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百/吃/不/厭家常菜
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百/吃/不/厭家常菜

家常菜所涉及的范圍非常廣泛，其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過(guò)節(jié)或家庭聚會(huì)時(shí)常見(jiàn)、常做而且常吃的一類(lèi)菜肴。俗語(yǔ)說(shuō)：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮?！奔页２耸请S家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意長(zhǎng)！《百吃不厭家常菜》由夏金龍主編，根據(jù)家常菜的特，本書(shū)在菜品的選取上仍然沿用了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重菜例，還對(duì)制作過(guò)程配以多幅彩圖加以步步詳解，使讀者能夠抓住重，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的目的。

夏金龍 ·菜譜 ·7.1萬(wàn)字

家常菜的制勝一擊
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家常菜的制勝一擊

為什么做出來(lái)的菜總是同一個(gè)味道？在家做的菜味道總是沒(méi)有餐廳里的驚艷？做菜成功純靠運(yùn)氣，這次成功了也不能保證下次成功？……田螺姑娘的這本新書(shū)，將以上問(wèn)題通通解決。家常菜的制勝一擊，是體現(xiàn)在一個(gè)知識(shí)體系里的一個(gè)個(gè)小亮點(diǎn)。知識(shí)體系能保證家常菜的基礎(chǔ)操作不出錯(cuò)，小亮點(diǎn)讓普通的家常菜變得更好吃，這就是所謂的“制勝”。通過(guò)與主廚面對(duì)面交流，對(duì)每一道菜進(jìn)行多次調(diào)整嘗試，田螺姑娘在本書(shū)中精選的51道家常菜，既構(gòu)造了體系，又突出了亮點(diǎn)。與一般菜譜不同的是，在非常詳盡的菜譜之外，田螺姑娘從廚房底層邏輯出發(fā)，以新手更容易接受的方式介紹了更專(zhuān)業(yè)又系統(tǒng)的食材處理、烹飪方式和調(diào)味技巧。不同的處理、烹飪技巧與幾十種家庭常用的調(diào)味方式排列組合，讓你更容易弄懂菜譜背后調(diào)料、食材搭配的邏輯，自然而然也就能讓家常菜變換出更多驚艷味道。舉一反三的能力，就在這樣的網(wǎng)狀知識(shí)體系下形成了。書(shū)中特別增加了田螺姑娘總結(jié)的各種“TIPS”（小貼士），是我們額外提醒你關(guān)注的細(xì)節(jié)。被反復(fù)鉆研推敲后的細(xì)節(jié)，再被熟知并加以利用，家庭廚房就有了制勝一擊的可能性。

陳宇慧 ·菜譜 ·7.1萬(wàn)字

戀上花草茶：讓女人美麗一生的茶飲知識(shí)寶典
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戀上花草茶：讓女人美麗一生的茶飲知識(shí)寶典

彩色暢銷(xiāo)版49種花草，106款茶方，薈萃大自然的恩典，汲取芳香花草的營(yíng)養(yǎng)精華，在自然中找回健康和美麗，讓你和疲憊、失眠、痘痘、贅肉說(shuō)拜拜！

于心悅 ·茶酒飲料 ·7.1萬(wàn)字

鑒茶·泡茶·賞茶
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鑒茶·泡茶·賞茶

本書(shū)是有關(guān)茶的簡(jiǎn)單入門(mén)必備書(shū)籍。鑒茶教你鑒賞中國(guó)六大茶類(lèi)中的名品，從干茶、葉底、茶湯、色澤、形態(tài)等方面識(shí)茶。選具、備水、溫具、沖泡、奉茶……，分步驟演示泡茶過(guò)程，讓你也能輕松自如泡一壺好茶。茶宜靜品，在品茶過(guò)程中得到心靈的寧?kù)o和皈依是至上的享受。

陳書(shū)謙主編 ·茶酒飲料 ·7.1萬(wàn)字

無(wú)肉不歡
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無(wú)肉不歡

以"吃肉”為主線，將精選的幾十道獨(dú)具特色的葷菜串連起來(lái)，以?xún)?yōu)美洗練的文字，向讀者娓娓講述菜肴的烹飪方法，以及與之相關(guān)的趣聞典故、風(fēng)土人情，并插入精美的手繪和拍攝圖片，與讀者一起進(jìn)行一場(chǎng)輕松的美食及文化之旅，一起品味肉食之美，人情之美，環(huán)境之美，歷史之美。

