苦瓜豆腐湯

清淡利口

主料 苦瓜150克、老豆腐400克。

輔料 植物油、料酒、醬油、香油、鹽、味精、水淀粉各適量。

做法

1.苦瓜洗凈，去瓤，切片；豆腐洗凈，切片。

2.鍋置火上，倒植物油燒熱，略微降溫后，加入苦瓜片翻炒數(shù)下，倒入沸水，放入豆腐片，用勺攪碎，加入料酒、醬油、鹽、味精煮沸，用少許水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。