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才发现菜品摆盘如此重要

发布日期:2018-10-16 浏览量:572次

火锅行业竞争还是很大的,要想自己的店在这块区域的存活,先必须获得食客的赏识,自然不能放过菜品摆盘这一重要加分项,且菜品的摆法也会影响点餐率。

 

 

重庆香老坎老火锅传承于上世纪四十年代,目前国内技术合作店经过这些年的发展已有100多家,咨询技术合作的,香老坎是重庆老品牌之一,采用糊辣香型锅底,现在就看看菜品摆盘,看看能不能吸引你的食欲。

 

 

火锅菜品摆盘要切合主题

 

摆盘的核心是为了更好的突出菜肴和食物本身的形态、质感与颜色,并与季节时令、菜单主题、餐厅风格协调一致。如果是古色古香的中式风格火锅店,可以用上一些复古风格的餐具,不仅能令人耳目一新,成为朋友圈的宠儿,也能达到整体风格一致。


 

这个形状有点像一个汽车隧道那样有纵深感,两条线交叉但不是像一个X那样在线条的中间交叉,而是偏向黄金分割点,交叉角度也没有那么大,而是小一些,它的作用非常神奇,首先看起来没有那么规矩呆板,更重要的是,可以一下子把视觉中心吸引到那个交叉点上。 使用这个方法要注意,永远不要让交叉点落在

 

下面几种也是食客比较喜爱的火锅菜品摆盘。


 



火锅摆盘是在火锅相当重要的一门技术,当然餐饮行业中摆盘也是至关重要的,直接影响店的品质,如果你想了解火锅店合作可以与我们联系,几十年的品牌,有技术的团队,过硬的支持,让你开店无忧,放心赚钱!


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