食說(shuō)百味主編 ·菜譜 ·7.1萬(wàn)字

親愛(ài)的廚房小家電
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親愛(ài)的廚房小家電

本書(shū)著眼于廚房小家電這個(gè)細(xì)分的美食圖書(shū)市場(chǎng)，從廚師機(jī)、多功能鍋、輕食機(jī)、原汁機(jī)等的結(jié)構(gòu)、使用等知識(shí)講起，制作的美食涵蓋了4大類(lèi)共90余道美食，包括中式面點(diǎn)、烘焙食品、中西菜肴以及小零食等的制作。全部以小家電為主要工具，配備詳細(xì)的步驟圖和文字說(shuō)明。

西鎮(zhèn)一嬸 ·菜譜 ·7萬(wàn)字

陳年白酒收藏投資指南
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陳年白酒收藏投資指南

本書(shū)介紹了中國(guó)十七大名酒的歷史淵源、釀造酒廠、發(fā)展前景和投資趨勢(shì)，并在每個(gè)品類(lèi)下介紹了多款收藏投資級(jí)別的名品，每個(gè)品種均標(biāo)注其年代、特征以及2021最新市場(chǎng)參考價(jià)格。另外，在每個(gè)品類(lèi)下，作者還精心繪制了酒類(lèi)斷代表格，使讀者能夠迅速抓住該品類(lèi)的發(fā)展與特征，了解收藏應(yīng)該重視的細(xì)節(jié)與竅門(mén)。作者解析了中國(guó)酒文化的發(fā)展歷史，從史前至古代直至近現(xiàn)代，史料詳盡、分析扎實(shí)，令讀者能夠進(jìn)一步的理解中國(guó)陳年白酒。作者還從自身收藏出發(fā)，收錄了部分收藏過(guò)程中的小經(jīng)歷小故事，在專(zhuān)業(yè)之余增加了一份詼諧。最后，作者詳細(xì)答復(fù)了收藏投資過(guò)程中最常見(jiàn)的問(wèn)題，深入淺出，令讀者豁然開(kāi)朗，輕松進(jìn)階白酒收藏家。

曾宇 ·茶酒飲料 ·7萬(wàn)字

從零開(kāi)始學(xué)茶藝
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從零開(kāi)始學(xué)茶藝

茶是中國(guó)人的國(guó)飲，茶藝體現(xiàn)出中國(guó)人的生活文化。中國(guó)人從茶的食用、藥用，到飲用、品茶，使茶形成了有規(guī)律、具有禮儀形式的品飲，使品茶走上了藝術(shù)化的道路。本書(shū)在內(nèi)容全面的基礎(chǔ)上，主次分明，重點(diǎn)突出讀者最為關(guān)注的識(shí)茶、泡茶、茶保健的內(nèi)容，讓人生活在茶中，茶在生活中。茶書(shū)不僅僅是學(xué)習(xí)的需要，更有心靈的享受、藝術(shù)的欣賞在其中。從普及型的茶書(shū)中學(xué)習(xí)到知識(shí)，更多的得到心靈的滿足，生活茶藝的魅力就在于此。

漢竹編著 ·茶酒飲料 ·7萬(wàn)字

川麻湘辣家常菜
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川麻湘辣家常菜

根據(jù)家常菜的特點(diǎn)，每本書(shū)在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重點(diǎn)的菜肴，還對(duì)制作過(guò)程配以多幅彩圖并加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常菜美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的實(shí)用目的。家常菜所涉及的范圍非常廣泛，其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過(guò)節(jié)或家庭聚會(huì)時(shí)常見(jiàn)、常做而且常吃的一類(lèi)菜肴。俗語(yǔ)說(shuō)：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮?！奔页２耸请S家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意長(zhǎng)！《最家?！废盗袌D書(shū)面向家庭，按照家庭常用的方法及菜肴形式分為《一學(xué)就會(huì)家常菜》《川麻湘辣家常菜》《鮮香美味家常菜》《主婦拿手家常菜》《好學(xué)易做家常菜》《香辣過(guò)癮家常菜》六本。根據(jù)家常菜的特，每本書(shū)在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重的菜肴，還對(duì)制作過(guò)程配以多幅彩圖并加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常菜美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的實(shí)用目的。愿《最家常》系列圖書(shū)能夠成為您家庭生活飲食方面的好助手和好參謀，讓您在掌握制作各種家庭健康美味菜肴的同時(shí)，還能夠輕輕松松地享受烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣。

