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“火锅”你了解多少

发布日期：2018-09-03 浏览量：288次

国人对于美食的了解大部分的停留在一道电视栏目《舌尖上的中国》，每当看见电视中的美食可能饿的人，不止我一个，其中人们最好奇的行业就是火锅，闻着香，吃的爽，喝着啤酒也是一种享受，每当用餐后，总会留下火锅独有的香水味，出卖你吃火锅的事实，现在很多人顾忌吃火锅，害怕吃火锅，现在小编就为大家分析一下大家所担心的问题。

1、吃火锅会长胖吗？
对于爱吃火锅的来说有一个苦恼，那就是怕多吃火锅会长胖，其实这种顾忌完全不用担心，会吃火锅的人来说，吃火锅很养人，100 克麻辣锅底的热量是 517 千卡，而清汤锅底的热量仅为 10 千卡，差了 50 倍 ! 清汤锅底不但含脂肪较少，还能减少汤中的亚硝酸盐危险，并避免上火。除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。如果实在喜欢重口味的火锅，可以点一个鸳鸯锅，用清汤锅底来涮绿叶菜等吸油多的菜。

2、老油对身体有害吗？
在重庆本土火锅向外地推广的时候，由于使用火锅老油，遭到媒体曝光，一时间，全国各地一起声讨火锅老油。005年，在经过重庆市卫生局卫生监督所、第三军医大学、西南大学和市食品工业研究所一年的老鼠毒理及微生物、重金属实验后，市火锅协会公布实验结果：重庆火锅老油对人体无害。

1、地沟油就是老油吗？

老油不是潲水油，更不是地沟油！老油确实是回收油，但是却须经过三道加工工序后方能使用：沉淀分离、水净化处理、高温净化灭菌。

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