香菜黃瓜湯
清新開胃
主料 黃瓜250克、香菜25克。
輔料 姜絲、鹽、胡椒粉、雞粉、香油各適量。
做法
1.黃瓜洗凈，切片；香菜擇洗干凈，切段。
2.鍋中加適量清水，加雞粉、姜絲煮沸，放入黃瓜片，待湯再次煮沸時，調入鹽、胡椒粉，撒入香菜段，淋上香油即可。
營養快線
香菜的特殊香味能刺激汗腺分泌，促進胃腸蠕動，開胃醒脾；黃瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉變為脂肪。二者搭配，有健胃消食、排毒養顏、減肥塑身的作用。
貼心小妙招
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的，香菜最后放，可保持其色澤和香氣的持久。