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《新編餐飲企業管理工具箱：最新餐飲管理人員實用操作手冊》共分為管理實務與工作規范、管理制度、管理表格三部分內容。具體以管理實務、工作規范、崗位職責、管理制度與管理表格等實用工具的形式，全面而具體的呈現了餐飲企業進行規范化操作管理的要點。《新編餐飲企業管理工具箱：最新餐飲管理人員實用操作手冊》的突出特點是：內容詳實、具體、易于操作、實用性強。該書具有非常高的使用價值與參考價值，是餐飲從業人員與經營管理人員必不可少的案頭參考工具。

·29.1萬字

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資本5000年：資本秩序如何塑造人類文明

從公元前3000年到21世紀，從一塊泥板上的債務記錄到制霸全球的金融巨獸，資本影響和左右著我們生活的方方面面。在本書中，作者站在“資本邊際收益遞減”和“耗散結構”兩大理論基礎上，闡述了資本是如何積累、如何形成的，又投向了什么地方、塑造過哪些文明和霸權：古希臘時期的虛擬金融概念、十字軍東征催生了近代銀行系統、殖民貿易讓歐洲商隊遍布全球、戰爭資本主義護衛英國重組全球產業分工、金融資本如何打造一個個巨型企業、外幣結算體系促成全球資本合作、以硅谷為代表的創新資本創造了一個又一個科技奇跡……但是，資本無限增殖的內在需求及其周期規律又導致人類不斷陷入危機：古羅馬資本文明的隕落、南宋復雜社會的崩潰、老牌資本主義國家間的霸權更迭、全球金融危機頻發、窮國和富國間壁壘高筑……在日益成熟的全球化體系中，資本既是建設者，又是毀滅者。那么，如何建立起開放的耗散結構體系，破除“資本邊際收益遞減”的魔咒？本書將幫你揭開人類文明史的發展邏輯。

·26.2萬字

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魚宴：人類生存進化史

一部涵蓋全球各文明的漁業全史，你餐桌上的每一道海鮮，都是人類生存的見證者。現在人們每天都能吃到魚，但你知道這些魚來自何方，人類又是從什么時候開始吃魚的嗎？魚類、貝類、甲殼類等海鮮具有獨特的口感和風味，是全世界眾多國家和地區飲食文化的重要組成部分。在日常生活中，海鮮不僅是一種食物，還具有多重文化和社會意義。在中國文化中，魚是富庶、繁榮的象征，常在節日和慶典中作為佳肴出現，寓意“年年有余”；金魚等觀賞魚，不僅美化了環境，也豐富了人們的精神生活；釣魚不僅是一種休閑活動，也是一種重要的社交和文化活動；海鮮產業在全球經濟中占有重要地位，是許多國家和地區的重要出口商品。本書講述了人類、海洋與海產長期互動的歷史。考古學家布萊恩·費根從200萬年前，古人類徒手捉住第一只鯰魚開始，以重大考古發現揭示中國、埃及、羅馬、日本等國家和地中海、波羅的海、中南半島、安地斯山脈等地區的各個文明社會如何在不同的地理與氣候條件下，借由掌握海洋與各種魚類的特性而生存下來。同時，他也立足當下，完整梳理了冰島海域、北海、紐芬蘭島及新英格蘭漁場的興盛、危機與衰亡，直視人類面臨的前所未有的氣候與海洋危機。

·22.5萬字

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政治經濟學及賦稅原理

《政治經濟學及賦稅原理》的出版，逐漸為人們認可，成為暢銷書，曾多次再版，成為經濟學說史上一部真正的輝煌巨著，是關于政治經濟學經典研究方法的基礎。這是繼《國富論》之后的另一部古典政治經濟學名著，影響極大。這部巨著囊括了古典政治經濟學的所有理論，包含著李嘉圖的全部思想精粹，成為《資本論》的重要思想源泉，在亞當·斯密和馬克思之間建起了一座橋梁。他的比較成本學說早已膾炙人口，形成了19世紀關于自由貿易和保護性稅收的討論基礎；而他的貨幣理論，則是現代貨幣理論的基礎。

