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哪杯能令你醉倒：雞尾酒命名典故
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哪杯能令你醉倒：雞尾酒命名典故

夜店達(dá)人炫酷必備。為什么酒精和飲料的混合調(diào)制品被稱(chēng)為“雞尾酒”？“新加坡司令”、“螺絲起子”、“天使之吻”、“撞墻哈維”……這些古怪的酒名背后究竟有著怎樣有趣的故事？你又將會(huì)醉倒在哪一杯酒后？

杰里·貝德?tīng)?Jerry Bader) Fiberead ·茶酒飲料 ·4.2萬(wàn)字

湯湯水水好養(yǎng)人
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湯湯水水好養(yǎng)人

菜品特點(diǎn)：原汁原味：選材新鮮，不加入過(guò)多調(diào)味品，最大程度的保留食材原本的味道，喝的就是鮮。?煲湯實(shí)用技巧：雖說(shuō)煲湯不是什么難事，但是也有很多竅門(mén)，將累積多年的煲湯技巧寫(xiě)入菜譜，巧妙實(shí)用，簡(jiǎn)化操作步驟，提高成功率。?營(yíng)養(yǎng)搭配均衡：合理的食材搭配釋放更多的營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)身體吸收，都很有講究，不僅有葷有素，口感更是最佳。?種類(lèi)多，源于生活：湯品種類(lèi)齊全，不同的人群都能搜索到合適的湯，均源于真實(shí)的生活，也是經(jīng)過(guò)烹飪嘗試，得到諸多贊許的。?章節(jié)劃分：本書(shū)根據(jù)湯的功效分為：成長(zhǎng)助力湯、養(yǎng)顏美容湯、知心愛(ài)人湯、延年益壽湯、四季養(yǎng)生湯五個(gè)章節(jié)。從兒童到年輕人再到老人都有適合的湯品，選擇食材容易消化，口感比較清新，從選材準(zhǔn)備到制作都有詳細(xì)的過(guò)程，即便初入廚房者都能很快的輕易上手。喝一碗好湯，不僅暖身暖心，還有助于強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力，湯能容納百物，經(jīng)過(guò)小火慢煮所有的營(yíng)養(yǎng)成分均在里面，即便沒(méi)有食欲，喝一碗湯也能為身體提供能量。

薩巴蒂娜 ·菜譜 ·4.2萬(wàn)字

中國(guó)魯菜
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中國(guó)魯菜

本書(shū)著眼于四大菜系魯菜這個(gè)細(xì)分的美食圖書(shū)市場(chǎng)。魯菜是在市場(chǎng)上流行的經(jīng)典菜系，學(xué)習(xí)魯菜的制作可以讓我們發(fā)現(xiàn)更多的美食，提升生活的品味。本書(shū)從魯菜的發(fā)展等知識(shí)講起，制作的美食涵蓋了4大類(lèi)共近100道美食，包括菜肴（素菜、肉類(lèi)、海鮮、禽蛋）、飲品、面食這些美食，都是目前市場(chǎng)上常見(jiàn)而且較為符合大眾口味的美食，還對(duì)菜肴、食材的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了講解。

張?jiān)聘?楊建勇 王楷主編 ·地方美食 ·4.2萬(wàn)字

烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)
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烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)

本書(shū)共10個(gè)項(xiàng)目，30個(gè)任務(wù)，主要內(nèi)容包括新鮮蔬菜的初步加工、水產(chǎn)品的初步加工、家禽、家畜的初步加工、整魚(yú)、整雞出骨、分檔取料、干貨漲發(fā)（水發(fā)、堿發(fā)、油發(fā)、火發(fā)、鹽發(fā)）等。各項(xiàng)目均配有項(xiàng)目拓展與訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)題，以便學(xué)生將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通。本書(shū)可作為高技能人才培訓(xùn)基地、高職職高專(zhuān)、技工院校烹飪（中式烹調(diào)方向）專(zhuān)業(yè)、烹飪（中式面點(diǎn)方向）專(zhuān)業(yè)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)用書(shū)。

