黃瓜肉片湯
湯汁清香，肉質鮮嫩
主料 豬瘦肉200克、黃瓜100克、香菜少許。
輔料 香油、淀粉、雞精、胡椒粉、鮮湯、鹽、料酒、醬油、蔥花各適量。
做法
1.豬瘦肉洗凈，切成薄片，放入碗內加醬油、料酒、淀粉拌勻；黃瓜洗凈，切片；香菜擇洗干凈，切末。
2.鍋置火上，鍋內放入適量鮮湯煮沸，放入豬瘦肉片煮熟，然后再放入黃瓜片煮2分鐘，最后加香菜末、鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥花調味即可。
營養快線
黃瓜中含有的粗纖維可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體的新陳代謝。
貼心小妙招
選購豬肉時，一要看色，一般鮮紅色的豬肉比較新鮮；二要聞味道，死豬肉有腥臭味；三要用手摸，豬肉摸上去不粘手的，為注水豬肉。