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水產(chǎn)品食材科學選購與加工
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水產(chǎn)品為高蛋白低脂肪食材，富含四大營養(yǎng)要素，是人類飲食中不可缺少的重要組成部分。本書系統(tǒng)介紹了水產(chǎn)品食材的源流與食性，水產(chǎn)品食材的識別與選購，水產(chǎn)品食材的家庭保鮮與加工，水產(chǎn)食材營養(yǎng)菜肴加工等。
因版權原因待上架
品牌：中文在線
上架時間：2015-11-30 12:33:18
出版社：金盾出版社
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