楊征東 ·烹飪理論 ·4.2萬(wàn)字

超簡(jiǎn)單川菜
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超簡(jiǎn)單川菜

講究營(yíng)養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受簡(jiǎn)單便捷的美味佳肴是我們的一種減壓方式。人人都希望擁有健康的身體，而影響健康的因素有很多，其中最為重要的，也是與我們?nèi)粘Ｉ蠲懿豢煞值木褪秋嬍沉?。面?duì)五光十色的各種食材和菜肴，吃什么，怎樣吃？怎樣搭配合理，怎樣才能健康飲食？則是我們每天面臨的選題，據(jù)此我們?yōu)樽x者精心編寫(xiě)了《超簡(jiǎn)單》叢書(shū)，《超簡(jiǎn)單川菜》就是其中的一本。

高玉才主編 ·地方美食 ·4.2萬(wàn)字

早餐叫醒你
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早餐叫醒你

hello，早餐！肉松面包、快手磅蛋糕、三明治、果蔬沙拉、海苔包飯、雜糧粥……365天花式早餐，顏正味美，樂(lè)享晨間。沒(méi)那么趕時(shí)間，Brunch吧！

黃予 ·菜譜 ·4.1萬(wàn)字

營(yíng)養(yǎng)排毒家常菜275例
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營(yíng)養(yǎng)排毒家常菜275例

本書(shū)首先推薦了日常飲食中營(yíng)養(yǎng)排毒的幾種食材，又全面介紹了如何徹底地給五臟排毒，并從增強(qiáng)免疫、養(yǎng)元益腎、利肝清腸、排毒護(hù)膚四個(gè)方面推薦了相應(yīng)的食譜菜肴，其中包括開(kāi)胃清腸、補(bǔ)充身體代謝必需的營(yíng)養(yǎng)菜，滋補(bǔ)又養(yǎng)顏的美味湯以及健胃益脾的養(yǎng)生羹，讓讀者通過(guò)食用菜肴中的各種天然維生素補(bǔ)劑、礦物質(zhì)補(bǔ)劑以及中藥材的補(bǔ)劑來(lái)加快清除毒素的速度，凈化身體，幫助提高身體的營(yíng)養(yǎng)水平，并達(dá)到加強(qiáng)身體自然排毒能力和增強(qiáng)免疫力的效果。此外，本書(shū)對(duì)每道食譜都配以精美成品圖、詳細(xì)的烹飪方法，部分食譜還有分步詳解，圖文并茂，食材易取，易學(xué)易成，讓你吃跑毒素，吃出健康好身體。

甘智榮 ·菜譜 ·4.1萬(wàn)字

愛(ài)上手沖咖啡
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愛(ài)上手沖咖啡

日本咖啡之神、日本精品咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)教你手沖一杯美味咖啡，讓精品咖啡成為你的日常。若能掌握正確的萃取技法，任何人都能輕松沖泡出自己想要的味道。本書(shū)從手沖壺、濾杯、濾紙等沖泡器具的選擇，萃取要點(diǎn)、萃取步驟的示范講解，到烘焙度、研磨度、投粉量、水溫、萃取時(shí)間、萃取量6大變量的自由控制，教你提高咖啡味道的再現(xiàn)性，精準(zhǔn)控制咖啡味道，讓你在家就能沖泡出一杯美味的精品咖啡！

(日)田口護(hù) (日)山田康一 ·茶酒飲料 ·4.1萬(wàn)字

第一廚娘家常川菜
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第一廚娘家常川菜

《第一廚娘家常川菜》收錄了新浪美食博客總?cè)藲獍窆谲姴┲鲗O曉鵬的128道家常川菜，書(shū)中內(nèi)容從材料細(xì)分為蔬菜類(lèi)及豆制品、家禽類(lèi)、家畜類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)等幾個(gè)方面，菜品做法的每一步都配有圖片，詳細(xì)分享烹飪經(jīng)驗(yàn)。

孫曉鵬 ·菜譜 ·4.1萬(wàn)字

豆類(lèi)家常菜這樣做最好吃
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豆類(lèi)家常菜這樣做最好吃

介紹了黃豆、青豆、豌豆的的營(yíng)養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效、選購(gòu)保存、搭配宜忌；數(shù)百道豆類(lèi)佳肴的制作方法，并提供了豆腐、豆豉、豆干、豆芽等豆類(lèi)制品的品種介紹、保健功效、食用宜忌等，結(jié)合中國(guó)人的飲食習(xí)慣和中國(guó)人的體質(zhì)因素，精選數(shù)百款豆類(lèi)佳肴，在家就能?chē)L遍各種豆制品的美味。

