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媽媽的烹飪書
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媽媽的烹飪書

一本媽媽們提升廚藝水平、突破關(guān)鍵點(diǎn)的家庭必備烹飪書。選擇從烹飪制作工藝入題，旨在突出本書主題——“烹飪書”，并對(duì)菜肴加以分類。設(shè)置“經(jīng)驗(yàn)分享”小板塊，介紹每道菜制作過程的關(guān)鍵控制點(diǎn)，使讀者實(shí)踐起來更輕松，能從核心關(guān)節(jié)入手，提高自己的烹飪廚藝。為解決讀者所反映的烹飪中，按照食譜步驟操作，做完的飯菜質(zhì)量并達(dá)不到預(yù)期、美味可口的效果，使讀者從烹飪中得到成就感和滿足感。

姝岑編著 ·菜譜 ·7.3萬字

美女美食保健菜譜（美食與保健）
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美女美食保健菜譜（美食與保健）

本書主要包括服飾穿戴、飲食營(yíng)養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動(dòng)保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

嚴(yán)鍇編著 ·藥膳食療 ·7.3萬字

最新章節(jié) 第11章 滋陰湯 2021-05-28 15:16:57
重慶小面調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化
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重慶小面調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化

《重慶小面調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化》主要介紹重慶小面調(diào)味及其標(biāo)準(zhǔn)化，涉及制作重慶小面的面條、高湯、澆頭等的標(biāo)準(zhǔn)化，并給出了60多種創(chuàng)新面條配方、270多種澆頭配方和130多種調(diào)味料配方供廣大讀者參考。筆者吸取現(xiàn)代化食品加工經(jīng)驗(yàn)，提出重慶小面工業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化的生產(chǎn)模式，讓傳統(tǒng)調(diào)味做到批量化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以改變調(diào)味不規(guī)范、不合理、繁瑣的現(xiàn)象?！吨貞c小面調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化》可供重慶小面相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)以及創(chuàng)業(yè)者閱讀。

斯波 ·烹飪理論 ·7.2萬字

愉快地吃，痛快地瘦
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愉快地吃，痛快地瘦

減肥一定要每天靠挨餓、吃沙拉度過嗎？想要吃得健康就必須得和美食說“不”嗎？時(shí)間緊張，在家就吃不到大餐了嗎？……田螺姑娘的這本新書將徹底顛覆你的這些想法。這本書是田螺姑娘為想要吃得健康、想要減肥瘦身的人群量身定制、精心研發(fā)細(xì)心創(chuàng)作的食譜。書中的每一道菜譜都經(jīng)過她的深思熟慮和反復(fù)嘗試。在食材搭配上，保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)卻不會(huì)攝入過多的卡路里，在填飽肚子的同時(shí)也不會(huì)有過多的心理負(fù)擔(dān)。更重要的是，這本菜譜中的菜特別符合咱“中國(guó)人的胃”，不僅滿足你對(duì)美食的幻想和渴望，還能讓你吃得放心、開心和舒心。對(duì)于當(dāng)下都市人面臨生活壓力大、時(shí)間少這一窘境，田螺姑娘將制作步驟盡可能地簡(jiǎn)化，并輔以大量步驟圖片，就算是做飯“小白”，也能輕松復(fù)制出媲美大師的菜品。書中還特別增加田螺姑娘總結(jié)的美味升級(jí)tips、省時(shí)省力tips等，一些簡(jiǎn)單的小方法就能讓你在烹飪時(shí)事半功倍，游刃有余。讀完書，你會(huì)發(fā)現(xiàn)想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其實(shí)不難！

陳宇慧 ·菜譜 ·7.2萬字

茶道與茶藝：入門級(jí)
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茶道與茶藝：入門級(jí)

茶是中國(guó)人的國(guó)飲，茶藝體現(xiàn)出中國(guó)人的生活文化。中國(guó)人從茶的食用、藥用，到飲用、品茶，使茶形成了有規(guī)律、具有禮儀形式的品飲，使品茶走上了藝術(shù)化的道路。這本書內(nèi)容全面，主次分明，重點(diǎn)突出了讀者特別是茶藝入門人員關(guān)注的識(shí)茶、鑒茶、則水、備器、泡茶技巧等內(nèi)容，關(guān)于茶葉故事、茶藝賞析、購(gòu)茶訣竅，書中都有介紹，更有系列高清視頻為您生動(dòng)呈現(xiàn)茶藝之美。讓本書帶您走進(jìn)茶的大千世界，感受茶的魅力，滌去心之浮躁。

