鵪鶉蛋菠菜湯

清新利口

主料 鵪鶉蛋4個、菠菜100克。

輔料 鹽、香油各適量。

做法

1.鵪鶉蛋洗凈，打入碗中，攪散；菠菜擇洗干凈，放入沸水中焯燙30秒，撈出，瀝干水分，切段。

2.鍋置火上，倒入適量清水燒開，淋入蛋液攪成蛋花，然后放入菠菜段，加鹽攪拌均勻，淋上香油即可。