·22萬字

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崩盤：全球金融危機如何重塑世界

《崩盤》是關于全球化時代第一場世界性金融海嘯的史詩，也是一部驚心動魄的當代史。作為對20世紀歷史有精深研究的杰出歷史學家，亞當·圖茲采用全球視角，詳細敘述了2008年金融危機和歐元區危機及其后錯綜復雜的世界歷史。他不僅從金融學的角度解釋危機爆發的技術性原因，還花很大篇幅闡述危機對這十年來世界政治形態的塑造，呈現了豐富的原創性主題：經濟發展的無序和債務流動的不穩定；單個國家和地區通過金融上的相互依存關系、投資、政治和武力以無形的方式聯系在一起，形成的不平衡關系；金融危機與社交媒體的蓬勃發展之間的相互影響；美國中產階級的危機；中國的崛起；圍繞石油天然氣等石化能源資源展開的爭斗。

·48.2萬字

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沸騰十五年

1995年1月，中國開通了北京、上海兩個接入Internet的節點，這一年，被稱為中國互聯網商業元年。這之后的15年間，中國互聯網業產生了近40家海外上市公司，其中超過15家公司達到過10億美元市值的高位。一浪又一浪的產業變革沖擊著從業者的內心，也沖刷出一幕幕的創業悲喜劇。本書記錄了一群在中國創造屬于自己歷史的人和他們的故事。他們是中國互聯網自1995年興起到波瀾壯闊歷史中的弄潮兒和財富新貴的代表，他們用互聯網創造和推動著這個國家的歷史，并改寫了自己的財富路徑。

·38.6萬字

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華為訪談錄

華為是如何發展到今天的？任正非是一個怎樣的人？關于這兩個問題，有各種各樣的來自各個方面的解答，唯獨華為人自己的聲音不是很多。華為公司顧問田濤在2013年至2019年6年時間內，對華為上至高層下至普通員工共幾百人進行了訪談，《華為訪談錄》是這些訪談的第一部結集成果。通過這些華為人不設防的侃侃而談，我們可以看見一個真實的華為，包括它是怎么起家的，它的第一桶金，它的獨特的組織文化，它的永續折騰的變革史，它的自我批判精神，它的激進的研發戰略和充滿英雄氣質的市場開拓、冒險與征服、血與淚和歌與酒的奮斗，尤其是它是怎么一步步從一無所有、“四大皆空”（無背景、無資本、無技術、無人才）走到全球領先地位的曲折歷程，還可以看到一個真實的任正非，他有著什么樣的人格特質、領導風格、獨特個性和優缺點等等。

·23.7萬字

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財富的真相：你應該知道的98個經濟學關鍵詞

本書通過富于哲理的故事和生動活潑的語言帶領讀者走進經濟學的世界，講述經濟學的基本原理以及解析各種經濟學現象，然后引導讀者用經濟學的方法理解觀察思考社會現象，并把用經濟學應在生活和工作中。閱讀本書，讀者將會領略到經濟學的魅力，并用一種輕松的方式來了解和學習，從中獲得經濟學的思維訓練，并將經濟學的基本原理運用到日常生活中，形成用經濟學的觀點看待生活的視角，在追求...

·24.3萬字

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大國雄心

隨著西方化高潮的遠去，世界已不再只依據西方規范研判一國的文明、發展和現代化程度。中國，作為開啟另一種現代化發展模式的先行者，已經能夠融入世界體系并領導全球新秩序的重塑。中國為什么有能力引領世界的未來？中國成為真正世界大國的基因是什么？中國如何融入世界體系？在這本書中，研究中國問題的全球頂級學者馬丁·雅克，從社會發展模式、文化根基、民族價值觀、地理環境、外交政策、全球戰略定位等方面，以深邃的眼光透視了中國發展模式和西方模式的異同。對于“中國夢”的詮釋，馬丁·雅克也提供了獨特的視角。他認為，中國夢并非只有經濟一個維度，與其他所有夢想一樣，中國夢是對中國人民生活的多方位設想——它不僅是關于中國的夢，還是關于民族的夢，是中國破繭成蝶的夢。馬丁·雅克還進一步預測，在未來的幾十年中，中國社會將經歷一場全方位的巨大變革，將展現出截然不同的民眾特征：更為富有、健康，更為國際化、聚焦全球視野，更能體會他者感受，更加自信，受教育程度更高，思維更開闊，更為注重環保。而這些內向型轉變都將決定中國有能力引領世界新秩序的未來。《大國雄心》直面“中國為什么？為什么是中國？中國未來怎么樣？”的疑問。對于每一位中國人來說，這本書都不容錯過。