馬長(zhǎng)海 ·菜譜 ·7萬(wàn)字

好學(xué)易做家常菜
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好學(xué)易做家常菜

家常菜所涉及的范圍非常廣泛，其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過(guò)節(jié)或家庭聚會(huì)時(shí)常見(jiàn)、常做而且常吃的一類(lèi)菜肴。俗語(yǔ)說(shuō)：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮?！奔页２耸请S家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意長(zhǎng)！夏金龍主編的《好學(xué)易做家常菜》內(nèi)容簡(jiǎn)介：講究營(yíng)養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受佳肴美食是城市人的減壓方式。雖然我們?cè)诜泵Φ纳钪?，工作占?jù)了太多時(shí)間，但在緊張工作之余，我們也不妨?xí)呵覓佅滤讋?wù)，走家庭廚房的小天地，用適當(dāng)?shù)脑?，?jiǎn)易的調(diào)料，快捷的技法等，烹調(diào)出一道道簡(jiǎn)易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，與家人、朋友一起來(lái)分享烹調(diào)的樂(lè)趣，讓生活變得更富姿彩。《最家常》系列圖書(shū)面向家庭，按照家庭常用的方法及菜肴形式分為《一學(xué)就會(huì)家常菜》《川麻湘辣家常菜》《鮮香美味家常菜》《主婦拿手家常菜》《好學(xué)易做家常菜》《香辣過(guò)癮家常菜》六本。根據(jù)家常菜的特，每本書(shū)在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重的菜肴，還對(duì)制作過(guò)程配以多幅彩圖并加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常菜美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的實(shí)用目的。

夏金龍 ·菜譜 ·7萬(wàn)字

調(diào)味圣經(jīng)（第2版）
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調(diào)味圣經(jīng)（第2版）

本書(shū)為了解決廣大廚藝愛(ài)好者的這些煩惱，作者走街串巷，尋訪各地美食達(dá)人，匯編了這本調(diào)味秘籍。書(shū)中既有正宗的祖?zhèn)髅胤?，也有廚藝達(dá)人們的創(chuàng)新力作；既總結(jié)了調(diào)味之基本常識(shí)，也介紹了繁雜的調(diào)味組合；既包含了傳統(tǒng)菜肴調(diào)味技巧，也囊括了國(guó)外流行的調(diào)味品的使用方法。

牛國(guó)平 周偉編著 ·烹飪理論 ·7萬(wàn)字

西式糕點(diǎn)工坊
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西式糕點(diǎn)工坊

本書(shū)從糕點(diǎn)工藝入手，介紹了西式糕點(diǎn)的發(fā)展、特點(diǎn)、設(shè)備、工具、原料、制作等相關(guān)知識(shí)，并針對(duì)面包制作和一些特殊工藝，加以重點(diǎn)講解。具體內(nèi)容包括蛋糕的制作；面包、吐司、三明治的制作；果凍、布丁、慕斯的制作等。該書(shū)可供各大專(zhuān)院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書(shū)使用。

袁國(guó)湘 吳貝妮 ·烘焙甜品 ·7萬(wàn)字

遠(yuǎn)離添加劑，自制調(diào)味料系列：自制鹵味
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遠(yuǎn)離添加劑，自制調(diào)味料系列：自制鹵味

如果說(shuō)讓人食指大動(dòng)的鹵味，收買(mǎi)的是人的味覺(jué)，那么，遠(yuǎn)離添加劑，自制可口鹵味無(wú)疑是對(duì)味覺(jué)與人心的雙重收買(mǎi)。你，還在等什么呢？快來(lái)自制天然鹵味吧。本書(shū)內(nèi)容豐富，技法正宗，南北風(fēng)味，多樣鹵味大薈萃，遠(yuǎn)離添加劑，注重美味與健康。通俗的語(yǔ)言，簡(jiǎn)單的操作，即學(xué)即會(huì)，在家就做出美味鹵味，方便實(shí)惠。由國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師牛國(guó)平積累多年經(jīng)驗(yàn)主編。本著遠(yuǎn)離添加劑，自制鹵味，吃得放心的原則，本書(shū)共由三部分組成。第一部分講關(guān)于鹵味不得不說(shuō)的秘密，主要從四個(gè)方面探究：從起源認(rèn)識(shí)鹵味、鹵料的特性、南北風(fēng)味不同以及調(diào)配鹵水的十大錦囊；第二部分是鹵菜味碟，介紹了30種既有創(chuàng)新又有傳統(tǒng)的鹵味蘸碟；第三部分介紹了266道齒頰留香的鹵味，包括菌蔬及蛋類(lèi)、豆及豆制品類(lèi)、畜肉及下水類(lèi)、禽肉及內(nèi)臟類(lèi)和水產(chǎn)品類(lèi)。內(nèi)容豐富，技法正宗，科學(xué)實(shí)用，易懂易學(xué)，非常適合廣大家庭及烹飪愛(ài)好者。

