重庆火锅加盟

香老坎火锅发展史

History of Xianglaokan Hotpo

起源

上世纪20年代初，张姓人家六口人在朝天门码头靠苦力维生，张家老二待人忠厚老实被称为张老坎，因家境贫寒常受蒋姓屠宰场接济，将牛下水和牛骨头送给张家填荤腥，张老坎就用自家的花椒、大蒜、老姜等调料入味与牛骨头熬成汤汁后添加牛下水煮着吃，日子久了张老坎恳求屠牛场将牛肉、牛骨、牛下水等低价售卖于他，在自己家门口摆放几张桌椅售卖给朝天门的苦力食用，张老坎忠厚老实，故起名为“老坎火锅”。

发展

因味道鲜美价格实在深受食客喜爱，一时间，门庭若市，名震四方!1941年重庆大轰炸后，“老坎火锅”被迫停业。但时至今日火锅慢慢的变成了重庆的一大特色。

重拾

2012年由殷代军先生携“老坎火锅”第三代传人张强用秘制糊辣壳香型火锅锅底开启重庆火锅的又一篇章。

同时“老坎火锅”也更名为“香老坎火锅”秉承忠厚待人、大气舍得、诚实经营的经营宗旨。

改变与升级

俗话说“七年之痒”香老坎历经七年，也想跨过山丘，从2012起年在重庆从1家直营店发展为8家直营店，至今在全国合作门店超过100家。

为了带给消费者更好的消费体验，传播更好的品牌形象，香老坎在2018年进行品牌升级，在继承老坎忠厚待人，大气舍得，诚实经营等精神之上，融入现代的元素，打破“老坎”一词给消费者固执，不时尚，墨守成规的传统印象给消费者焕然一新的感觉，老坎也具有时尚的气质和颗与时俱进的心。

公司简介

Company profile

香老坎是重庆渝老坎餐饮管理有限责任公司旗下的一个火锅加盟品牌。重庆渝老坎餐饮管理有限责任公司成立于2012年，是一家集火锅技术研发、火锅文化研究、重庆火锅加盟、重庆老火锅加盟、火锅加盟与传播、火锅底料加工生产、物流配送、技术合作，餐饮品牌合作推广于一体的多元化专业餐饮民营企业。

公司旗下拥有重庆渝老坎火锅、重庆香老坎火锅、重庆小渝娘等多个品牌，现全国合作门店超400家，具有较强的产品开发及经营能力，并在长期经营实践中，探索出独特的糊辣椒香型底料。公司始终以创业者的需求为导向，关注创业者利益，坚持合作共赢。

香坎坎食品厂

Xiangkankankan Food Factory

香坎坎食品厂隶属于重庆渝老坎餐饮管理有限责任公司位于“山城”重庆璧山区青杠街道。现主要分负责“渝老坎”的火锅底料及小面、鱼调料等各种调味品研制，生产的糊辣椒香型火锅底料深受广大消费者好评。

香坎坎食品厂严格按照ISO9001国际质量认证体系执行生产，实行全面质量管理，现已拥有一支专业的火锅生产加工、调配技术团队为广大消费者呈现更多“舌尖上的美味”而奋斗。

荣誉资质

honors