尚云青 于雅婷 ·菜譜 ·4.1萬(wàn)字

低卡減脂輕食料理
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低卡減脂輕食料理

均衡——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物；自然——力求簡(jiǎn)便，突出本味；健康——低糖、低脂、低鹽。近百種低熱量、強(qiáng)飽腹感、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡的無(wú)油煙時(shí)尚輕食，教你組合出適合自己的每日餐飲，無(wú)論是學(xué)生還是上班族，減肥人士還是健身人群，都可以找到適合自己的飲食結(jié)構(gòu)。

張曉維編著 ·菜譜 ·4.1萬(wàn)字

愛(ài)的作料：一個(gè)法國(guó)人的素食沉思錄
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愛(ài)的作料：一個(gè)法國(guó)人的素食沉思錄

《愛(ài)的作料：一位法國(guó)人的素食沉思錄》是國(guó)際烹飪師、瑜伽哲學(xué)導(dǎo)師奕夫多年沉思與實(shí)踐的積淀。作者將自己如何走上素食的道路、如何在環(huán)球之旅中被激發(fā)出對(duì)于素食烹飪的熱情、如何在素食烹飪過(guò)程中融入瑜伽智慧的經(jīng)過(guò)娓娓道來(lái)，并以嚴(yán)肅真誠(chéng)的態(tài)度，探討了中國(guó)人的素食傳統(tǒng)與向往“天人合一”的古老東方文化之間的關(guān)系，思考人類(lèi)在自然當(dāng)中的靈性身份，探索如何通過(guò)素食的方式，建立起感恩和尊重生命的態(tài)度，培養(yǎng)質(zhì)樸而健康的生活方式，喚醒人們對(duì)生命、資源、自然環(huán)境的珍視。在書(shū)的最后，作者提供了16道簡(jiǎn)單易做且美味營(yíng)養(yǎng)的素食菜譜，愿讀者能充分感受素食的美好。

(法)奕夫 ·飲食文化 ·4.1萬(wàn)字

最新章節(jié) 第11章 國(guó)際素食菜譜 2016-03-22 15:57:17
暖暖香粥
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暖暖香粥

書(shū)中百道粥品，花樣頗多，口味各異，讓喝粥變得不再單一。選取常見(jiàn)的多種食材，合理搭配，注重營(yíng)養(yǎng)均衡。細(xì)致地介紹每一碗粥的特色及營(yíng)養(yǎng)功效，既可以日常保健又可以對(duì)癥食療。內(nèi)容更加注重健康和實(shí)用性，介紹更加詳盡。

薩巴蒂娜 ·菜譜 ·4.1萬(wàn)字

寶貝·愛(ài)吃（暢銷(xiāo)升級(jí)版）
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寶貝·愛(ài)吃（暢銷(xiāo)升級(jí)版）

這本《寶貝·愛(ài)吃》是國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，人氣美食、育兒名博子瑜媽媽的首本美食書(shū)《我的食尚主義：寶貝·愛(ài)吃》的暢銷(xiāo)升級(jí)版。本書(shū)保留了原書(shū)貼近生活的章節(jié)設(shè)置，針對(duì)媽媽們關(guān)心的五大問(wèn)題設(shè)計(jì)菜品。同時(shí)新版的《寶貝·愛(ài)吃》還貼心地增加了51道新的菜品，使整本書(shū)的內(nèi)容更加全面、豐富。希望看了本書(shū)的媽媽?zhuān)軐?duì)孩子的一日三餐更加得心應(yīng)手，在孩子成長(zhǎng)的道路上少一點(diǎn)煩惱，多一點(diǎn)陪伴的美好！

子瑜媽媽 ·菜譜 ·4.1萬(wàn)字

天然草本花草茶讓你不失眠不長(zhǎng)痘氣色好
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天然草本花草茶讓你不失眠不長(zhǎng)痘氣色好

