番茄菠菜湯
清香酸甜
主料 番茄200克、菠菜150克。
輔料 鹽、雞精、香油各適量。
做法
1.將番茄洗凈，放入沸水中焯燙至外皮裂開，撈出后，剝?nèi)ネ馄ぃ邪辏徊げ藫裣锤蓛簦ジ陂_水中焯燙一下后撈出，過涼，切段。
2.鍋中加適量水燒沸，放入番茄瓣，待水再一次沸騰后，放入菠菜煮開，加鹽、雞精調(diào)味，最后淋上香油即可。
營(yíng)養(yǎng)快線
番茄中含有豐富的維生素C，有生津止渴、涼血養(yǎng)肝、滋陰潤(rùn)燥的功效；菠菜含有大量的植物粗纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快排毒速度，此湯非常適合秋季食用。
特別提醒
菠菜最好先用沸水略煮后撈出，放入涼水中沖涼，這樣可去除菠菜中的草酸，有利于人體更好地吸收鈣質(zhì)。