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重庆火锅店菜品怎么给顾客推销又不能引起顾客反感

发布日期：2018-10-13 浏览量：286次

现在天气转冷，早上一来就会冷的打抖，好希望一直待在温暖窝过冬，但想想还是算了，比较不上班，哪来的吃火锅的钱，如今火锅行业随着天气的变化，生意越加红火，一到晚上，基本上大多火锅店都要排队，说到火锅最近小编收到很多留言，是关于重庆火锅店菜品怎么给顾客推销又不能引起顾客反感，在此小编就根据香老坎的案列为大家分享一下，希望对你有所帮助。

1、第三方介绍法：

给客人推销菜品时不要说：“这是我们火锅店最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”，而应说：“这道菜是我们客人最近反映最好的！”——这样你就变成了第三方，更有可信性和说服力………………

2、餐厅服务员要针对不同用餐者的身份及用餐性质，进行有重点的推销。

一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，这时，服务员就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。客人既能吃饱、吃好，又能品尝独特风味，达到了在大饭店就餐既排场又实惠的目的。

3、.形象
出现在顾客面前的服务员应是专业的形象，这样可以获得顾客的信任，使工作气氛更加轻松。服务员的专业形象应体现在仪容仪表、言谈举止、精神状态上，良好的外观表现能给顾客带来可信赖的感觉。

4、前来聚餐的顾客

前来聚餐的顾客，往往是一些基于一定的情感因素而聚到一起的人，比如一些关系较好的同事、同学、朋友、战友等。这些顾客往往要求热闹，逗留时间较长。对菜肴来说，要求品种丰富而不太多，要求精细化，份量足，因此，在推销菜品时，应当推些比较份量较足的菜品。

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