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火锅好不好吃因素有那些?

发布日期：2018-09-30 浏览量：397次

火锅，很多人都吃过，但你知道决定火锅好不好吃因素有那些?主要的原因就是辣椒，多少人因为辣椒爱上了火锅，其中火锅分为重辣，中辣，微辣，根据辣椒的数量，进行调配味道，辣椒品种不同，价格也不一样，现在市场七星椒是国内很知名的辣椒，地位在国内相比较高的，但是它的成本相对其他品种相对高一点，国内火锅店师傅很多愿意用七星椒，现在就由香老坎小编为大家讲解一下，辣椒分为那几种有什么作用。

火锅的颜色并不是全部都是红色的，火锅由于锅底类型的不同，在制作时颜色的要求也有多种变化，比如：麻辣火锅在制作时虽然要求的都是红色，但是红色也分成了鲜红和暗红两种，一般，清油火锅在制作时，以鲜红色为好，通过鲜红色的衬托，鲜青花椒的颜色，以及鲜辣椒的颜色才更加具有食欲，而重庆老火锅在红油制作时则偏向于暗红色，暗红色除了久煮不变色之外，还能显示出火锅的老道和醇厚，同时配合浓厚的麻辣味和牛油的占附能力使之更具有说服力。

辣味的好处：10大好处
辣椒一天吃一点可以抗癌、抗肥胖、抗氧化、下面小编列出3项，希望可以帮助大家
1
促进食欲
辣椒中有辣椒素，这种营养物质可有效改善食欲不振，还能排除消化道中积存的气体，并且起到治疗口臭的作用。
2
辣椒中的辣椒素涂在皮肤上，会扩张微血管，促进循环，使皮肤发红发热。‘辣椒袜’就是这种原理。
3
减少心脏病和中风
辣味的东西还有助于减少动脉粥样硬化，促进纤溶活性，防止导致血栓形成的某些因素，所有这些都有助于减少心脏病或中风的机会。

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