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重庆火锅店菜品怎么给顾客推销又不能引起顾客反感

发布日期:2018-10-13 浏览量:404次

现在天气转冷,早上一来就会冷的打抖,好希望一直待在温暖窝过冬,但想想还是算了,比较不上班,哪来的吃火锅的钱,如今火锅行业随着天气的变化,生意越加红火,一到晚上,基本上大多火锅店都要排队,说到火锅最近小编收到很多留言,是关于重庆火锅店菜品怎么给顾客推销又不能引起顾客反感,在此小编就根据香老坎的案列为大家分享一下,希望对你有所帮助。

1、第三方介绍法:

给客人推销菜品时不要说:“这是我们火锅店最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”,而应说:“这道菜是我们客人最近反映最好的!”——这样你就变成了第三方,更有可信性和说服力………………

2、餐厅服务员要针对不同用餐者的身份及用餐性质,进行有重点的推销。
 
一般来说,家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色,这时,服务员就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。客人既能吃饱、吃好,又能品尝独特风味,达到了在大饭店就餐既排场又实惠的目的。


3、.形象
出现在顾客面前的服务员应是专业的形象,这样可以获得顾客的信任,使工作气氛更加轻松。服务员的专业形象应体现在仪容仪表、言谈举止、精神状态上,良好的外观表现能给顾客带来可信赖的感觉。

4、前来聚餐的顾客

前来聚餐的顾客,往往是一些基于一定的情感因素而聚到一起的人,比如一些关系较好的同事、同学、朋友、战友等。这些顾客往往要求热闹,逗留时间较长。对菜肴来说,要求品种丰富而不太多,要求精细化,份量足,因此,在推销菜品时,应当推些比较份量较足的菜品。


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火锅想把菜品和酒水推销出去,一定要做事先的准备,俗话说好“要想打胜仗,一定要准备好”这句话说的并没有错,所以看了小编写的这四条,可以总结为这几句核心“准备  服务  细心”这三点是本文的核心,懂得运用才能变废为宝,如果你是新手又想不出解决的方法,可以与香老坎联系,让你困扰通通解除。

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