康清梅主編 ·茶酒飲料 ·7.2萬字

吃/香/喝/辣家常菜
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吃/香/喝/辣家常菜

家常菜所涉及的范圍非常廣泛，其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過節(jié)或家庭聚會(huì)時(shí)常見、常做而且常吃的一類菜肴。俗語說：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮?！奔页２耸请S家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意長(zhǎng)！家常菜所涉及的范圍非常廣泛，其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過節(jié)或家庭聚會(huì)時(shí)常見、常做而且常吃的一類菜肴。俗語說：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮?！奔页２耸请S家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意長(zhǎng)！

夏金龍 ·菜譜 ·7.2萬字

高血壓吃對(duì)吃好更有效
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高血壓吃對(duì)吃好更有效

高血壓如何進(jìn)行分類按病因分類1.原發(fā)性高血壓原發(fā)性高血壓發(fā)病原因不甚明了，約占高血壓病人總數(shù)的90%以上。繼發(fā)性高血壓繼發(fā)性高血壓是由其他疾病引起的高血壓，最常見的是由內(nèi)分泌疾病和腎臟疾病引起的，其次是腫瘤、腦部炎癥、外傷引起的高血壓。某些藥物也可以升高血壓，如激素類藥、避孕藥等。按病程的變化情況分類根據(jù)起病緩急和病情的發(fā)展情況可分為緩進(jìn)型高血壓和急進(jìn)型高血壓。如果病情急劇變化，血壓突然升高，可表現(xiàn)為高血壓危象或（和）高血壓腦病。緩進(jìn)型高血壓起病隱匿、進(jìn)展緩慢，病程可達(dá)幾十年，呈良性過程，早期多無癥狀。急進(jìn)型高血壓多見于40歲以下的中、青年，可由緩進(jìn)型突然轉(zhuǎn)變而來，也有剛發(fā)病就是急進(jìn)型的。高血壓危象可發(fā)生于緩進(jìn)型和急進(jìn)型高血壓后，也可發(fā)生于繼發(fā)性高血壓病人，高血壓危象也就是在高血壓的基礎(chǔ)上，周圍小動(dòng)脈發(fā)生暫時(shí)性的強(qiáng)烈收縮而導(dǎo)致血壓再升高的結(jié)果。

李寧 陳國(guó)軍 ·藥膳食療 ·7.2萬字

熊貓指南·風(fēng)味探索
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熊貓指南·風(fēng)味探索

中華文明是四大古文明中唯一延續(xù)至今的，中國(guó)人喜好美食也是世界聞名的。如此大的國(guó)家，如此豐饒的物產(chǎn)，如此眾多的人口，怎么會(huì)講不清楚食物的好吃？那些傳承千年的天賜良物，像寶通寺菜薹，像溫州的甌柑，不僅是一種味道，還是一種文化，一縷人情。中化農(nóng)業(yè)熊貓指南通過百萬公里的行程、數(shù)千項(xiàng)數(shù)據(jù)的收集以及數(shù)以萬計(jì)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，讓風(fēng)味可以講清楚，好吃可以被定義。尋味、品味，熊貓指南一直在路上，用一張張榜單、一項(xiàng)項(xiàng)測(cè)評(píng)為消費(fèi)者找到真正優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，用來自全國(guó)田間地頭的果實(shí)詮釋風(fēng)味的特點(diǎn)，與一個(gè)個(gè)辛勤耕種的匠心農(nóng)人共同講述好吃的故事。

毛峰 馬祎 ·飲食文化 ·7.2萬字

遠(yuǎn)離添加劑，自制調(diào)味品系列：自制泡菜
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遠(yuǎn)離添加劑，自制調(diào)味品系列：自制泡菜

泡菜一直是很常見特受歡迎的餐前小菜，咸辣酸甜滋味全，清爽可口，開胃下飯。冬配火鍋，夏配清粥，都是不錯(cuò)的選擇。本書針對(duì)泡菜展開，本著遠(yuǎn)離添加劑，自制美味泡菜的原則，全書共由兩個(gè)篇章組成，第一篇簡(jiǎn)要介紹腌制作泡菜的基礎(chǔ)知識(shí)。第二篇介紹了自制美味泡菜300例，包括蔬菜類、豆及豆制品類、水果類、禽畜肉及下水類和水產(chǎn)品類。每一款泡菜實(shí)例均由原料配比、制作方法、成品特點(diǎn)和操作小提示組成，很適合家庭制作時(shí)參考。

