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一湯一菜（和味道）
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一湯一菜（和味道）

過去講究家庭料理三菜一湯，但在生活節(jié)奏越來越快的今天，一菜一湯模式正在流行！10～20分鐘就能做好營(yíng)均衡的“一菜”和能量滿點(diǎn)的“一湯”，原來這樣簡(jiǎn)單就能收獲美味一餐。充滿個(gè)性的4位人氣料理研究家，為您介紹好吃的120道經(jīng)典一菜一湯食譜。獻(xiàn)給工作繁忙時(shí)間有限又想好好做飯的你！

(日)主婦與生活社 ·菜譜 ·3.3萬字

低卡料理家
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低卡料理家

畢業(yè)于美國(guó)馬薩諸塞大學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專業(yè)的陳姍姍（TellaChen），擁有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)飲食專業(yè)背景，回國(guó)后一直從事營(yíng)養(yǎng)飲食相關(guān)的研究，本書是Tella通過一日三餐的搭配，精心搭配出的40個(gè)套餐，近120道早中晚的美食及飲品搭配，包括營(yíng)養(yǎng)早餐，豐富的午餐，及精致的晚餐，每一道菜及套餐均配有詳細(xì)的卡路里計(jì)算，除此以外，作者以“早餐三杯水”著稱“三杯水姐”，通過每天早上不同的3種水搭配，能有效調(diào)理女性身體機(jī)能，這一部分會(huì)在本書中得到完整的呈現(xiàn)。

陳珊珊 ·藥膳食療 ·5.1萬字

營(yíng)養(yǎng)早餐大全
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營(yíng)養(yǎng)早餐大全

本書介紹了營(yíng)養(yǎng)早餐的制作方法和步驟，分析了早餐的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和功效特點(diǎn)，幫助讀者認(rèn)識(shí)五谷雜糧，了解營(yíng)養(yǎng)早餐的重要性；向讀者介紹全面的早餐知識(shí)，讓讀者在簡(jiǎn)單的早餐中吃出健康、吃出美麗、吃出長(zhǎng)壽！還根據(jù)兒童、老年人、男性、女性、準(zhǔn)媽媽等不同人群，春食清淡、夏食甘涼、秋食生津、冬食溫?zé)徇@四季的節(jié)氣特點(diǎn)，分別制定了切合不同讀者身體特點(diǎn)的早餐。

高杰主編 ·菜譜 ·5.8萬字

巧廚娘：蝶兒 烘焙蜜語(yǔ)
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巧廚娘：蝶兒 烘焙蜜語(yǔ)

牛油果對(duì)健康的好處在這里就不再啰嗦了，感興趣的自己去問度娘吧。牛油果的口感和味道并不討巧，一般的做法就是做成奶昔、果醬、拌沙拉或者做成壽司。今天就給大家推薦一個(gè)新的做法，我不能保證這個(gè)做法能百分百的被你接受，但是這是我喜歡的做法，沒有之一。你也不妨試試，也許你也會(huì)從此愛上它。

蝶兒 ·烘焙甜品 ·6.8萬字

巧廚娘：百變面點(diǎn)
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巧廚娘：百變面點(diǎn)

《巧廚娘百變面點(diǎn)》共分為六大篇章，包括制作面點(diǎn)常見工具與原料、松松軟軟發(fā)面、冷水面、燙面和溫水面團(tuán)、百變米飯、西式面點(diǎn)及零食小點(diǎn)，將生活中常見面點(diǎn)的做法進(jìn)行了細(xì)致地介紹。發(fā)酵面食更有利于消化吸收，有別于以前的面點(diǎn)類書籍分類方法，《巧廚娘百變面點(diǎn)》的一大亮點(diǎn)是按照發(fā)酵與非發(fā)酵將面食進(jìn)行了分類，更方便讀者根據(jù)自己的需要進(jìn)行查找。

孫春娜 ·菜譜 ·6.9萬字

巧廚娘：煲滋補(bǔ)湯
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巧廚娘：煲滋補(bǔ)湯

《巧廚娘煲滋補(bǔ)湯》根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生理論，針對(duì)不同季節(jié)、人群、臟器以及不同的保健目的，選擇相宜的食材，教您煲制營(yíng)養(yǎng)美味的湯煲，共計(jì)200余款。書中將每道湯煲的功效做了明確標(biāo)識(shí)，還有詳細(xì)的分步圖。即使是新手，只要翻開本書，也能輕松煲出一碗好湯。

