重庆火锅加盟

重庆老火锅加盟店生意不好，先找原因，分析火锅店生意不好的原因，店里生意不好，首先要解决的是“找”影响顾客进来的问题。老板要先评估自己的选址位置。怎么判断呢?从你的竞争对手身上看，如果周围餐厅的生意一样都很差，那就说明你的餐厅所处的位置是有问题的。但是如果别的餐厅生意不错，每天的人流也不少，但是就是不进你的店，那么你就要考虑以下的问题：

重庆老火锅加盟店生意不好的原因分析如下：

一、外部环境分析

你的招牌和广告箱是否明确标明自己的品类，有让顾客进店的欲望吗?你的店面环境顾客是否喜欢?

你的门前摆放的宣传广告是否充分展示了菜品特色?是否写明了价位?你的迎宾人员是否够热情?有没有充分带动气氛?如果上面的问题你都没有做到位，那么就应该知道问题出在哪里了。

二、对菜品分析

你有没有可以让周边顾客喜欢的菜品?如何找到不同时间点顾客需要的产品?你的菜品性价比如何，有没有给顾客留下深刻印象?如何与周边的餐厅形成产品的差异化?

三、对顾客分析

顾客不愿意上门或者没有回头客的餐厅，注定是不能长久的。生意不好，老板们还需要对自己的顾客进行研究和分析。你知道来吃饭的顾客类型是什么吗?他们多长时间会来一次，哪个时间段是高峰期?他们平均的消费金额是多少?知不知道他们为什么来你的火锅店吃饭?你和他们是朋友吗?顾客有没有关注你们的公众号或者加你微信?

四、对员工分析

不好的员工其实不是为你拉客，而是在赶客。多少餐饮店因为员工服务态度不好被曝光，从而门庭冷清的?因此，餐厅生意不好，老板们要对员工的服务进行分析：员工是否适合目前的工作环境，是否称职?他们懂不懂营销或者促销的手段?员工需要什么技能才能在帮助店面提升客流?员工是否有专门的培训?

重庆老火锅加盟店生意不好怎么办？

一、门店装修：

火锅店的门店装修直接影响生意的好坏，例如都是底层工薪阶层的人群，门店装修的过于豪华，大多数消费人群都望而却步，导致生意惨淡。

二、价格和菜质：

现在人们对饮食方面的需要越来越高，如果价格低、菜质适中，或者价格较高、菜质较好都能让消费者接受，相反，价格高、菜质差生意自然惨淡。

三、消费人群设定：

消费人群的收入和消费水平决定火锅店消费价格、装修档次和服务方向等，所以生意不好，可以从本地区的消费人群出发，作出合理的调整。

四、增加销售渠道：

随着网络的发展，外卖行业增长迅速，同时也成为饭店增加销售渠道的方式之一。

开一家重庆老火锅加盟店生意不好怎么办？这是很多投资者都很烦恼的事情，对于很多投资者来说，开一店基本上已经堵上了自己全部的身家，如果投资失败，自己将一无所有。其实开店做生意，成功和失败的概率都是百分之50%，成功不能避免，但是失败是可以避免的，只要自己努力一点，离失败就远一点，现在网上有很多店铺推广营销教程，自己可以去学习，学习店铺怎么营销，怎么增加客流。