牛國(guó)平 ·菜譜 ·7.2萬字

惠明茶文化
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惠明茶文化

惠明茶是中國(guó)歷史文化名茶，1915年獲得在美國(guó)舊金山舉辦的“巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)”大獎(jiǎng)，世稱“金獎(jiǎng)惠明茶”。由于年代久遠(yuǎn)、史料匱乏，惠明茶文化的許多重大問題少有研究、莫衷一是、有待查考。如：何人何時(shí)始創(chuàng)惠明茶？何人建造惠明寺？何時(shí)形成惠明村？惠明茶源于禪宗，還是源于畬家？史上幾多惠明禪師？幾多惠明寺？幾多惠明路、惠明橋？又有那些民間傳說、古典名著和古代詩詞紀(jì)念、傳頌惠明禪師的事跡與精神？惠明精神是一種什么精神？作者歷時(shí)十年收集整理有關(guān)資料，用六年時(shí)間完成了《惠明茶文化研究》一書。本書共分三章十五節(jié)，分別對(duì)上述問題進(jìn)行了較為系統(tǒng)深入的研究。

陳曉南 ·茶酒飲料 ·7.2萬字

蛋糕裱花圣典（異域風(fēng)）
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蛋糕裱花圣典（異域風(fēng)）

這是一本不可多得的將實(shí)用與藝術(shù)完美結(jié)合的蛋糕裱花裝飾書，書中作品匯集日韓&歐美風(fēng)尚，為您呈現(xiàn)極致唯美的蛋糕裝飾造型。本書由亞洲著名烘焙大師——王森組織編寫，圖片精美，教授詳實(shí)，帶您走入美妙魔幻的蛋糕裱花世界。

王森 ·烘焙甜品 ·7.2萬字

中國(guó)植物的味道
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中國(guó)植物的味道

這不僅是一本關(guān)于茶葉的書籍，更是一部深入探索中國(guó)植物產(chǎn)地風(fēng)土人情的手記。全書26個(gè)尋味故事，26篇美文，近50種味道交織，作者用詩意化的中國(guó)茶作品、充滿智慧與生活情趣的文字，帶領(lǐng)讀者開啟一段奇妙的味道美學(xué)之旅。全書以時(shí)間為線索，講述了40余種中國(guó)可品飲植物的味道還原過程，從產(chǎn)地溯源、嚴(yán)選物料，到精心制作、工藝創(chuàng)新，再到尋味路上遇到的奇人奇事。作者不但還原了中國(guó)植物最本真的味道，更以女性獨(dú)特的視角，挖掘、呈現(xiàn)味道背后深刻的文化寓意和情感體驗(yàn)。全書著重記錄了這些創(chuàng)新性飲品的前世今生、來龍去脈，讓讀者在不知不覺中了解中國(guó)傳統(tǒng)飲品的發(fā)展歷程，理解東方味覺體系的內(nèi)涵，感受中國(guó)植物好看、好聽、好喝的品格與魅力，從而在更高層次上體會(huì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)核。本書還著重探討了人與植物、土地、自然的關(guān)系，作者用雙腳丈量土地，用雙手創(chuàng)造美好，用文字熨帖浮躁的心靈。對(duì)于生活在“鋼筋水泥森林”中的讀者來說，翻看本書，就像是赴一趟氣味療愈之旅；而對(duì)于傳統(tǒng)中國(guó)茶的愛好者來說，本書會(huì)讓他們看見當(dāng)下中式飲品與眾不同的一面。

悅木 ·茶酒飲料 ·7.2萬字

愛上一杯拉花咖啡
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愛上一杯拉花咖啡

拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡，更是一件漂亮的藝術(shù)品。對(duì)于喜愛咖啡的人來說，拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。想要制作出好看的拉花，除了需要上好的意式濃縮咖啡、綿密的奶泡、順手的拉花環(huán)外，決定成敗的關(guān)鍵是咖啡師的手感與功力，所以，制作拉花咖啡必須具備扎實(shí)的基本功。本書采用完整圖解的形式，為你全面詳細(xì)解讀拉花的基礎(chǔ)制作技巧，帶你快速找到入門的捷徑，并為你精選最流行、最具創(chuàng)意的235款拉花圖案，涵蓋年輕人最喜愛的人物、動(dòng)物、花鳥等，用詳細(xì)步驟圖解的方式指導(dǎo)你制作美麗的拉花咖啡，讓你快速找到制作拉花咖啡的樂趣，并帶你探尋拉花咖啡造型百變的奧秘，讓你輕松成為拉花咖啡制作高手。

都基成 ·茶酒飲料 ·7.2萬字

京味兒食足
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京味兒食足

本書是繼《京味兒》之后，崔岱遠(yuǎn)又一部介紹北京飲食文化、風(fēng)土人情的作品。說北京，自然讓人首先聯(lián)想到四合院。《京味兒食足》自然少不了四合院里的吃食、風(fēng)情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上天棚、青瓦大魚缸，中秋的要拜的“月光碼兒”，那些個(gè)今天住樓房的人再也享受不到的京味兒，真叫人留戀；說京城的吃食，就不能不提到京城的“館子”，去飯館餐廳用餐，北京老話兒叫“下館子”。北京的“八大樓”是魯菜的館子，“長(zhǎng)安十二春”則是江南風(fēng)韻，峨眉酒家、四川飯店雖立足京城較晚，經(jīng)作者描繪，仍讓人垂涎。