美食生活工作室 ·菜譜 ·6.9萬字

臻味家宴
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臻味家宴

能做出一桌豐盛的家宴，是一個(gè)人廚藝的最有力證明。而做出一桌好菜，更是對(duì)一個(gè)主婦廚藝的最真實(shí)的考驗(yàn)。臻媽的這本家宴食譜，總結(jié)了臻媽多年的廚藝心得，里面有很多是她獨(dú)一無二的私房菜創(chuàng)意。75種菜式的家常做法，包括涼菜、大菜、小炒、湯羹、主食、飲料、甜品等，以及日常廚房中的各種小技巧、小竅門。我們給的是一種參考，希望刺激你做菜的創(chuàng)意。你可以照搬臻媽的菜式，搭配出屬于你的家宴；也可以從這本書得到靈感舉一反三，創(chuàng)造出屬于你的私房秘制菜，創(chuàng)造出適合你自己的家宴大餐。來吧，從這本書開始，感受一下“家宴設(shè)計(jì)師”的滋味吧！

臻媽 ·菜譜 ·4.9萬字

甜蜜時(shí)光：燕娜教你做西點(diǎn)
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甜蜜時(shí)光：燕娜教你做西點(diǎn)

從眾人皆知的提拉米蘇，到極易上手的瑪格麗特小餅，從美麗可人的鮮莓奶油塔，到口味獨(dú)特的朗姆酒蛋糕，餅干、面包、蛋糕、派、甜品等，近百種西點(diǎn)的選材、做法步驟和提示，一一為您奉上。這些經(jīng)久嘗試的秘方，簡(jiǎn)單而實(shí)用。甜蜜美好的時(shí)光，從一起動(dòng)手開始吧。

燕娜 ·烘焙甜品 ·6.9萬字

巧廚娘：花樣主食
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巧廚娘：花樣主食

《巧廚娘花樣主食》由淺入深地介紹了家常制作面點(diǎn)主食的一套基本流程.便于您舉一反三地學(xué)會(huì)更多主食的烹制。此外，書中還精選了100余款不同種類的中西主食.用詳細(xì)的文字和步驟圖片一步一步教您完成制作。即使是新手，只要翻開《巧廚娘花樣主食》，也能輕松做出花樣百變的美味來。

蝶兒 ·菜譜 ·6.1萬字

在家自制美味誘人飲品
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在家自制美味誘人飲品

本書主要介紹適合家庭自制的簡(jiǎn)單易做、取材方便、營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，包括豆?jié){、果蔬汁、花草茶和一些特色飲品，比如調(diào)飲紅茶等，以果蔬汁占主體?！对诩易灾泼牢墩T人飲品》所選的都是口感好、簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，在追求美味的同時(shí)，講究營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生功效，既適合做給自己和家人飲用，也適合招待朋友。

高杰 ·茶酒飲料 ·3.6萬字

一杯好豆?jié){
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一杯好豆?jié){

因現(xiàn)在食品健康成為大眾廣泛關(guān)注的問題，人們?cè)絹碓絻A向于自己制作食品、飲品，以保證健康飲食，李志強(qiáng)編著的《一杯好豆?jié){》就來教你如何做出美昧又健康的飲品——豆?jié){。全拈精選各款豆?jié){，介紹了美味純豆?jié){、果味豆?jié){、蔬菜豆?jié){、花草茶豆?jié){、五谷豆?jié){以及由豆?jié){和豆渣為主料做出的各種美味豆品，配以制作步驟及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓你在喝豆?jié){的同時(shí)，了解其特殊的作用，并有溫馨的小貼士，告知每款豆?jié){適合的人士，讓你從此擺脫盲目喝豆?jié){的時(shí)代！

李志強(qiáng) ·茶酒飲料 ·2.6萬字

重慶小面調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化
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重慶小面調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化

《重慶小面調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化》主要介紹重慶小面調(diào)味及其標(biāo)準(zhǔn)化，涉及制作重慶小面的面條、高湯、澆頭等的標(biāo)準(zhǔn)化，并給出了60多種創(chuàng)新面條配方、270多種澆頭配方和130多種調(diào)味料配方供廣大讀者參考。筆者吸取現(xiàn)代化食品加工經(jīng)驗(yàn)，提出重慶小面工業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化的生產(chǎn)模式，讓傳統(tǒng)調(diào)味做到批量化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以改變調(diào)味不規(guī)范、不合理、繁瑣的現(xiàn)象。《重慶小面調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化》可供重慶小面相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)以及創(chuàng)業(yè)者閱讀。

斯波 ·烹飪理論 ·7.2萬字

影響中國(guó)菜的那些人·大董
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影響中國(guó)菜的那些人·大董

本書隸屬于“味道的傳承”系列。大董是中國(guó)意境菜的開創(chuàng)者。本書第一部分詳細(xì)地記錄了大董的從廚歷程、大董的美學(xué)心得，還介紹了大董烤鴨、董氏燒海參等招牌菜以及其他意境菜出現(xiàn)的背景、心得等。在第二部分大董圖說中則詳細(xì)介紹了大董烤鴨、櫻桃鵝肝等精美的菜品。

董克平主編 ·飲食文化 ·4.7萬字

影響中國(guó)菜的那些人·周曉燕
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影響中國(guó)菜的那些人·周曉燕

