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紅樓食話
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該書從《紅樓夢(mèng)》眾多美食中挑選出具有代表性的、較為常見的26道藥膳,分為“菜肴”“湯”“粥”“點(diǎn)心”“酒飲”幾大類別。結(jié)合故事背景、藥膳功效,賞析藥膳在《紅樓夢(mèng)》情節(jié)發(fā)展及人物生活中的作用,體現(xiàn)生活中中醫(yī)食養(yǎng)的價(jià)值與特色。追溯古籍,詳細(xì)描述藥膳中食材的性味、歸經(jīng)及其所具有的功效,藥膳搭配的合理度,適用病癥及適用人群。盡可能地貼近普通讀者生活,將藥膳的當(dāng)今制作方法以及古代制作方法展示給讀者,并將需要注意的地方及禁忌一一點(diǎn)出,讓讀者在生活中可以更加安全地享用書中美食。每一章節(jié)分為幾大板塊:“夢(mèng)起”——紅樓原文引用“夢(mèng)中”——藥膳在《紅樓夢(mèng)》中與其情節(jié)的聯(lián)系及藥膳的文化背景“夢(mèng)宴”——藥膳的性味歸經(jīng)、功效、適應(yīng)癥、適用人群等“匠心”——詳細(xì)介紹藥膳的制作方法,部分同時(shí)包括古法制作和現(xiàn)代制作方法“夢(mèng)延”——藥膳其他延伸信息附有藥膳食用禁忌、藥膳制作中的注意事項(xiàng)等,均以貼士形式進(jìn)行展示,保障讀者食用安全。

王珊珊主編 ·藥膳食療 ·5.1萬字

止痛降尿酸一本就夠
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痛風(fēng)的本質(zhì)是高尿酸血癥,但只有約10%的高尿酸血癥患者會(huì)發(fā)展為痛風(fēng)。只有正確了解痛風(fēng),才能長效輕松地降尿酸,遠(yuǎn)離痛風(fēng)不復(fù)發(fā)!管住嘴,從源頭控制尿酸生成,是預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作的基礎(chǔ)。在本書中,有40余年臨床經(jīng)驗(yàn)的俞雨生主任告訴你如何科學(xué)吃肉和海鮮,如何挑選飲品,什么食物要少吃或不吃……讓痛風(fēng)患者在降尿酸的同時(shí)吃得有滋有味。運(yùn)動(dòng)是降尿酸的長期“處方”。哪些患者能運(yùn)動(dòng),每個(gè)時(shí)期能做哪些運(yùn)動(dòng),痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作期間能不能運(yùn)動(dòng)……這些疑問在書中都有詳細(xì)解答,幫助痛風(fēng)患者改善健康狀況,減痛降尿酸。痛風(fēng)往往偏愛那些“積極向上”的人。所謂“積極向上”,是指讓自己長期處于較大壓力之下。這導(dǎo)致痛風(fēng)有了年輕化趨勢(shì)。本書中,俞雨生主任介紹了睡眠、興趣、傾訴、飲食、音樂五大減壓法,幫助讀者學(xué)會(huì)工作、生活張弛有度,適當(dāng)放松很重要。高尿酸血癥作為三高之后的第四高,愛和三高“抱團(tuán)”作案,痛風(fēng)合并三高患者的日常調(diào)養(yǎng)應(yīng)更有針對(duì)性,為此,俞雨生主任在書中為讀者提供了詳細(xì)的飲食方案。如何預(yù)防痛風(fēng)并發(fā)癥的發(fā)生?如果有了痛風(fēng)并發(fā)癥,該如何控制,家人該如何護(hù)理?讀者在本書中都可以找到解決方案。

俞雨生編著 ·常見病 ·5萬字

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