·37.8萬字

思維的發現：關于決策與判斷的科學

《思考，快與慢》伴讀，《原則》作者瑞·達利歐精讀的作品，揭秘諾貝爾經濟學獎得主丹尼爾·卡尼曼偉大理論思想形成的全過程，一本書讀懂行為經濟學的起源與發展。50年前，心理學家丹尼爾·卡尼曼和阿莫斯·特沃斯基對人類的思維過程進行研究。他們發現，人類是非理性的，背離了經濟學家所設計的完美模型，而有違常理的那些行為是可以被預測的。丹尼爾·卡尼曼因此獲得了2002年諾貝爾經濟學獎。《思維的發現》展現了丹尼爾·卡尼曼和阿莫斯·特沃斯基親密合作的精彩過程，揭秘了框架效應、前景理論等重大學術成果的誕生始末。他們二人開啟了人類對于決策與判斷的科學認知，并在經濟學、醫學、法學等眾多領域引發了變革風暴。作為行為經濟學的開山鼻祖，丹尼爾·卡尼曼和阿莫斯·特沃斯基的影響延續至今。阿莫斯·特沃斯基（AmosTversky，1937-1996年），斯坦福大學心理學教授，美國麥克阿瑟“天才獎”獲得者。丹尼爾·卡尼曼(DanielKahnema，1934-)，普林斯頓大學尤金·希金斯心理學榮譽退休教授，憑借著與阿莫斯·特沃斯基對決策制定問題的開先河之研究，獲得了2002年的諾貝爾經濟學獎，著有《思考，快與慢》。

·21萬字

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政治經濟學(第5版)

《政治經濟學(第5版)》突出了政治經濟學的時代特征和理論的前沿性，系統介紹了馬克思主義政治經濟學的基本理論，重點分析了自由資本主義和壟斷資本主義時期的經濟現象與經濟規律，對社會主義市場經濟理論進行了初步探討。《政治經濟學(第5版)》遵從政治經濟學的教學規律，從基本概念到基本原理，盡可能地實現了理論與實踐、規范與實證的結合。《政治經濟學(第5版)》適用于高等院校經濟類各專業本、專科學生公共課的教學，還可作為相關培訓、自學和參考用書。

·29.9萬字

新工業國

“生產哪些商品并不是由至高無上的消費者通過市場發布指示，使生產機制滿足自身最終意愿來決定的，而是由那些本該服務市場卻反過來操控市場，進而迫使消費者屈從自身需要的大型生產機構決定的。”經濟全球化時代，人們的生活在不知不覺間被少數大公司控制。主流媒體決定了人們能夠看到什么，而零售巨頭則決定了人們能夠買到什么。整個社會的運作也因此產生了巨大變革。究其原因，擁有專門知識的“技術專家階層”已取代資本家成為新一代掌權者，被他們掌管的大公司已成為“成熟公司”，而由“成熟公司”構成的新經濟體即為“新工業國”。在本書中，經濟體被劃分為兩個世界，一個是由技術動態化、重度資本化、高度組織化的公司組成的世界，另一個是由成千上萬個傳統的個體經營者組成的世界。兩個世界的差異不光體現在經濟組織的驅動力及行為上，更體現在各自對社會和經濟的影響與沖擊上。為了解決這種二元對立帶來的諸多問題，人們需要借助計劃體系來進行調控。

