番茄土豆湯
家常清香味
主料 土豆、番茄各150克。
輔料 植物油、蔥花、雞精、鹽各適量。
做法
1.土豆去皮，洗凈，切小丁；番茄洗凈，去蒂，切塊。
2.鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，加蔥花炒出香味，放入土豆丁翻炒均勻，加適量清水煮至土豆丁八成熟。
3.倒入番茄塊繼續煮至土豆熟透，用鹽和雞精調味即可。
營養快線
番茄中含有的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發病率；番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能阻止癌變進程；而其中的維生素C，有生津止渴的功效，因此番茄特別適合夏季食用。
貼心小妙招
燒煮番茄時稍加些醋，能破壞其中的有害物質——番茄堿。