崔岱遠(yuǎn) ·地方美食 ·7.2萬字

食味小鮮（食在家常系列）
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食味小鮮（食在家常系列）

《食味小鮮》一書呈現(xiàn)了眾多關(guān)于鮮味美食的知識(shí)和烹飪做法，從鮮味食材、調(diào)味品介紹，到廚房烹飪中調(diào)味增鮮、上灶技巧，結(jié)合大量圖片和步驟演示向你推薦有滋有味的涼拌菜、小炒、蒸煮湯品的烹飪方法，獲得極佳口感、滋味的廚房妙招，以及飲食生活中所應(yīng)特別注意的事項(xiàng)。此外還特別加入了中國(guó)人煲湯的傳統(tǒng)制法、訣竅，讓讀者了解更多的烹飪知識(shí)。

甘智榮 ·菜譜 ·7.1萬字

煎/炒/烹/炸家常菜
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煎/炒/烹/炸家常菜

現(xiàn)今的飲食潮流，享受佳肴美食是城市人的減壓方式。雖然我們?cè)诜泵Φ纳钪?，工作占?jù)了太多時(shí)間，但在緊張工作之余，我們也不妨?xí)呵覓佅滤讋?wù)，走家庭廚房的小天地，用適當(dāng)?shù)脑?，?jiǎn)易的調(diào)料，快捷的技法，烹調(diào)出一道道簡(jiǎn)易、美味、健康的家常菜肴，與家人、朋友一起分享烹調(diào)的樂趣，讓生活變得更富姿彩。

夏金龍 ·菜譜 ·7.1萬字

看視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做正宗湘菜
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看視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做正宗湘菜

中華飲食因地域、環(huán)境、氣候等的不同，而形成了特色十分鮮明的飲食文化。湘菜就是其中一面響當(dāng)當(dāng)?shù)钠鞄?。本書深入研究湘菜飲食，精選了湘菜當(dāng)中常見且精華的材料，介紹了廣為流傳并適合家庭制作的正宗湘菜，分為6大部分，包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大類型的食材。正宗湘菜一本就夠，跟著名廚，跟著視頻，才能學(xué)到正宗的湘式烹飪之道。

甘智榮 ·菜譜 ·7.1萬字

高血脂食療與藥膳制作
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高血脂食療與藥膳制作

本書主要包括服飾穿戴、飲食營(yíng)養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動(dòng)保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

嚴(yán)鍇編著 ·藥膳食療 ·7.1萬字

最新章節(jié) 第7章 高血脂食療藥酒 2021-05-30 12:39:56
調(diào)味圣經(jīng)
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調(diào)味圣經(jīng)

“調(diào)味，在烹調(diào)中占著重要的地位。任何一款菜肴，即使刀工精細(xì)，火候掌握得再好，如果不經(jīng)調(diào)味，也是很難滿足人們的需要的。如果菜肴經(jīng)過了調(diào)味，但沒有掌握好調(diào)味的技術(shù)，也是做不出色、香、味俱佳的菜品。本書專門講述調(diào)味技巧的科譜讀物，主要內(nèi)容包括調(diào)好味必知之常識(shí)、常用調(diào)味料之作用、認(rèn)識(shí)基本味之個(gè)性、調(diào)料運(yùn)用之秘密、基本味變奏之技巧、私房調(diào)味秘籍大公開和復(fù)合調(diào)味油香飄飄等六部分。人們?cè)谂胫撇穗日{(diào)味中所遇到的問題，大部分都能從中找到答案?！?/p>

牛國(guó)平 ·烹飪理論 ·7.1萬字

最新章節(jié) 第17章 私房調(diào)味秘籍大公開(7) 2016-07-05 11:00:59
從零開始學(xué)鑒茶·泡茶·賞茶
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從零開始學(xué)鑒茶·泡茶·賞茶

知己、懂茶，身心俱養(yǎng)，是千年中國(guó)茶帶給我們的寶貴財(cái)富，也符合現(xiàn)代人養(yǎng)生的最高法則。《從零開始學(xué)鑒茶·泡茶·賞茶》介紹了七大茶類各種常見茶葉的鑒別、選購(gòu)；全國(guó)各大茶區(qū)；茶具、茶禮、茶藝等茶文化知識(shí)。全書配茶文化及紫砂壺鑒賞視頻二維碼，讀者根據(jù)實(shí)際需要隨時(shí)隨地掃描即可欣賞。

戴玄 ·茶酒飲料 ·7.1萬字

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