·29.5萬字

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就業、利息和貨幣通論

“我相信，自己在寫的這本經濟學理論的書，將會讓世人思考經濟問題的方式產生重大改變。”英國經濟學家凱恩斯在給好友蕭伯納的一封信中如是寫道。1936年，《就業、利息和貨幣通論》出版，給深陷經濟危機的西方各國帶來了生機！凱恩斯在這本劃時代的經典著作中，直指古典經濟學的根本缺陷：自由放任的市場無法解決供需關系的失衡，最終會引發經濟危機。這時，政府應該擴大財政赤字，主動創造更多的就業機會。本書為人們理解就業、通貨緊縮、市場經濟等現象打開了新思路，堪稱經濟學史上的“哥白尼革命”。作為現代宏觀經濟學開山之作，它不僅為國家政策調控提供了理論源泉，也是個人了解、應對經濟周期波動的必讀經典。

·21.8萬字

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數字經濟：內涵與路徑

當今世界正經歷百年未有之大變局，新冠肺炎疫情肆虐全球加速了世界經濟格局的重構。人類歷經數百年建立的經濟、金融秩序隨著全球產業鏈、供應鏈面臨沖擊而改變，基于全球數字化浪潮而出現的各種經濟發展模式、金融創新模式層出不窮，哪個國家能夠在數字化發展模式上取得理論和實踐上的突破，哪個國家就擁有了未來。《數字經濟：內涵與路徑》這本書從人類社會經濟發展的哲學脈絡出發，力圖梳理數字經濟發展的理論體系，按照數字經濟在人類社會進步過程中所引發的基礎秩序改變的底層邏輯，分析論述建設數字經濟過程中可能遇到的一些基本問題以及解決問題的基本路徑。這本書是三位來自政、研、產界的作者共同完成的，是中國式數字經濟理論體系構建的一次有益嘗試。期待著廣大讀者與作者一道，共同分析思考中國數字經濟發展的相關問題，為中華民族在數字時代的偉大復興貢獻力量！

·21.8萬字

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華為戰略財務講義

在外界看來，2019年的華為處在多事之秋。然而，在華為創始人、CEO任正非看來，現在是華為最好的時刻。世界經濟高低起伏，為什么華為卻一路高歌猛進，持續增長30多年？華為的核心治理架構與業務運作邏輯是什么？在業務快速擴張過程中，如何把控風險并助力業務成功？這是很多企業家關心的問題，也是這本書嘗試回答和解決的問題。這本書以華為的財經管理系統為中心，多方面闡述了集團戰略、組織、治理、風控等內容，從經營管理者的視角，分為“高管懂財報”“高管懂組織”“高管懂戰略”“高管懂財經”四部分。作者以財經為抓手，從管理哲學到落地實操，從集團戰略層面到一線執行層面，從財經到業務，系統梳理華為的戰略財經管理崛起之路。

·24萬字

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美元陷阱

美元，不得已的安全避風港。歷史上，美元在全球貨幣體系中的主導地位屢遭威脅，但結果總是有驚無險，美國得以繼續揮霍“囂張的特權”。今天，全世界的官方與私人投資者，仍在變本加厲地依賴美元計價的金融資產，也正是這種不可救藥的依賴性，逐漸醞釀出美元陷阱的雛形。本書回顧、分析了美元成為全球經濟和貨幣體系核心地位的過程，并闡釋了為什么在可預見的未來，美元作為避險貨幣、儲備貨幣的霸權地位仍舊堅不可摧。此外，本書還披露了當代國際金融的關鍵問題，包括：新興市場日益增長的影響力、貨幣戰爭、中美關系的復雜性以及國際貨幣基金組織等機構的作用，并為修復有缺陷的貨幣體系提供了新思路。

·21.3萬字

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論中國經濟的發展

在后疫情時代，新形勢下如何發展？財政政策、產業政策應如何變動？各地區可如何借助新結構經濟學理論發展？北京大學新結構經濟學研究院院長林毅夫，連同學術副院長王勇、研究員趙秋運，以新結構經濟學視角，多方面分析中國財政政策、產業政策，更回歸經濟學本質，分析經濟學理論的發展。