本書隸屬于“味道的傳承”系列。周曉燕是我國(guó)淮揚(yáng)菜烹飪大師。本書詳細(xì)地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會(huì)的精彩演示，他在淮揚(yáng)菜烹飪、呈現(xiàn)等方面的突破性成果。另外還系統(tǒng)展示了荷葉叫花雞、文思豆腐羹等15種淮揚(yáng)菜的歷史典故、文化內(nèi)涵以及較為詳細(xì)的烹飪過程和心得。

董克平主編 ·飲食文化 ·3.9萬字

西餐教科書
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西餐教科書

本書分為六大部分：菜品處理、醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食、主菜、主食。其中醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食是基礎(chǔ)型制作，簡(jiǎn)單易操作，蔬菜與小食不但可以作為正餐菜品中的小亮點(diǎn)，也可以作為小零食隨時(shí)享用。主菜制作流程較多，可根據(jù)實(shí)際需要酌情調(diào)整。大部分菜肴屬于創(chuàng)意菜肴，創(chuàng)新的食材搭配等著你去嘗試。*后是主食，可作為套餐隨意搭配，也可單獨(dú)制作。西餐的制作與品嘗不只限于西餐廳內(nèi)，用些常見的工具，跟著書中的流程，也可以在家中做一頓浪漫的西餐。

王森 ·西餐料理 ·2.9萬字

花式營(yíng)養(yǎng)早餐（視頻版）
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花式營(yíng)養(yǎng)早餐（視頻版）

營(yíng)養(yǎng)早餐分分鐘搞定，暖胃湯粥、家常熱面、快手三明治、飽腹感面點(diǎn)……元?dú)庠绮徒行涯?！兒童營(yíng)養(yǎng)餐、懶人速食、老人養(yǎng)胃食譜，近百道零失敗食譜，簡(jiǎn)單而豐盛，每一道都是滿滿的幸福。

黃予 ·菜譜 ·3.1萬字

42天經(jīng)典月子餐（視頻版）
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42天經(jīng)典月子餐（視頻版）

看視頻，跟金牌月嫂學(xué)做月子餐！月子會(huì)所黃金套餐，坐月子一天一頁(yè)照著吃。252道月子餐食譜，調(diào)體質(zhì)不留月子??！坐月子一日三餐+產(chǎn)后恢復(fù)+新生兒護(hù)理一本搞定，超值附贈(zèng)10節(jié)視頻課！

李紅萍編著 ·藥膳食療 ·8.9萬字

家常湘菜（賀師傅中國(guó)菜）
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家常湘菜（賀師傅中國(guó)菜）

本書是一本介紹家常湘菜的菜譜書，書中介紹了各種經(jīng)典湘菜：外婆菜、發(fā)絲牛百葉、左宗棠雞、豉椒拆骨肉、干鍋臘肉茶樹菇、糖油粑粑……讓每一個(gè)湘菜菜愛好者都能分分鐘做出屬于自己的美味佳肴。書中詳細(xì)的食材、調(diào)料用量，準(zhǔn)確的制作分解步驟，讓湘菜變得不再困難，照著做就好吃。

加貝 ·菜譜 ·42字

愛吃肉（賀師傅私房菜）
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愛吃肉（賀師傅私房菜）

“賀師傅私房菜”之《愛吃肉》為大家?guī)砹素S富、獨(dú)特的菜肴，抱著一本書就能吃遍大江南北，把全中國(guó)的好菜都搬進(jìn)你的廚房。鹵、燒、炒、做、炸等技法，所有你愛的私房菜味道，都能在這本書中找到，127道特色肉菜美味全都屬于你。賀師傅親自傳授做菜秘訣，保證你做出讓家人朋友都贊不絕口的好菜，讓美味與健康同行。賀師傅知道，每一道菜都是一份濃濃的美食情緣，牽動(dòng)每個(gè)愛美食的心，賀師傅愿傾其所有，把美味帶給每一位有緣人。

賀鵬飛 ·菜譜 ·42字

單身食堂
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單身食堂

都市中的單身貴族們，追求著自己的理想，同時(shí)更珍惜著身邊的小幸福。他們?cè)诿β档纳钪?，越來越看重生活的品質(zhì)與質(zhì)量。越來越多的單身貴族，回歸廚房，制作一些操作簡(jiǎn)單，但是重視營(yíng)養(yǎng)與食材新鮮的美食犒勞自己。在本書里向你推薦的都是一些制作起來非常容易成功，令成就感加倍的菜品。讓我們就從這里開始一個(gè)人的美食之旅吧！希望大家在制作的過程中，學(xué)到更有用，更實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和烹飪技巧。掌握了這些技巧，相信你很快就能在廚房中輕松駕馭，也期待著你用學(xué)會(huì)的烹飪技巧創(chuàng)意出更多健康的，適合自己口味的一個(gè)人的美食。

趙陽(yáng) ·菜譜 ·3.6萬字

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