本書(shū)細(xì)致地介紹了花草茶的各項(xiàng)功能，從喝花草茶的講究到各類(lèi)花草茶的品性，都為讀者一一介紹?；ú莶鑼?duì)于女性而言是天然的養(yǎng)顏養(yǎng)生佳品，適當(dāng)?shù)仫嬘没ú莶瑁粌H能纖體減脂，讓身體輕暢，還能舒精安神，使身體健康，一年四季皆可飲用，并且沖泡方便，是女性理想的瘦身美體好搭檔。

恒星璀璨 ·茶酒飲料 ·4.1萬(wàn)字

地中海飲食食譜
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地中海飲食食譜

“地中海式飲食”是指有利于健康的，簡(jiǎn)單、清淡以及富含營(yíng)養(yǎng)的飲食。這種特殊的飲食結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)多吃蔬菜、水果、魚(yú)、海鮮、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)食物，其次才是谷類(lèi)，并且烹飪時(shí)要用植物油（含不飽合脂肪酸）來(lái)代替動(dòng)物油（含飽合脂肪酸），尤其提倡用橄欖油。地中海式飲食是以自然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚(yú)、海鮮、豆類(lèi)，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨(dú)特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。

亞歷克斯·巴拉克斯 ·飲食文化 ·4.1萬(wàn)字

自制風(fēng)味醬·鹵·汁（幸福家味道系列）
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自制風(fēng)味醬·鹵·汁（幸福家味道系列）

家庭日常飲食中，如果能常備一些醬、鹵、汁等自制調(diào)味料，做飯會(huì)變得非?？焖俜奖?。它們可以直接澆在飯、面、饅頭上食用，節(jié)省很多時(shí)間，在涼拌、熱炒、煲湯時(shí)可以增加風(fēng)味，調(diào)出特色。本書(shū)教您制作多種豆醬、果醬、肉醬、沙拉醬、辣醬、菜肉鹵、素鹵及各類(lèi)味汁，是烹制美味菜肴的秘密武器。

采薇編著 ·菜譜 ·4萬(wàn)字

刀工技法（視頻版）
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刀工技法（視頻版）

《刀工技法》科學(xué)系統(tǒng)地以圖解方式全面介紹了烹飪刀工的基本學(xué)識(shí)、正確姿勢(shì)、工具種類(lèi)、刀工基本類(lèi)型、基本技法、應(yīng)用刀法、花刀工藝型以及原料性能與刀工的應(yīng)用、菜品配制與刀工的技巧等實(shí)用知識(shí)。全書(shū)由烹飪專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)演示，圖解技法，簡(jiǎn)便易懂，既有專(zhuān)業(yè)性，又具實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。中國(guó)服裝協(xié)會(huì)：自2007年起在我社連續(xù)出版年度服裝行業(yè)發(fā)展報(bào)告，以翔實(shí)數(shù)據(jù)和一手資料，為服裝企業(yè)和相關(guān)業(yè)界人士提供具有指導(dǎo)性和權(quán)威性的參考依據(jù)。

喻成清 ·烹飪理論 ·4萬(wàn)字

媽媽做的月子餐
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媽媽做的月子餐

本書(shū)結(jié)合作者多年烹飪經(jīng)驗(yàn)以及為女兒制作月子餐的心得，按照坐月子30天，提供了每天的用餐計(jì)劃、餐食制作方法以及產(chǎn)婦每天在飲食、起居、帶小孩方面的注意事項(xiàng)。本書(shū)圖文并茂，實(shí)用性強(qiáng)。書(shū)中介紹的整個(gè)月子餐不放一顆鹽、不加醬油等任何調(diào)料，基本上用性溫性平的天然鄉(xiāng)野食材烹飪而成。

伍星星 ·菜譜 ·4萬(wàn)字

誘人家常涼菜大全
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誘人家常涼菜大全

本書(shū)介紹了各種涼菜的制作方法和步驟。將經(jīng)典家常涼菜一網(wǎng)打盡，幫助讀者了解涼菜，制作涼菜，享受涼菜帶來(lái)的美好味覺(jué)和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，還根據(jù)各種肉類(lèi)食材處理方式的不同，分為醬鹵、腌漬、熏制等不同類(lèi)別，滿(mǎn)足各種口味的人群對(duì)涼菜的要需求。

高杰 ·菜譜 ·4萬(wàn)字

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