·22.2萬字

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助推（終極版）

什么是我們一生中耗時最多、最費心力的事？是做出大大小小的決策。但是，我們往往深陷難以計數的偏見和非理性中，做出荒謬的判斷。這本書要解決的就是這樣一個核心問題：如何通過助推在不需要強迫的情況下巧妙地引導人們做出更理性的選擇。事實上，自《助推》十多年前首次出版以來，這個書名及其傳達的思想就已經深入人心，并在商界人士、政策制定者、各類消費者以及每一個關心個人與社會的公民中引發一輪又一輪的熱議與行動，在世界各地的政府中催生了400多個“助推單位”，在各個經濟領域催生了無數行為科學家團體。它教會了我們如何使用深思熟慮的“選擇架構”——這個作者發明的概念，幫助我們為自己、為家庭、為社會做出更好的決策。《助推（終極版）》就是在這個背景下，兩位作者重新思考、梳理、總結自己過去十多年在政府內外的經驗，以及各類新學科、新研究成果，全新修訂和撰寫的終極版本，為我們日常生活中面臨的各種各樣的問題提供了豐富的新見解，涉及健康、個人財務、退休儲蓄、信用卡債務、住房抵押貸款、醫療保健、器官捐贈、氣候變化等不同領域。最重要的是，兩位作者的寫作也遵守了助推的基本規則之一，保證讓內容更有趣!

·20.1萬字

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5G+：5G如何改變社會

2019年6月6日中國移動等四家運營商獲得5G牌照，中國的5G進入產業全面沖刺的重要階段。本書以中國移動“5G+”為主線，介紹了5G三大場景、九大指標、系統架構和基礎原理，并首次系統性地向業界闡述中國移動“5G+”的實質和內涵，以鮮活的應用案例和解決方案詳細描繪5G給生活、各行各業、社會治理等方面帶來全新變革的藍圖和愿景。5G不是簡單的“4G+1G”，其將更具革命性、呈現更高價值，能夠為跨領域、全方位、多層次的產業深度融合提供基礎設施，充分釋放數字化應用對經濟社會發展的放大、疊加、倍增作用。中國移動通過全面實施“5G+”計劃，不斷滿足人民美好生活的信息消費需要，為經濟發展打造新動能、拓展新邊界，助力產業轉型升級和經濟高質量發展。致敬來時路，整裝再出發。5G為中國帶來了巨大的產業變革機遇。我們希望本書能夠讓更多的人讀懂5G、讀懂中國移動“5G+”，并加入5G創新產業中，將5G硬核能力與自身行業應用充分融合，主動跨界創新，探索新應用、新模式、新機遇，鑄造科技創新硬實力，力爭在全球產業中發揮更大作用，更好地滿足人類社會對美好數字生活的需要，為信息通信技術惠及全人類貢獻中國智慧和力量。

·20.7萬字

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劇變：人類社會與國家危機的轉折點

《劇變》是一部恰逢其時的巨制。在個人與國家都對未來充滿迷茫，危機接踵而至的當下，普利策獎得主、《槍炮、病菌與鋼鐵》作者賈雷德?戴蒙德再一次回歸歷史，嘗試解答危機應對這一關乎人類未來的重要命題。對個人而言，危機可以改變一個人的成長軌跡，如處理不當，終其一生會生活在負面情緒中。對整個人類社會而言，危機可使一種文明沒落，使一個國家解體，使一個時代終結。但在戴蒙德看來，二者并無差異，國家甚至可以借鑒個人化解危機的邏輯框架以實現自救。就此，戴蒙德再一次跳脫了自然科學與社會科學互設的知識壁壘，重建自然狀態與文明秩序相融的歷史敘事線索，巡禮7個案例國家的危機應對歷史。他以一位社會觀察者的自謙視角，從社會學、心理學、政治學、經濟學、進化生物學等多學科出發，給出了“危機應對12個步驟”。正如丘吉爾所言：“永遠不要浪費一場好危機。”危機與劇變總是結伴而行。戴蒙德的危機應對方案或許可以幫助人類重塑危機意識，畢竟在瞬息萬變的時代，個人、企業、國家乃至整個人類社會都要不斷進行選擇性變革。你做好準備了嗎？這或許也是戴蒙德為我們設下的一個開放性思考題。

·28萬字

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