(第2輯):健康必知的食物營養真相128例》讓你清楚了解128種食物的健康必知的食物營養真相。
《美食天下》編委會 ·藥膳食療 ·3.7萬字
蒸菜以其無油煙、原汁原味、簡單快速蒸便捷而受到越來越多人們的喜愛。本書精選美味蒸菜150余款,囊括時蔬、菌菇、肉類、禽蛋、豆類、魚蝦、蟹貝、主食、水果、點心等多種蒸菜種類,營養豐富,操作簡便。介紹了清蒸、粉蒸、扣蒸、造型蒸、釀蒸、包蒸等蒸制方式,形式豐富。本書還精選10道菜肴制作了二維碼視頻,掃一掃,即可跟著視頻學做蒸菜。
劉國華 楊紅 雙福等編著 ·飲食文化 ·3.7萬字
本書聚焦于以蟹為主體的美食,包含復古菜和創新菜兩個部分。復古菜包括蟹釀橙和汆大甲,前者是宋代名菜,后者來自于梁實秋先生的美食記錄。作者在爬梳資料的同時,加入了自己對于這道菜的理解,對于不同食材的特質信手拈來。
戴愛群 ·飲食文化 ·3.7萬字
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