牛國(guó)平 ·菜譜 ·6.9萬(wàn)字

巧廚娘：百變面點(diǎn)
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巧廚娘：百變面點(diǎn)

《巧廚娘百變面點(diǎn)》共分為六大篇章，包括制作面點(diǎn)常見(jiàn)工具與原料、松松軟軟發(fā)面、冷水面、燙面和溫水面團(tuán)、百變米飯、西式面點(diǎn)及零食小點(diǎn)，將生活中常見(jiàn)面點(diǎn)的做法進(jìn)行了細(xì)致地介紹。發(fā)酵面食更有利于消化吸收，有別于以前的面點(diǎn)類(lèi)書(shū)籍分類(lèi)方法，《巧廚娘百變面點(diǎn)》的一大亮點(diǎn)是按照發(fā)酵與非發(fā)酵將面食進(jìn)行了分類(lèi)，更方便讀者根據(jù)自己的需要進(jìn)行查找。

孫春娜 ·菜譜 ·6.9萬(wàn)字

巧廚娘：煲滋補(bǔ)湯
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巧廚娘：煲滋補(bǔ)湯

《巧廚娘煲滋補(bǔ)湯》根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生理論，針對(duì)不同季節(jié)、人群、臟器以及不同的保健目的，選擇相宜的食材，教您煲制營(yíng)養(yǎng)美味的湯煲，共計(jì)200余款。書(shū)中將每道湯煲的功效做了明確標(biāo)識(shí)，還有詳細(xì)的分步圖。即使是新手，只要翻開(kāi)本書(shū)，也能輕松煲出一碗好湯。

美食生活工作室 ·菜譜 ·6.9萬(wàn)字

泡泡文人泡泡茶（“大家茶坊”系列）
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泡泡文人泡泡茶（“大家茶坊”系列）

茶是中國(guó)人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合?！按蠹也璺弧眳矔?shū)邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開(kāi)架勢(shì)談茶說(shuō)茶，別有意趣。本書(shū)為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛(ài)情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書(shū)講茶、講人、講歷史、講文化，作者從唐宋文人的茶事，沿著歷史的脈絡(luò)一路而下，講到明清、民國(guó)，講到中華大地經(jīng)歷前所未有的變化時(shí)，茶如一盞小小的長(zhǎng)明燈，點(diǎn)亮人的心間，成為支撐生活的力量。作者還講到了深受中國(guó)文化影響的日本和發(fā)展出獨(dú)特下午茶文化的英國(guó)。茶的文化被當(dāng)今的國(guó)人繼承發(fā)揚(yáng)，又在國(guó)際化的背景下和咖啡文化交織出新的篇章。

趙麗娜 ·茶酒飲料 ·6.9萬(wàn)字

如是茶席
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如是茶席

詳解茶席構(gòu)成，探索茶道真諦。新手泡茶入門(mén)，從喝茶到懂茶，帶你全方位圖解茶席之魂，泡好一壺中國(guó)茶！

李韜 ·飲食文化 ·6.9萬(wàn)字

甜蜜時(shí)光：燕娜教你做西點(diǎn)
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甜蜜時(shí)光：燕娜教你做西點(diǎn)

從眾人皆知的提拉米蘇，到極易上手的瑪格麗特小餅，從美麗可人的鮮莓奶油塔，到口味獨(dú)特的朗姆酒蛋糕，餅干、面包、蛋糕、派、甜品等，近百種西點(diǎn)的選材、做法步驟和提示，一一為您奉上。這些經(jīng)久嘗試的秘方，簡(jiǎn)單而實(shí)用。甜蜜美好的時(shí)光，從一起動(dòng)手開(kāi)始吧。

燕娜 ·烘焙甜品 ·6.9萬(wàn)字

營(yíng)養(yǎng)早餐大全
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營(yíng)養(yǎng)早餐大全

一冊(cè)在手，營(yíng)養(yǎng)美味早餐輕松搞定！掀起早餐革命，讓你不再為早餐發(fā)愁！營(yíng)養(yǎng)美食，美味可口；合理搭配，中西結(jié)合；簡(jiǎn)單易學(xué)，全面實(shí)用。

陳芳主編 ·烹飪理論 ·6.9萬(wàn)字

碳水化合物法減重
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碳水化合物法減重

很多人會(huì)認(rèn)為碳水化合物和塑身是絕對(duì)沖突的。其實(shí)不然，讓我們拋棄低碳水化合物飲食的挫敗感、壓力和無(wú)助感，用更積極和高效的方法塑身吧。

米爾薩德·哈西奇 ·烹飪理論 ·6.9萬(wàn)字

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